Skanūs ir sveiki pankreatito receptai

Pankreatito receptai yra gana paprasti paruošti. Bet vienintelis dalykas, kurį ligoniui sergančiam asmeniui turėtų atsiminti, yra tai, kad jis neturėtų valgyti rūkytų, aštrų, aštrų ir sūrų maisto. Pankreatito mityba turėtų būti dažna, tačiau porcijų kiekis yra mažas. Pacientas neturėtų jaustis alkio jausmo, pankreatito patiekalai turėtų būti sutraiškyti, todėl jums reikia valgyti 5-6 kartus per dieną.

Pankreatito mityba turėtų būti dažna, tačiau porcijų kiekis yra mažas.

Paciento meniu turėtų būti daugiausia maistas, kuriame yra daug baltymų, riebalų ir angliavandenių, ir, jei įmanoma, tam tikrą laiką visiškai pašalinama. Pacientui reikia stebėti organizmo vandens pusiausvyrą. Geriamasis vanduo ir kiti gėrimai turi būti iki 2 litrų per dieną. Remiantis tuo, paruošiami pankreatito receptai.

Pankreatito pirmojo kurso receptai

Dietinės sriubos paciento mityboje turėtų būti pirmiausia.

Dienos suvartojimas sriubos yra būtinas, nes dietiniai pirmieji kursai turi teigiamą poveikį virškinimui, yra labai maistingi ir daug vitaminų bei mineralų.

Lėtinio pankreatito atveju daržovių sriubos ir sultinio sriubos yra ypač naudingos.

Pagrindinė patiekalų vieta yra vištienos sriuba. Norint paruošti sriubą, reikės šių ingredientų:

• 100-150 g vištienos;
• 130-150 g riebalinio pieno;
• 300 g daržovių sultinio;
• 5 g sviesto.

Pirmasis virimo etapas bus virti vištiena. Vištiena supjaustoma gabaliukais ir virinama iki konkurso. Kai vištiena virinama ir atvėsinama, mėsa yra atskiriama nuo kaulų ir patenka į mėsmalę, pageidautina su mažesniu groteliu. Jums nereikia vištienos sultinio, todėl jį galima naudoti pagal kitų šeimos narių nurodymus.

Virimo sriuba geriausia paimti filė.

Antrasis paruošimo etapas bus daržovių sultinys. Sultinys pagamintas iš bulvių, kopūstų, morkų, petražolių šaknų ir svogūnų. Visos daržovės supjaustomos į didelius gabalus, dedamos į puodą ir pripildomos vandens. Puodą reikia uždaryti dangčiu ir uždėti. Daržovės virinamos 30-40 minučių. Tada sultinys pašalinamas iš karščio ir infuzuojamas 15 minučių. Toliau sultinys filtruojamas.

Trečiajame paruošimo etape paimama vištienos košė ir dedama į daržovių sultinį. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Kai tik virti sriuba, ji pašalinama iš ugnies.

Kol sriuba atšaldoma iki 70 °, paruošiamas kiaušinių pieno mišinys. Tai bus ketvirtas pasirengimo etapas. Į kiaušinių trynius įterpiamas šiltas pienas. Mišinys turi būti nuolat maišomas. Tada jis užsidega mažai ugnies, kad sutirštėtų, bet jis nėra virinamas. Tada išimkite iš šilumos ir filtruokite. Mišinys kartu su sviestu įpilamas į sriubą.

Receptas ryžių sriubos tyrei. Norėdami pagaminti sriubą, užvirinti morkas ir ryžius ir lengvai kepti svogūnus su mažiausiai sviesto. Toliau virtos morkos, ryžiai ir svogūnai nuvalomi per sietą. Išvalyta masė praskiedžiama daržovių sultiniu ir virinama 3-5 minutes. Paruošta sriuba, galite užpildyti 5 g sviesto.

Pagrindiniai pankreatito patiekalų receptai

Žinoma, bet kokie pietūs nėra baigti be pagrindinio kurso. Pagrindiniai šios ligos patiekalai yra labai skanūs ir naudingi.

Pvz., Jei tinkamai paruošiate košę iš moliūgų, jis gali būti įtrauktas į paciento meniu bent kartą per dieną. Paruoškite moliūgų košė taip. Paimkite nedidelį moliūgą, nulupkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Po to supjaustykite pjaustytą puodą ir supilkite vandenį taip, kad jis šiek tiek padengtų daržovę. Įdėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite moliūgą 15 minučių. Nuplaunami ryžiai (7 šaukštai) dedami į virtą moliūgą ir gerai sumaišomi. Mišinys virinamas iki virtų ryžių (20 minučių). Po to į gatavą mišinį įpilama 200 ml pieno ir virinama. Paruošta moliūgų-ryžių košė pašalinama iš karščio ir sumaišoma iki homogeninės masės.

Receptas cukinijos su grietinėlės padažu. Dėl minkštos ir minkštos cukinijos paruošimo reikia šių produktų:

• 1 mažas skvošas;
• 50 g kieto sūrio;
• 100 ml 10% grietinėlės;
• 4 g druskos;
• 1/4 šaukštelio malti muskato.

Nuplaukite cukinijos, nulupkite ir supjaustykite. Po to jis supjaustomas apvaliais griežinėliais (2-3 cm storio). Maišytuvo plakti kremas, muskato riešutas ir druska. Griežinėliais supjaustytos cukinijos griežinėliais supjaustytos griežinėliais supjaustytos griežinėliais. Viršutinė kompozicija pabarstyti tarkuotu sūriu. Plokštelė padengta dangčiu ir uždėta ant mažos ugnies. Troškinti cukinijos 20-30 minučių. Šis receptas gali būti virinamas lėtoje viryklėje gaisro režimu.

