Pagrindinis / Gastritas

Maistas lėtiniam gastritui

Gastritas

2016 m. Lapkričio 15 d., 9:04 Ekspertų straipsnis: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 7 379

Gydytojai sako, kad lėtinio gastrito dieta yra būtina sėkmingos terapijos sąlyga. Kasdieninė virškinimo sistemos virškinimo sistema su dideliu rūgštingumu reiškia, kad greito maisto, daug riebalų turinčių maisto produktų, prieskonių neįtraukiama. Svarbu valgyti susmulkintus ir šiltus valgius. Taupanti mityba padės pašalinti ligos požymius, o kai kuriais atvejais netgi išgelbės ligą.

Lėtinio gastrito dietos principai

Maistas lėtiniam gastritui, visų pirma, padeda normalizuoti virškinimo sistemos funkciją. Pagrindinis dietos stalo principas yra greito sugeriamo maisto naudojimas mažomis porcijomis. Maistas virinamas dvigubame katile, kepamas orkaitėje, virinamas, troškintas. Patartina išgauti visą maistą. Pasak gydytojų, būtina atsisakyti per šaltų, karštų patiekalų. Patartina valgyti šiek tiek pašildytą maistą. Svarbu atsižvelgti į tai, kad beveik neįmanoma išgydyti lėtinio gastrito tipo be tokio gydymo metodo kaip tinkamos mitybos. Štai kodėl turėtumėte šį klausimą spręsti atsakingai.

Atsižvelgiant į pagrindines mitybos taisykles, svarbu apriboti aštrų, riebų ir šiurkštų maistą, marinuotus ir rūkytus maisto produktus. Maitinimas turi būti dalinis. Paciento kūnas turėtų gauti reikiamą mikroelementų, maistinių medžiagų kiekį, todėl meniu turėtų būti lengvas ir maistingas maistas. Paprastai gydymo gastritu trukmė yra vienas mėnuo. Svarbu gerinti gerovę ir pašalinti simptomus. Tačiau pacientas turi nuolat laikytis kelių taisyklių: vengti persivalgymo, kruopščiai kramtyti visus produktus, laikytis gydymo režimo, panaikinti piktnaudžiavimą alkoholiu, nutraukti rūkymą, kenksmingą maistą ir sodą.

Dieta lėtiniam gastritui apima penkis valgius. Jums reikia valgyti paprastą maistą, nes jis prisideda prie geros maisto dalelių absorbcijos. Būtina, kad maistas būtų šviežias, susideda iš natūralių ingredientų, sutraiškytas iki kepimo. Jei indas nešlifuotas, jį reikia gerai kramtyti, kad skrandis galėtų lengvai virškinti maisto daleles. Greitai atkurti virškinimo sistemos funkcijas padės baltymai, įvairūs vitaminai.

Produktų naudojimo ypatybės

Produktų atrankos taisyklės

Iš produktų, kuriuos leidžiama vartoti pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, galite padaryti įvairią mitybą ir paruošti skanius patiekalus. Svarbu atsižvelgti į subalansuotos mitybos taisykles: nereikia pirkti greito maisto, vengti persivalgymo. Dietinis stalas turėtų sudaryti produktus, kurie gerai absorbuojami virškinimo trakte ir suteikia organizmui vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Gydantis gydytojas galės išsamiai papasakoti apie tinkamos dietos pasirinkimo ypatumus: būtina su juo suderinti visus dietos komponentus. Būtina sąlyga yra produktų šviežumas ir natūralumas. Reikėtų nepamiršti, kad žmonių, turinčių didelį rūgštingumą, dienos racionas turėtų būti subalansuotas.

Ką galite valgyti?

Dietinis stalas, skirtas gastritui, nepriklausomai nuo rūgštingumo lygio, turėtų būti sudarytas iš produktų, kurie gali suteikti virškinimo sistemos poilsio. Be to, šis maistas normalizuoja skrandžio sekrecijos procesą. Kalbant apie riebalus, gydytojai rekomenduoja pacientams naudoti šiuos aliejus: saulėgrąžų ir lydyto sviesto. Vištienos kiaušiniai geriau virti minkštomis virtomis, kepti kepti kiaušiniai, virti dvigubame katile.