Žuvų koldūnų receptai. Paimkite 250-300 g mažai riebalų turinčios žuvies filė ir 1/4 kiaulienos. Nupjaukite žuvies filė ir mėsmalė. Po to, sumaišykite dviejų kiaušinių kiaušinių baltymus ir 100 ml riebalinio pieno maišytuvu. Į maltą žuvį dedamas plaktas mišinys. Sudėtis gerai sumaišoma. Tada formuokite tešlą ir virkite jį šiek tiek sūdytame vandenyje 10 minučių.

Pankreatito salotos receptai

Dietines salotas kiekvieną dieną galima įtraukti į paciento meniu.

Skanus ir sveikas patiekalas yra mimozės salotos. Salotų gamybai reikalingi šie produktai:

• 250-300 g kepsnys arba paprikos filė;
• 1 didelis morkas;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 2 vidutinio dydžio bulvių gumbai;
• 70 gramų sūrio;
• 4-5 šaukštai. grietinė 10%;
• 5 g druskos;
• 2-3 ūgliai krapų.

Dietinės salotos gali būti užpildytos grietine su minimaliu riebalų kiekiu.

Kiaušiniai virti kietai virti. Nuluptos bulvės ir morkos taip pat virinamos 20 minučių. Tuo pačiu metu virti kepsnys arba žuvies filė, kurie įdedami į sūdytą ir verdantį vandenį ir virinami 20 minučių. Kai verda atvėsta po virimo, jis turi būti supjaustytas į gabalus. Žuvų gabaliukai paskleidžia pirmąjį sluoksnį salotų dubenyje. Žuvų sluoksnis turi būti tepamas 1 šaukštu grietinės.

Kitas, nulupti morkos ir tarkuoti. Antrajame sluoksnyje jis išdėstytas ant žuvų. Morkos išteptos grietinės šaukštu.

Trečiasis sluoksnis bus sūris, kuris patrinamas ant šiurkščių trintuvų ir paskleidžiamas į morkas.

Tada paimkite nuluptus kiaušinius ir atskirkite baltymą. Jis trinamas ant trintuvo ir paskleidžiamas ketvirtu sluoksniu. Sluoksnio kailis su grietinės šaukštu.

Paskutinis, penktasis sluoksnis bus tarkuotos bulvės. Jo plitimas ant kiaušinių baltymų ir padengimas grietine. Salotos puošiamos krapų šakelėmis. Viršuje krapų trynys gerai susmulkina, kad jis primena mimozos žiedynus.

Paprasti kasos pankreatito receptai

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptai dietinių patiekalų su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daugiausiai maistinių medžiagų, vitaminų, mityba įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus galima naudoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Tinka kasos, triušio, veršienos, jautienos, putpelių, fazanų kasos mėsai. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Mėsą nuplaukite vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausinamas ir pilamas nauja dalis. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min. Po virimo pridėti supjaustytų bulvių, morkų, svogūnų. Po dar 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams virš grubaus lygio). Skanesnė sriuba pasirodys, jei vartosite maistą su mažo riebumo kremu. Galbūt virkite sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.

Galite gaminti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja sumaišyti paruoštą sriubą maišytuve po virimo, kad gautumėte grietinėlę. Ausies leidžiama tik lėtiniam pankreatitui remisija.

Kai pankreatito standartas turtingas sriuba yra draudžiama. Todėl, norint parengti tokią diagnozę, reikėtų laikytis tam tikrų reikalavimų: reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti į puodelius. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Borschas virinamas dar 10 minučių po virimo. Ūminėje kopūstų fazėje kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maiste, kai remisijos laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią pankreatito dietinių patiekalų, kurie gali būti vartojami, sąrašą, kuris nepadarys žalos sveikatai.

Negalime pamiršti, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta pankreatitui priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.

Žuvų mėsos

• europinių jūrų lydekų filė (300 g);
• baltos kepenų masės (120 g);
• Svogūnai - 1 vnt.;
• kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas yra smulkinami. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Būtina sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

• vištienos krūtinėlė - 500 g;
• nugriebtas pienas - 250 ml;
• kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės yra susmulkintos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes maža šiluma. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra, dvi dalis moliūgų, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

• ploni makaronai - 350 g;
• 400 ml pieno;
• 400 ml vandens;
• 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, suformavo formą. Kepimo laikas - 25 minutės. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkos, 1 bulvė. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra išteptas riebiu grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 agurkas, švieži, nulupti. Suknelė su mažai riebalų grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) su cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Šarlotė su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turėtų tapti blynų konsistencija. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitui. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas atliekamas 2 valandas prieš miegą.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Dietiniai pankreatito receptai

Kai uždegimo procesas kasoje yra sutrikęs virškinimą. Tai pasireiškia daugelio maisto produktų netolerancija, žarnyno veiklos sutrikimu, ligos paūmėjimu persivalgant ar valgant erzinančius maisto produktus. Todėl tik su dietiniu maistu galite normalizuoti savo sveikatą ir išvengti komplikacijų. Ilgą laiką stebėkite paciento mitybą. Todėl žinios apie pankreatito dietinius receptus padės įvairinti maistą dėl sveiko ir skanaus maisto.

Pankreatito dietos terapijos principai

Mitybos tikslas pankreatitu priklauso nuo ligos formos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis nustatomas šlapios formos arba silpnos arbatos mineralinis vanduo. Tada galite valgyti skrudintą skystą maistą be cukraus, druskos, aliejaus ir prieskonių. Normalizavus valstybę ir gerinant bandymų rezultatus, ši dieta palaipsniui gali būti papildyta patvirtintais produktais. Meniu statyba vykdoma pagal Pevzner dietos Nr. 5p taisykles. Pagrindiniai mitybos principai:

• Dažnas maitinimas tam tikru laiku.
• Geriamojo gėrimo režimas: vanduo yra išgeriamas iš 100 ml maisto, iki dviejų litrų per dieną. Rekomenduojamas šarminis gazuotas vanduo - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinarija: virinimas, garavimas, troškinimas be alyvos, kepimas. Draudžiama kepti. Ūminio pankreatito atveju viskas yra kruopščiai smulkinta, ateityje galima paruošti visą gabalėlį.
• Mityba numato gyvūnų riebalų, paprastų angliavandenių apribojimą, pagrindinis energijos šaltinis yra baltymai (60% gyvūnų ir 40% augalinių) ir sudėtingi angliavandeniai iš grūdų, duonos ir vaisių.
• Visi nauji produktai yra įtraukti į dietos receptus mažomis porcijomis.