Iš uogų ir vaisių gydytojai pataria subrendusiems ir saldžiams vaisiams. Vaisiai rekomenduoja virti arba kepti, bet naudingiau juos valgyti. Sezoniniam maistui geriau naudoti cinamoną, lauro lapus (pavyzdžiui, sriuboms gaminti), grietinės padažus. Kaip ir makaronai, mitybos specialistai ir gastroenterologai leidžia valgyti virtus, smulkiai pjaustytus makaronus. Be to, gydant pacientus, sergančius lėtiniu gastritu, naudinga valgyti košė, pagaminta iš žemės gabalų, susmulkintų. Rengdami kasdienį maistą, pacientai, turintys didelį rūgštingumą, turėtų kreiptis į gydytoją ir vadovautis pavyzdiniu leistinų maisto produktų sąrašu:

  • kakavos kremas;
  • silpna natūrali kava su grietine arba pienu;
  • juodoji arbata iš silpnos alaus;
  • sūrio tipas sviesto;
  • sūris be prieskonių, sutraiškytas ant grotelių;
  • dešros sūris;
  • mitybos dešros;
  • mėsa be dryžių, liesa dešra;
  • liesos žuvies mėsa;
  • mirkyti silkės;
  • lengvai išdžiovinti balti miltų kepiniai;
  • krutonai be druskos ir prieskonių;
  • visiškas ir riebalinis pienas, kondensuotas pienas;
  • mažai riebalų kefyras;
  • šviežios varškės masės;
  • natūralūs jogurtai;
  • varškės sūris;
  • rūgštus pienas;
  • žirniai;
  • artišokai;
  • šparagai;
  • bulvės;
  • morkų;
  • agurkai;
  • pomidorai;
  • runkeliai;
  • moliūgų;
  • žalumynai;
  • arbūzai;
  • uogos;
  • saldaus kremo kremai;
  • kompotai;
  • želė;
  • želė;
  • maltos uogos, vaisiai;
  • kreminės sriubos;
  • borskas be riebalų sultinio;
  • daržovių nuovirai;
  • Žemės sriubos;
  • sriubos su grybais.
Grįžti į turinį

Kas negali valgyti?

  • Alkoholiniai gėrimai;
  • plakta kiaušiniai;
  • riebalinė mėsa (kumpis, rūkyta, marinuota);
  • riebios žuvys (pavyzdžiui, balykis), žuvies konservai;
  • perkaitinta mėsa (įskaitant kebabas), rūkyta mėsa, žuvis;
  • šviežia duona ir pyragaičiai;
  • dideli makaronai;
  • sūrio veislės su prieskoniais;
  • pupelės;
  • šokoladiniai saldainiai, saldainiai, riebalinės pyragai ir tt;
  • prieskoniai, įvairūs prieskoniai, padažai (adjika, kečupai ir kt.).
Grįžti į turinį

Maistas lėtiniam gastritui

  1. Atrofinė forma. Dietinis gydymas atrofiniam gastritui yra pagrįstas maisto naudojimu, kuris nesukelia dirginimo ant gleivinės paviršiaus. Be to, svarbu griežtai laikytis mitybos taisyklių ir suderinti su gydytoju stiprių vaistų ar tradicinių medicinos metodų vartojimą. Visų pirma būtina, kad maistas nesukeltų rūgšties lygio padidėjimo skrandžio sekrecijoje. Griežtai draudžiama persivalgyti, valgyti kepti, miltus, saldus, rūgštus, vaisius, turtingą sultinį, ankštinius augalus, grybus. Šiltas maistas turėtų būti supjaustytas. Dienos metu rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 3000 kalorijų. Dienos racionas turėtų būti subalansuotas. Maistas turi būti ruošiamas specialiu apdorojimu (virimas orkaitėje, virimas ir kt.). Norint atstatyti ir normalizuoti skrandžio sekrecijos gamybą gastrofito atrofinėje formoje, į kasdienį racioną turėtų būti įtraukta pasenusi arba šiek tiek džiovinti duona, pirmieji daržovių patiekalai, pagaminti ne turtingame sultinyje. Grūdus galite įdėti į sriubas, virti troškinius ir salotas. Skintos virinamos dvigubame katile, zrazy, soufflé, žuvies ir mėsos mėsos, košės (nuluptos, virtos, gležnos), vaisių želė, uogų želė, dvigubame katile virti omeletai, virti minkšti virti vištienos kiaušiniai. Galite naudoti pieno produktus, arbatą, pagamintą iš silpnų arbatos lapų, išgrynintą vandenį, vaistažolių arbatas, kompotus ir atskiestas šviežių sulčių. Ruošiant dietą reikia pasikonsultuoti su gydytoju.
  2. Pageidautina pradėti dieną su stikline šildomo virinto vandens, esant tuščiam skrandžiui.