Maistas ūminiame etape

Maisto produktai, skirti pankreatitui ūminiu laikotarpiu, suteikia mechaninius (šlifavimo), cheminius (be dirginančių produktų) ir šilumos (šilto maisto). Rekomenduojama vartoti šešis valgius per dieną: 250 g.

• Mėsa be riebalų, plėvelės, sausgyslės: vištiena, triušis, jautiena, kalakutiena ir veršienos patiekalai.
• Žuvys gali būti raumeningos: lydekos, menkės, menkės, žiedai.
• Kiaušinių baltymas.
• Pieno produktai be priedų, cukraus ir skonio: kefyras, jogurtas, jogurtas, varškė.
• Grikiai, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai. Galite virti vermicelli ant vandens.
• Daržovės: patiekalai iš cukinijų, bulvių, žiedinių kopūstų, moliūgų ir morkų virtos formos arba bulvių koše.
• Kepti arba virti obuoliai.
• Kviečių džiovinta duona 200 g per dieną, krekeriai.
• Vaisių kompotas arba želė iš džiovintų vaisių ir saldžių vaisių, vanduo be dujų.

Pusryčiai: avižiniai klampūs su moliūgų tyre, kompotas.
Užkandžiai: varškės puodelis, arbata.
Pietūs: daržovių sriuba su grikiais, triušienos mėsos, virtos morkos.
Arbatos laikas: ryžių keptuvė su obuoliais.
Vakarienė: garų žuvų pyragai su bulvių koše, želė.
Naktį: rūgštus pienas.

Receptai pankreatito paūmėjimo laikotarpiu

Norint tinkamai laikytis pankreatito dietos, ūminio periodo receptai neturėtų būti cukraus, druskos ir sviesto. Visi produktai turi būti gerai virti.

Avižiniai dribsniai klampūs su moliūgų tyre.

• Stiklinė avižiniai.
• 2 stiklinės vandens.
• Stiklinė pieno.
• 300 g moliūgų.

1. Supilkite šiek tiek vandens į keptuvės dugną ir padėkite supjaustytus moliūgus. Troškinkite 20 minučių.
2. Užvirinkite vandenį, užpilkite pienu ir užpildykite dribsnius, virkite 5 minutes daugiau nei nurodyta ant pakuotės.
3. Moliūgai ir moliūgai praleidžia per maišytuvą.

• 250 g varškės
• 2 šaukštai. šaukštai jogurto.
• 2 tabletės iš saldiklio.
• Vieno kiaušinio baltymai.

1. Ištirpinkite cukraus pakaitalą jogurte ir kruopščiai sumaišykite su sūriu.
2. Beat baltymų ir atsargiai maišykite varškės.
3. Kepkite garlaivyje porą 20 minučių.

Daržovių sriuba su grikiais.

• 500 ml vandens.
• ¼ puodelio grikių.
• 1 vnt bulvių
• ½ morkų.
• ¼ cukinijų.

1. Verdančiame vandenyje mesti grikius ir virkite 10 minučių.
2. Supjaustyti cukinijos, bulvės ir morkos ir pridėti į sriubą. Kepkite 15 minučių.
3. Pereikite per maišytuvą.

Ryžių keptuvė su obuoliais.

• ½ puodelio ryžių.
• Stiklinė vandens.
• Didelis obuolys.
• Kiaušinių baltymas.
• Saldiklis.

1. Verdančiame vandenyje išmeskite ryžius ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
2. Supjaustykite obuolį ir 10 minučių virkite nedideliu kiekiu vandens, pridėkite saldiklio.
3. Baltymų kratymas.
4. Sumaišykite ryžius, obuolius ir baltymus.
5. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Garų žuvys.

• 300 g paprikos filė.
• 2 skiltelės baltos duonos.
• Kiaušinių baltymas.
• 30 g pieno.

1. Išmirkite duoną piene ir praleiskite su filė per mėsmalę arba maišytuvą.
2. Maltoje mėsoje įpilkite kiaušinių ir šlapias rankas, kad sukurtumėte mėsainius.
3. Kepkite porą 20 minučių.

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti

• grietinė arba grietinėlė iki 10% riebalų 15 g;
• 5 g sviesto arba daržovių - 10;
• druskos 5 g ir cukrus 30 g per dieną;
• medus 5 g;
• kiaušinis (3 vnt. per savaitę).

Leistinas ir kepimas be alyvos. Maistas negali malti, bet gerai virti ir supjaustyti. Pankreatito receptai gali apimti pirmuosius mėsos ar žuvies kursus, bet antrinio sultinio. Geriau virti mėsą atskirai ir pridėti prie sriubos.

Kitame etape pridėti šviežių daržovių ir vaisių: morkų, pomidorų, agurkų, žaliųjų, saldžiųjų abrikosų ir slyvų. Leidžiamas „Adygei“ minkštasis sūris. Jūs galite gerti atskiestas sultis, šviežiai paruoštas.

Meniu lėtinio pankreatito stadijoje gali būti:

Pusryčiai: tingūs koldūnai su jogurtu.
Užkandžiai: virti moliūgai su obuoliais ir datomis.
Pietūs: vištienos sriuba su gumbais, grikių košė, virtos cukinijos su morkomis.
Užkandis: omletas su žiediniais kopūstais, kompotas.
Vakarienė: žuvies keptuvė su bulvėmis.