Mišrios gastrito formos. Maistinę mitybą, skirtą įvairioms ligoms, reikėtų sudaryti atsižvelgiant į paciento būklę, ligos eigą, simptomus. Mišrios rūšies gastritas gydomas narkotikų vartojimu. Pagrindinis mitybos tikslas, skirtas pacientams, sergantiems mišriu gastritu, yra gebėjimas sumažinti skrandžio sekrecijos formavimąsi, kurį palengvina šie mitybos principai: įkaitinto virinto vandens vartojimas tuščiame skrandyje, maisto ruošimas, trupinių dalelių vartojimas. Be to, ji turėtų atmesti keptas, šiurkščias, per riebus maisto produktus su pluoštais, indais, kurie skatina skrandžio sulčių gamybą, dirgina pilvo ertmės gleivinę (alkoholį, sodą, turtingas sultinius, šokoladus, kavą, kakavą ir tt). Pacientas turi atsisakyti peršalimo, karšto maisto, konservų, marinuotų agurkų, karštų, padažų, rūkytų maisto produktų, prieskonių, sūrio produktų, kepimo. Jis turėtų būti pakeistas augaliniais gyvūninės kilmės riebalais.Grįžti į turinį

Dienos pavyzdžių meniu

  • pusryčiai: grikiai, virti su visišku pienu, varškės masė su mažo riebumo kremu;
  • Pietūs: stiklinė nugriebto pieno;
  • vakarienė: sriuba su manų kruopos, mėsos garais, obuolių želė, omletas;
  • vakarienė: virtos žuvies gabaliukai, susmulkinti makaronai ir arbata;
  • naktį: mažai riebalų kefyras.
Grįžti į turinį

Ar įmanoma išgydyti tik dietą?

Gydymas atliekamas remiantis sudėtingais tyrimo duomenimis. Būtina atsižvelgti į tai, kad ūminis gastritas yra lengviau gydomas nei lėtinė ligos forma. Lėtiniu gastritu gydomas antibiotikas (jei reikia). Vaistai padeda sumažinti ar padidinti rūgšties kiekį skrandyje, normalizuoja virškinimo sistemos virškinimo funkciją. Baigus pagrindinį etapą, yra numatytos fizioterapinės procedūros, sanatorijos poilsis.

Galimas visas gastrito išgydymas, tačiau tam reikia daug pastangų. Ir siekiant sumažinti ar išvengti neigiamo maisto dalelių poveikio pilvo ertmės gleivinės paviršiui, reikia pereiti prie suvartojamo maisto kiekio ir vartoti įvairius vaistus. Tam tikrų vaistų pasirinkimas, gydytojas, priklausomai nuo gastrito tipo, nustato individualias paciento savybes ir bendrą sveikatą.

Optimali žmonių mityba

Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.

Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.

Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.