Lėtiniai pankreatito receptai

Dietiniai receptai, skirti pankreatitui be paūmėjimo, rodo, kad patiekalams didžiausi kiekiai pridedami pieno produktai, kiaušiniai ir žalumynai, o tai pagerina skonį ir skatina apetitą.

Lazūs koldūnai su jogurtu.

• 200 g varškės.
• 45 g kviečių miltų.
• 10 g cukraus.
• Vienas baltas ir pusiau trynys.
• 50 gramų jogurto.

1. Varškė sumalkite cukrumi, kiaušiniu ir miltais.
2. Išsukite į ploną dešrą ir supjaustykite.
3. Virkite verdančiame vandenyje tol, kol vareniki plaukioja.
4. Kai patiekiate, užpilkite jogurto.

Virti moliūgų su obuoliais ir datomis.

• 400 g moliūgų.
• 2 vidutiniai obuoliai.
• 30 gramų datų.
• 50 g vandens moliūgų ir 30 g razinų.

1. Moliūgai supjaustyti kubeliais, obuoliai - griežinėliai.
2. Kepkite 10 minučių, pašalinkite kaulus.
3. Supilkite vandenį į puodą, mesti moliūgą, obuolius ir razinus.
4. Kepkite 20 minučių.

Vištienos sriuba su makaronais.

• ½ vištienos krūtinėlės.
• 2 vnt bulvių
• 1 vnt morkų.
• ¼ puodelio vermicelli.
• 1 litras vandens sriuba.
• 1 litras vandens vištienai.

1. Padėkite vištienos filė į šaltą vandenį, užvirinkite ir nusausinkite.
2. Įpilkite filė gėlu vandeniu ir virkite 30 minučių.
3. Galutinę filė šlifuojama mėsmale arba maišytuve.
4. Supilkite bulves ir morkas į sriubos vandenį.
5. Kepkite 15 minučių. Bulvės ir morkos minkyti.
6. Sriuboje supilkite vermicelli ir vištiena. Kepkite 10 minučių.
7. Patiekdami įpilkite druskos, grietinės ir žolelių.

Omletas su žiediniais kopūstais.

• Vienas kiaušinis.
• 45 g žiedinių kopūstų.
• 30 g pieno.
• 1 g druskos.

1. Žiediniai kopūstai virti ir supjaustyti.
2. Beat kiaušinį su pienu, druska.
3. Įdėkite kopūstus į pelėsius ir supilkite kiaušinių mišinį.
4. Kepkite porą 15 minučių.

Žuvų troškinys su bulvėmis.

• 200 g menkių filė.
• 350 gramų bulvių.
• 1 kiaušinio baltas ir pusiau trynys.
• 5 g sviesto.
• 40 g pieno.
• 1 g druskos.

1. Virinama menkių filė ir pasukite per mėsmalę, druską ir sviestą.
2. Nulupkite bulves, virkite jas ir sulenkite į sietą. Mash ir pridėkite kiaušinį ir pieną. Padalinkite į dvi dalis.
3. Įdėkite bulves, žuvį ir antrą bulvių dalį.
4. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Netinkama mityba, riebaus maisto ir alkoholio nurijimas pankreatito metu sukelia ligos progresavimą ir komplikacijų vystymąsi - diabetą, cholecistitą ir net naviko procesus.

Kaip alkoholis veikia kasą, galite rasti žemiau esančiame vaizdo įraše.

Dietiniai pankreatito receptai

Dieta pankreatitui yra neatsiejama gydymo dalis. Griežtai laikomasi paūmėjimo ir nepageidaujamų pasekmių.

5p dieta už kasą

Kokie maisto produktai yra leistini, kai nustatyta 5p dieta:

• beveik visos virtos, troškintos ir virtos daržovės (išskyrus ropės, ridikėliai, špinatai ir ridikai);
• mažai riebalų turinčios žuvies (lydekos, paprastosios jūrinės lydekos, žvėrienos ir lydekos);
• liesa mėsa (turėtumėte pasirinkti nugarinę dalį be riebalų);
• džiovinta duona;
• omeletai dažniausiai yra baltymai, galite pridėti pusę trynio;
• virti grūdai, jie turi sumalti;
• vaisių želė, kepti obuoliai;
• mažai riebalų turintys pieno produktai (sūris, pienas, varškė);
• virti tešlos gaminiai;
• silpna arbata su citrina, sultinio klubai.

• mėsos ir žuvies sultiniai;
• bet koks alkoholis;
• stipri arbata ir kava;
• bet kokie dešros produktai;
• rūkyti produktai;
• kepiniai ir šviežia duona;
• kefyras, jogurtas;
• produktai, kurie dirgina skrandžio ir žarnų gleivinę (rūgštus ir aštrus);
• kopūstai ir daržovės;
• šokoladas, pyragai, pyragai;
• uždrausti kepti maisto produktai;
• ankštiniai augalai;
• gyvūninės kilmės riebalai.

Kasos ligos dieta neapima maisto produktų, kurie gali sukelti rūgštėjimą skrandyje ir didelio kiekio fermentų išsiskyrimo. Būtina griežtai laikytis kasdienio kalorijų (iki 1700 kcal ūminiam pankreatitui ir iki 2700 kcal lėtiniam).

Paprastai gydytojai primygtinai rekomenduoja laikytis 5p dietos 6–12 mėnesių arba net visą gyvenimą.

Dietiniai maisto produktai turėtų būti tik švieži ir geros kokybės. Todėl, esant pankreatitui ir cholecistitui, būtina peržiūrėti dietą ir jos kokybinę sudėtį.

Norint išsaugoti gerą mitybą, turite išmokti tinkamai ir skaniai paruošti dietinius maisto produktus. Žemiau pateikiami galimi pankreatito ir cholecistito receptai.