Ikimokyklinio amžiaus mityba

Keturi klaidingi supratimai apie kūdikio valymą

Kartais jūs sakote: „Jei nenorite išvalyti savo plokštelės, jūs negalite gauti jokių desertų“. Jiems sukuriate ribą - jei

Higiena prieš valgį

Jūsų vaikas turi priprasti prie savo rankų grynumo. Tada maistas bus jam saugus. Toks vaikas ateis iš mokyklos

Kaip išmokyti vaiką higienos svarba

Mes siūlome geriausius būdus, kaip mokyti vaiką higienos svarbai. Jūs ilgai sėdėjote su kūdikiu, kad padėtų jiems pereiti nuo vystyklų,

Vaikai atsisako sėdėti prie pietų stalo.

Tai nėra keista, ypač jei jūsų vaikas yra labai mažas. Jis gali nesugebėti sėdėti ilgą laiką,

Dažni valgymo sutrikimai

Kai jūsų vaikas yra 3 metai, jis pradeda kurti savo asmenybę. Šiame amžiuje vaikai atsisako valgyti savo maistą, arba

Mokyti vaikus į sveiką maistą

Žmogaus mitybos įpročiai jo sveikatai reikšmingai nedaro. Hipotekos juos nuo vaikystės. Todėl svarbu, kad vaikas mokytųsi valgyti daržoves.

Vaikas atsisako valgyti daržoves

Štai keletas patarimų, padedančių mokyti vaiką mitybos taisyklėmis. Jūs žinote, kad sunku padaryti vaiką valgyti naujus maisto produktus

Mokykite vaiką į bendrą stalą

Kad vaikai sėkmingai pradėtų valgyti pagal suaugusiųjų taisykles, jie turi išmokti apriboti laiką, kurį jie praleidžia virtuvėje. Ši disciplina

Kūdikis atsisako valgyti

Jūs nerimaujate, nes vaikas atsisako valgyti visų rūšių maisto. Jūs ruošiate kiekvieną patiekalą, kuris jam patinka, ir dar

Dieta įvairioms lėtinio skrandžio gastrito formoms

Dieta lėtiniam gastritui yra vienas svarbiausių veiksnių sėkmingam gydymui. Gerai pasirinktos dietos laikymasis padės greitai atsikratyti ligos.

Gastritas yra labai dažna liga, kuriai būdingas skrandžio gleivinės uždegimas. Išraiškos pasireiškia ūmios ar lėtinės formos. Tarp pagrindinių gastrito priežasčių reikia paminėti:

  • skrandžio infekcija su spiraline negatyvine Helicobacter pylori bakterija;
  • ilgalaikis narkotikų vartojimas;
  • dažnas stresas;
  • rūkymas ir alkoholis;
  • skrandžio sulčių gamybos pažeidimas;
  • perkaitimas ar prasta mityba ir tt

Nesant tinkamo gydymo, gastritas patenka į lėtinę stadiją, kurios žmogus ilgą laiką gali nežinoti ir gali būti aptiktas tik paūmėjimo stadijoje.

Kas yra lėtinio gastrito dieta?

Gastritas pasireiškia įvairiais simptomais:

  • pykinimas ir vėmimas;
  • aštrus ar skausmingas skausmas pilvo viršutinėje dalyje;
  • patinimas;
  • dažnas raugėjimas;
  • problemų su pirmininku;
  • apetito stoka ir net svorio netekimas.

Kartu su vaistais labai svarbu pasirinkti dietą. Diagnozuojant ligą, daugelis žmonių domisi klausimu: „Kokia dieta yra tinkama lėtiniam gastritui?“ Kaip taisyklė, gastroenterologas nusprendžia priskirti dietą individualiai, atsižvelgdamas į ligos ypatybes, simptomus, paciento būklę ir bandymų rezultatus (ypač rūgštingumo lygį). skrandžio sulčių).

Dieta lėtiniam gastritui, pirmiausia skirta virškinimo sistemos normalizavimui ir dažnai vartojamas lengvai virškinamas maistas. Maistas geriausiai garinamas, kepamas, virinamas ir troškinamas. Maistas turi būti susmulkintas iki minkštos konsistencijos. Tai neturėtų būti, yra šalti ir karšti patiekalai, geriausias variantas - šiek tiek šiltoje formoje. Lėtinio gastrito gydymas reguliariai nesilaikant kompetentingos mitybos yra beveik neįmanomas, todėl tinkamos mitybos klausimas turėtų būti sprendžiamas labai atsakingai.

Iš bendrų rekomendacijų dėl lėtinio gastrito dietos nurodymo reikėtų paminėti aštrų, sūrų ir šiurkštų maisto produktų ribojimą, atsisakymą riebių, rūkytų ir keptų maisto produktų. Svarbu, kad paciento kūnas gautų visus reikiamus mikroelementus ir maistines medžiagas, todėl meniu turi būti sudarytas iš šviesos ir tuo pačiu maistingų patiekalų. Paprastai lėtinio gastrito dieta yra 1-1,5 mėnesio - kol būklė bus visiškai pagerinta. Vis dėlto visą gyvenimą reikia gerbti kai kurias racionalios mitybos taisykles: nevalgyti, kramtyti gerai, nustoti gerti ir rūkyti, taip pat greito maisto, gazuotų gėrimų ir kitų kenksmingų produktų.

Dieta lėtiniam gastritui yra pagrįsta dalinės mitybos principu (maisto vartojimas 4-5 kartus per dieną). Maistas turi būti šviežiai paruoštas ir pagamintas iš natūralių ingredientų. Norint greitai atkurti virškinimo sistemos funkcijas, būtina įtraukti į maistą baltymų maisto produktus, taip pat vitaminus E, B12 ir B6 (kurių sudėtyje yra įvairių grūdų, pieno produktų, liesos mėsos ir žuvies, kiaušinių ir daržovių su tamsiai žaliais lapais).

Lėtinio gastrito atveju reikia prisiminti apie šviežių vaisių, uogų ir daržovių naudojimą, kurios prisideda prie skrandžio sekrecijos stiprinimo, skrandžio sulčių sekrecijos ir padidina fermentų aktyvumą. Mėsos ir žuvies įsisavinimas vyksta daug greičiau, jei jie valgomi kartu su daržovėmis. Iš prieskonių leidžiama naudoti petražoles, salierus, krapus sutraiškytoje formoje.

Ką gali ir negali būti lėtinis gastritas

Dieta gali apimti:

  • vakar arba džiovinta duona;
  • nugriebti slapukai;
  • Daržovių ir pieno sriubos;
  • košė (tyrės, gleivinės);
  • pieno ir pieno produktai;
  • liesos mėsos arba žuvies patiekalai;
  • aliejus (mažais kiekiais);
  • rafinuoti augaliniai aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų ir tt);
  • mėsos, rutuliukai, mėsos, mėsos, pagamintos iš liesos mėsos, naminių paukščių ir žuvų, kurių riebumas mažas;
  • daržovių troškinys;
  • grietinėlės sriuba, virti mažai riebalų sultiniu;
  • garinti omeletai;
  • vaisių putos ir desertai;
  • želė ir marmeladas;
  • iš gėrimų - ne stiprios arbatos (įskaitant pieną), skaidrų vandenį, raudonmedžio nuovirą, mineralinį vandenį, sultis, kompotus iš džiovintų vaisių.

Išbraukta iš dietos:

  • mėsos, žuvies ar grybų turinčios sriubos (vietoj jų lengvos sultinio ar pieno sriuba, kurios padės neutralizuoti rūgšties perteklių skrandyje);
  • riebaus maisto produktai, rūkyti produktai;
  • Alkoholiniai gėrimai;
  • stipri kava, kakava ir arbata;
  • kai kurios šviežios daržovės: agurkai, žirniai ir pupelės, kopūstai, ridikėliai ir ropės, svogūnai ir rūgštys;
  • grybai;
  • patiekalai ir maisto produktai, kurie lėtai virškinami skrandyje: ruginė duona, blynai, pyragai;
  • kepti ir šalti kiaušiniai;
  • bet koks konservuotas maistas;
  • prieskoniai;
  • sūrio

Dieta lėtiniam gastritui

Mitybos pasirinkimas priklausys nuo ligos išsivystymo laipsnio, paciento būklės ir individualių savybių. Kai būklė pablogėja, pacientas laikosi griežtos dietos; po gydymo, remisijos metu, meniu labai plečiasi. Nepriklausomai nuo lėtinio gastrito stadijos, maistas turi būti pilnas, jame turi būti vitaminų, mikroelementų, maistinių medžiagų, kurios yra reikalingos regeneravimui.