1. Avižiniai dribsniai Jo paruošimui reikės trijų šaukštų avižinių dribsnių, 200 ml vandens, druskos ir mažai riebalų sviesto. Grūdai turi būti užpildyti vandeniu, šiek tiek druskos ir nuolat maišant virinama. Tada išjunkite šilumą, uždarykite dangtelį ir palikite 5-10 minučių. Kai patiekiama, pridedamas sviesto gabalas.
2. Pieno moliūgų-ryžių košė Tai labai skanus ir sveikas patiekalas, naudojamas pankreatitui ir iholecizitui. Paruošimui jums reikės moliūgų, septynių šaukštų ryžių, 200 gramų nugriebto pieno, sviesto gabalo, druskos ir cukraus. Nulupti moliūgai supjaustomi į mažus gabalus ir pripildomi vandeniu, kad jis visiškai padengtų moliūgą. Įpilkite cukraus ir druskos, virkite. Kai moliūgas tapo minkštas, įpilkite ryžių ir virkite, kol jis bus paruoštas. Kai vanduo beveik visiškai išgaruoja, užpilkite pienu. Po virimo išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu. Kai patiekiate, pridėkite sviesto gabalėlį. Išimtis yra ūminis pankreatitas, kai košė gaminama tik vandeniu. Moliūgų receptai yra gana paprasti, net vaikui patiks ši netvarka.

Pirmieji pankreatito valgiai

Mitybos sriuboms tenka pagrindinis vaidmuo gydant pankreatitą. Jų paruošimas ir sudėtis turi griežtai atitikti 5p dietos reikalavimus.

Sriubos receptai:

1. Bulvių sriuba. Kepimui reikės daržovių sultinio litro, 100 gramų bulvių, vieno morkų, druskos ir svogūnų. Bulvės, svogūnai ir morkos supjaustomos, viskas supilama į puodą su šiek tiek sūdyto vandens. Kepkite 30 minučių. Tada nuvalykite daržoves į sultingą būseną. Kai patiekiate ant stalo, galite pridėti virtos vištienos krūtinėlės gabalėlį (tokie sriubos neįtraukiamos, kai pankreatitas yra staigiai srovėje).
2. Žuvies tyrės sriuba. Ši sriuba visiškai atitinka 5p dietos kriterijus. Jis turi didelį kiekį baltymų ir mažiausiai riebalų bei angliavandenių. Mums reikės žuvies dietinių veislių, ty svaro filė, sviesto gabalas, viena bulvė, 50 gramų pieno, žalumynai, pusė svogūnų ir druskos. Užvirkite žuvies filė, įpilkite pjaustytų svogūnų ir bulvių, žaliųjų ir druskos. Virkite dar pusę valandos. Pabaigoje supilkite pieną, užvirinkite. Daržovės ir žuvis turi būti trinamas arba plakta į maišytuvą. Patiekalas yra priimtinas prionicheskoy pankreatitas ir cholecistitas.
3. Daržovių sriuba Tokias sriubas labai lengva paruošti. Norint paruošti, reikia: vienos bulvės, morkų ir svogūnų skonio, sviesto ir druskos gabalo. Daržovės valomos, plaunamos ir supjaustomos į mažus kubelius. Gautas mišinys pilamas į du litrus vandens, įpilama alyvos ir druskos. Užvirkite, uždenkite dangčiu ir virkite per mažą ugnį dar 20 minučių.
   Tokių patiekalų ruošimas trunka labai mažai laiko. Mitybos sriubos padės įvairinti savo mitybą, o liga, pvz., Pankreatitas, nebebus susijusi su nuobodu meniu.

Mėsos receptai

Didelį kiekį skanių ir sveikų patiekalų 5p dietoje galima gaminti iš mėsos. Žemiau yra receptai, kurie visiškai atitinka 5p dietos reikalavimus (ūminis ir lėtinis pankreatitas):

1. Mėsos kiaušiniai iš paukštienos. Geriau patys (pvz., Vištienos krūtinėlės) švelninti, parduotuvė neveiks - yra daug ingredientų, kurie draudžiami pankreatito ir cholecistito metu. Tokiems patiekalams ruošti reikės mėsos rūšių (pusė kilogramo), vieno svogūno, žolelių ir druskos. Prie vištienos ar kalakutienos malti pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir žalumynų. Mes gaminame kamuoliukus iš gautos masės, mesti juos į verdantį vandenį ir virkite, kol bus paruošti. Tai puikus patiekalas, tinkamas, kai vaikams skiriama 5p dieta.
2. Vištienos sūrio, reikia 500 gramų vištienos krūtinėlės, 1 kiaušinio baltymo, druskos, pasenusios duonos, 70 gramų pieno ir 100 g vermicelli. Pirmiausia reikia virti mėsą ir ją nuplauti. Krūtis supjaustoma, įdėta duona, pienas ir druska. Gauta masė turi būti sutraiškyta ir plakta (pavyzdžiui, maisto perdirbimo įrenginyje). Norėdami paragauti, galite pridėti žali. Vermicelli supilama į kepimo indą, o maltą mėsą dedama ant vienodo sluoksnio. Indas ruošiamas apie 40 minučių 150 laipsnių temperatūroje orkaitėje.

Dietiniai valgiai

Receptai antrojo kurso dietos, kurie gali būti naudojami pankreatitui ir cholecistitui:

1. Įdaryti pipirai Mums reikia 3 saldžiųjų pipirų, 200 gramų vištienos filė, 2 šaukštai ryžių, vieno morkų ir svogūnų, pomidorų ir druskos. Mes išvalome pipirus, gaminame smulkintą mėsą, pridedame virtų ryžių. Trys smulkiai supjaustykite svogūnus su morkomis. Jie turi virti ant mažos ugnies su pomidorais, kol visiškai minkštėja visos daržovės. Įdėkite pipirus į smulkintą mėsą ir padėkite juos į kepimo indą. Supilkite virš troškintų daržovių, įpilkite stiklinės vandens ir virkite orkaitėje 40 minučių 170 laipsnių kampu.
2. Grikių košė su žiediniais kopūstais. Kad košės, mes turime 100 gramų grikių, 100 gramų žiedinių kopūstų, vandens, druskos ir augalinio aliejaus (alyvuogių arba saulėgrąžų - jūsų nuožiūra). Grikiai yra virti, o kopūstai yra garinami. Tada patiekalas sūdomas, prieskoniuojamas aliejumi ir trinamas. Toks putras tinka, kai 5p dieta skiriama ūminiam ir lėtiniam pankreatitui.

Patiekalai dvigubame katile ir lėtai viryklėje

Lėtai viryklė ir garų viryklė yra suprojektuoti taip, kad technologinis virimo procesas idealiai tinka kuriant patiekalus, kuriuos galima valgyti per pankreatitą ir cholecistitą. Dieta 5p leidžia gaminti įvairius patiekalus naudojant šiuos prietaisus.

Paruoštų patiekalų meniu gali būti labai įvairus. Lėtoje viryklėje galite troškinti, virti, kepti ir garus. Visi tokiu būdu paruošti produktai yra maistiniai ir mažai kaloringi. Šių patiekalų receptai pateikiami žemiau:

1. Jautienos patties. Puikiai tinka, kai dieta 5p skiriama lėtiniam pankreatitui. Jums reikia 150 gramų mažai riebalų jautienos, pasenusios duonos, vandens ir druskos. Duona, mirkyta vandenyje ir kartu su mėsa ir druska, mėsmalėje. Skirkite reikiamo dydžio mėsainius ir padėkite juos į dvigubą katilą. Virimas 20-40 minučių. Mėsa rekomenduojama virti. Patiekdami, užpilkite sviesto. Tokios kotletai neturėtų būti naudojami ūminiam pankreatitui per pirmą savaitę.
2. Garintas omletas Mums reikės vištienos kiaušinių (1-2 vnt.), Sviesto ir pieno. Baltymai yra atskirti nuo trynių (kiaušiniai leidžiami lėtiniu pankreatitu ir cholecistitu pusę dienos). Pridėkite pieno prie baltymų, druskos, sumušimo ir įdėkite į talpyklą, skirtą garavimui į lėtą viryklę. Galite pridėti šiek tiek žalių ir tarkuotų mažai riebalų sūrio. Kuko 15 minučių. Ant stalo patiekalas patiekiamas šilumos pavidalu.
3. Garuota omletė su mėsa. Technologija yra tokia pati, kaip ir ankstesniame meniu, tik jums reikia paruošti jautienos galvą. Jis sumaišomas su sumuštais kiaušiniais ir dedamas į lėtą viryklę 20 minučių. Toks patiekalas negali būti valgomas pirmąją paūmėjimo savaitę.

Padažai receptai

Pankreatito ir cholecistito meniu neturi būti nuoširdus. Antrą savaitę po paūmėjimo į meniu galima įtraukti įvairius padažus:

1. Pomidorų padažas, reikia nulupti vaisius, supjaustyti ir virti ant mažos ugnies, pridedant vandens. Proporcijos priklauso nuo skonio. Padažas gali būti tiek storas, tiek skystas. Į gautą masę pridedame šiek tiek druskos, įdėkite žalią alyvuogių šaukštelį alyvuogių aliejaus. Virinama ir atvėsinama.
2. Uogų padažas Pasirenkamos ne rūgštos, prinokusios uogos (bet kokio pageidaujamo). Jie turi būti plaunami ir virinami per didelę šilumą, galite pridėti šiek tiek cukraus. Tada uogos yra troškinamos apie 40 min. Patiekiama ant stalo nušlifuota forma.
3. Sviestų padažas. Sviestas gabalas kaitinamas aukšta šiluma. Galite pridėti bet kokių žolelių pagal skonį (bazilikas, petražolės, krapai). Padažas pasirodo skanus ir kvapni. Jie gali prieskoniai ir mėsos.

Namų mityba pacientams, sergantiems pankreatitu

Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.

Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.

Pankreatito mitybos taisyklės

Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įsigytų virškinimo organų ligas, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.

Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš ruošiant šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į pankreatito dietą. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.

Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.

Svarbu!

Salotos ir užkandžiai

Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai yra skirti patraukti apetitą, paskatinti virškinimo sulčių gamybą kelių patiekalų asimiliacijai viename valgio metu. Naudojant pankreatitą, nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudėtis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikia 2–4 ​​valgių. Štai tada naudojami vadinamieji užkandžiai. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.

bulvės - 2 vnt;

švieži agurkai - 1 vnt.;

svogūnai - 0,5 vnt.;

natūralus jogurtas - 10 g

Bulvės virinamos uniformomis be druskos, vėsios, žievelės, supjaustytos kubeliais;

virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;

žievelės agurkai, grotelės;

smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;

sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska

galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.

Svogūnus galima pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, o porai negali būti nudeginti, bet tik smulkiai supjaustyti

svogūnai - 0,5 vnt.;

kukurūzų otv. - 100 g;

augalinis aliejus - 10 g

kepkite riebius ryžius lengvai sūdytame vandenyje, atvėsinkite;

susmulkinti kieti baltymai;

užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;

sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos

vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus

manų kruopos - 15 g;

sviestas - 30 g;

vanduo - 0,5 puodelių

Kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;

sujungti mišinį su mėsa;

sutepkite formos kraštus;

vėl sumaišykite mišinį ir padėkite jį į formą;

garai

vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę

sviestas - 8 g;

virti cukinijos - 4;

kepta pomidorų - 4. t

pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;

patiekiami be druskos

bulvės - 3 vnt;

svogūnai - 0,5 vnt.;

svogūnų valymas, išspausti, smulkiai pjaustyti;

sumaišykite produktus, šiek tiek druską;

vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi

Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.

Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.

Yra keletas specialių pankreatito receptų ruošimo savybių:

• virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
• susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
• dažnai virti sriubos.

Lentelėje pateikiami kai kurie populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti pankreatitu.

Skanus pankreatito dietos receptai

Pankreatito receptai gerokai skiriasi nuo tradicinių patiekalų, kuriuos žmonės paprastai naudoja kiekvieną dieną. Būtina susipažinti su kai kuriais maisto ruošimo metodais, kurie ne tik padeda įvairinti mitybą, bet ir dar labiau palengvina gydymo mitybos procesą.

Maisto poveikis kasoje

Kasos uždegimas (pankreatitas) gali pasireikšti dviem būdais:

Pirmasis yra būdingas pradiniam ligos išsivystymo etapui, antrasis yra formuojamas laikui bėgant dėl ​​gydymo stokos ar nepakankamumo. Ligos priežastis yra prasta mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu, be to, stresas ir pernelyg didelis fizinis krūvis.

Atsikratyti kasos uždegimas nėra visiškai sėkmingas. Kartą pasireiškęs pankreatitas gali reguliariai pajusti savybes, būdingas aplinkiniams skausmams kairėje ar dešinėje hipochondrijoje, vėmime, viduriavime.

To priežastis yra maistas, kurį žmogus valgo. Ligos atsiradimas ir vėlesnis vystymasis sukelia:

• riebaus maisto produktai (mėsa, žuvis, augaliniai ir gyvūniniai aliejai);
• kepti maisto produktai (ypač giliai kepti);
• šviežiai kepta duona;
• aštrūs prieskoniai ir prieskoniai;
• gatvės maistas (greitas maistas).

Tokio maisto ir alkoholio piktnaudžiavimas sukelia tulžies pūslės ligas, kurios sukelia kasos audinio uždegimą. Čia atsiranda pankreatitas.

Reikalingas apsvarstyti pankreatito receptus, kurie padės atsigauti nuo ligos. Nors kai kurie produktai yra naudojami dietai, galima sukurti skanius ir maistingus valgius.

Reikia nepamiršti, kad pageidautina paruošti mažas porcijas ir nepalikti jų ilgam laikymui. Šviežiai paruoštas maistas geriau absorbuojamas ir padeda greitai atsigauti.

Pirmieji kursai

Šiai kategorijai priskiriami kasos pankreatito receptai apima sriubas:

• daržovės (paprastosios ir sriubos);
• ant antrinio vištienos sultinio.

Tuo pačiu metu maisto ruošimui nenaudokite česnakų ir pipirų, sukelia dirginimą, kopūstus, kurių sultys taip pat veikia kaip dirginantis. Taip pat neįtraukiami produktai, prisidedantys prie dujų susidarymo. Jie pripildo žarnyną, kuris spaudžia kasą, o tai savo ruožtu sukelia ataką.

Bet net ir be šių produktų galite gaminti skanias, maistingas sriubas. Lengviausias pirmosios lėkštelės receptas pacientams, sergantiems pankreatitu, gali virti pat pradedantiesiems.

Suaugę vištienos krūtinėlės yra paruoštos ir supjaustytos į mažus gabalus. Baigta mėsa pašalinama iš sultinio ir užpildoma šaltu vandeniu. Ji taip pat prideda pjaustytų bulvių, morkų, šiek tiek svogūnų ir druskos. Prieskonius (ypač karštus), aliejų ir lauro lapus reikia išmesti. Geriau įdėti visą svogūną, kuris gali būti išmestas po virimo.

Po vandens virimo, sriuba virinama per mažą ugnį iki to laiko, kai daržovės visiškai virinamos.

Dėl šios priežasties dietiniai valgiai bus lengvai virškinami, jų virškinimas nesukels problemų organizme ir nesukels ligos paūmėjimo.

Gydytojų rekomendacija, pacientas gali valgyti daržovių sriubas su grikiais. Jis gerai virškinamas, lengvai virškinamas ir nesukelia problemų.

Dar vienas naudingas patiekalas žmonėms, sergantiems pankreatitu, bus daržovių grietinėlės sriuba, kad pasiektumėte morkas, svogūnus ir bulves, kurios paruošiamos nedideliame kiekyje sūdyto vandens. Tada daržovės supilamos su maišytuvu ir patiekiamos su džiovinta kviečių duona.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, labai svarbu, kad maistas būtų patiekiamas į šiltą stalą. Karštomis sriubomis draudžiama naudoti.

Siūlomi pankreatito dietos receptai nėra tokie skanūs, kaip ir daugelis žmonių, kurie norėtų susirgti šia liga. Tačiau pacientas, kuriam yra pankreatitas, ilgą laiką turės pamiršti, jei ne amžinai, ką aštrūs kharcho sriubos ir karšta borschtas su kiauliena ant kaulų.

Antrieji kursai

Minėtos ligos gydymui siūlomos dietos rodo, kad reikia vartoti dietą:

• virtos arba garo daržovės;
• virtos liesos mėsos;
• virtos liesos žuvys.

Visi pagrindiniai pankreatito patiekalai ruošiami viena sąlyga: komponentai turi būti sutraiškyti. Dėl to virškinimo procesas bus lengvas, be incidento.

Mėsos patiekalų ruošimui pankreatitui kasa užima vištienos, veršienos arba liesos jautienos, kalakutienos, triušio. Viščiukai nerekomenduojami, kai mėsoje yra fermentų, kurie neigiamai veikia paciento gerovę.

Norint laikytis dietos, paruošiami rutuliukai, mėsos, mėsos ir garų kotletai.

Vištienos pudingas reikia paruošti taip. Krūtis virinama, kol pusė virinama, po to mėsos malimas mėsmalėje. Jis prideda šiek tiek pieno (ne sveikas, jis yra kenksmingas pankreatitui) ir kiaušinių baltymai. Viskas supilama su maišytuvu, dedama į kepimo indą ir dedama į pašildytą orkaitę. Temperatūra nustatyta 180 ° C. „Souffle“ virimo laikas - 30 minučių.

Garo kotletai gali būti pagaminti iš mėsos ir žuvies. Norėdami laikytis dietos ekspertų rekomenduojame imtis lydekų, ešerių ar žiedų, galite plekšnę. Patartina virti lėtoje viryklėje arba naudoti paprastus virtuvės reikmenis. Dėl to pusgaminiai viršutinio virimo indo įdedami į įprastą dangtelį padengtą įdubą.

Tai geriau paruošti mėsos įdaru patiems, kad būtų išvengta komponentų, dėl kurių kasos padidėjimas nepatenka į jo sudėtį. Mėsos malūnuose išpjaustytoje mėsoje įpilama atskiesto pieno (tik kviečių, pirmojo ar antrojo laipsnio) ir kiaušinių, šiek tiek druskos. Nėra jokių prieskonių, pipirų, svogūnų ir česnakų. Mišinys yra plaktas, po to iš jo išpjautos. Jie turi būti laikomi mažiausiai 20 minučių, priklausomai nuo pasirinktos veislės.

Mitybos specialistai rekomenduoja nedaryti didelių porcijų, pacientą sunku virškinti. Tai sukels papildomą stresą kasoje ir sulėtins ligos gydymo procesą.

Iki žuvies ir žuvies patiekiami paprasti patiekalai. Jų paruošimui leidžiama:

• grūdai (grikiai, avižiniai, ryžiai, manų kruopos);
• makaronai be karštų padažų;
• daržovės (virti arba kepti, bulvių košė).

Pastaruoju atveju bulvės, morkos, burokėliai, cukinijos gali būti virinamos lėtoje viryklėje, o tada sumalkite į tyrę. Tokie maisto produktai nesukels problemų.

Lėtiniu pankreatitu leidžiama kartais virti tingus koldūnus su bulvėmis. Bet nepridėkite krapų ir keptų svogūnų į tyrę.

Naudingi desertai

Gydant pankreatitą, dietos numato daugelio saldžių maisto produktų, ypač pagamintų naudojant kiaušinius, atmetimą. Pacientai yra griežtai draudžiami riebaliniai pyragaičiai, želė su dirbtinėmis spalvomis, saldainiai ir kiti panašūs produktai.

Todėl, jei kasos pacientas nori turėti saldų dantį, jis pirmiausia turi pasitarti su savo gydytoju. Pastarasis sudarys tinkamų produktų, atitinkančių tam tikrą ligos stadiją, sąrašą.

Norėdami papildyti mitybą, pacientui galite pagaminti saldžią varškės puodą (varškė neimama daugiau kaip 9%), vaisių tyrės ar želė. Už bulvių košės paruošimą paimkite minkštus vaisius, pavyzdžiui, abrikosus ar melionus.

Kruopščiai nuplaunami ir nulupti vaisiai sumaišomi maišytuvu, kad iš viso masėje nebūtų gabalų.

Obuoliai ir kriaušės gali padidinti rūgštingumą, kuris sukelia kasos padidėjimą. Todėl geriau juos atsisakyti. Bet jūs galite valgyti arbūzą ar melioną, bet mažomis porcijomis.

Iš sezono vaisių galite virti ligonių želė. Apskritai, kaip desertai patiekiami patiekalai, kurie yra lengvai virškinami ir kuriems nereikia pastangų virškinimui. Jei pacientas neturi priepuolių ir paūmėjimų, tada jam gali būti suteikta nedidelė suma zefyru ir vaivorykštė.

Tuo atveju, kai neįmanoma padaryti vaisių tyrės, gydytojams leidžiama įsigyti paruoštą kūdikių maistą.

Gėrimai: kas gali ir ko negali

Gydant pirmuoju ligos etapu, ypač gydant ūminę formą, gydytojai rekomenduoja gazuotą mineralinį vandenį. Leidžiama lėtinės ligos stadijoje:

• juoda arbata (silpna arbata);
• švieži vaisių kompotai;
• nuoviru žiedai.

Griežtai draudžiama su pankreatitu:

• bet koks alkoholis;
• greitieji gėrimai (šaltos arbatos, kava)
• gazuoti gėrimai (limonadas, giras, alus).

Visam pienui taip pat nerekomenduojama skirti pacientams, sergantiems pankreatitu. Pasikonsultavę su gydytoju, kai kuriems patiekalams galite pridėti nedidelį kiekį atskiesto pieno. Tačiau mažai riebalų turintis kefyras net rekomenduojamas naudoti. Gydytojai rekomenduoja naudoti ryazhenka ir rūgštų pieną.

Maistas skirtingais ligos etapais

Apsvarstę galimus pankreatitui rekomenduojamus receptus, galiausiai reikia žinoti, kiek kartų per dieną reikia valgyti.

Kadangi tai yra maistas, kuris sukelia kasos audinio padidėjimą ir jo funkcijų pažeidimą, būtina labai rimtai vartoti mitybą. Metodų skaičius priklauso nuo paciento būklės ir ligos fazės.

Ūminio pankreatito išpuolio metu gydytojai rekomenduoja visiškai atsisakyti maisto. Liekantis šalta kairėje hipochondrijoje ir vartojant tabletes, pašalinančias spazmą, pacientas per dieną gauna gazuotą mineralinį vandenį.

Kai ligos simptomai išnyksta (herpeso skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas), asmuo, kenčiantis nuo pankreatito, gali leisti lengvą maistą. Priėmimai turėtų būti atliekami kas 3-4 valandas.

Šį režimą reikia stebėti per pirmąsias tris dienas po ūminio išpuolio.

Šiuo metu geriau atsisakyti mėsos patiekalų ir valgyti košės, bulvių košės, džiovinti vakarais duonos ar krekerių. Be to, leidžiama dehidratuotos dietos duonos. Jie lengvai įsisavina organizmą.

Po kurio laiko, po to, kai jį ištyrė gydytojas, intervalas tarp valgymų gali būti padidintas iki 5-6 kartus per dieną. Laikydamiesi griežtos dietos ir laikydamiesi laiko tarpų tarp valgio, galite sėkmingai išgydyti nuo pankreatito.