Paprastai lėtinio gastrito atveju dažnai nurodoma lentelė Nr. 1, Nr. 2, Nr. 15, priklausomai nuo uždegimo proceso eigos. Taigi ligos paūmėjimo metu naudojama lentelė Nr. 1, kuri sumažinama iki tik grynintų produktų, virtų arba virtų. Toks griežtas mitybos gydymas gali trukti iki 2 mėnesių. Atleidimo procese vyksta perėjimas prie 2 lentelės (išplėstinis meniu), tada į lentelės numerį 15.

2 lentelė nurodoma, kai lėtinio gastrito paūmėjimo stadija. Leidžiama valgyti sriubas, virtas mėsos arba žuvies sultiniu, lengvu borsku ir marinatu. Jūs galite pridėti gydytojo dešros, mėsos sultinio padažus, uogas ar minkštus vaisius. Draudžiami maisto produktai yra grybai ir žalios daržovės.

15 lentelė žymiai plečia meniu ir gali apimti rugių duonos, žalių daržovių ir vaisių bei kitų produktų naudojimą. Tačiau neįtraukti riebaus maisto produktai, rūkyti produktai, konservuotos prekės, daržovės (pavyzdžiui, ropės, ridikai ir ridikai), nes jie dirgina skrandžio gleivinę.

Platus produktų, kurie leidžiami lėtiniam gastritui, asortimentas leidžia jums sukurti įvairią mitybą ir padaryti jį skaniu ir maloniu.

Meniu lėtiniam gastritui per dieną

Pusryčiai
Patartina, kad virškinimo sistema nepatektų daug maisto. Užtenka valgyti nedidelę dalį grūdų (avižiniai arba manų kruopos) pusryčiams. Galite pridėti garų gabaliukus mėsos ar žuvies. Kitos galimybės: baltymų omletas, kietas virtas kiaušinis, daržovių tyrė, liesos žuvys kepta arba virtos formos. Iš gėrimų geriausia rinktis šiltą silpną arbatą su citrina. Nepradėkite dienos su puodeliu kakavos ar kavos, nes šie gėrimai prisideda prie skrandžio gleivinės dirginimo.

Antras pusryčiai (po 2 valandų)
Kaip užkandis galite išgerti stiklinę kompoto ar pieno, nuovirą iš laukinės rožės ar želė. Leistinas sumuštinis iš džiovintos duonos arba bandelės su sviestu (nedideliu kiekiu) su gydytojo dešra.

  • pirmasis patiekalas - daržovių arba pieno sriuba (įskaitant grūdus), kopūstų sriuba;
  • antroji - daržovių salotos arba mėsos patiekalas su šoniniu patiekalu (makaronai, bulvių košės, virtos morkos arba burokėliai);
  • gėrimas - kompotas, žolelių nuoviras arba bučinys.

Kaip desertas leidžiama valgyti keptą obuolį be odos cukraus sirupe, varškės sūriu, vaisių pudingais arba uogų putomis.

Po pietų arbata
Stiklinė arbata (pienas, riebalų kefyras, džiovintų vaisių kompotas, uogų želė) su sausainiais, krekeriais, sumuštiniu arba sausu bandeliu.

Vakarienė
Galite virti virtos bulvės, kepta žuvis, manų kruopos arba bet koks kitas košė, varškė su pienu, kiaušinėliai. Iš gėrimų, pageidautina silpna arbata arba šiltas pienas.

Prieš miegą
Gerkite stiklinę šilto pieno su medumi arba kefyru.

Galima keisti lėtinio gastrito meniu: daržovių salotos, virtos žuvys, sriubos sriubos, mėsos rutuliukai, tingūs koldūnai, baltymų omletai, dietos dešros, įvairūs grūdai, vaisių ir uogų želė. Svarbiausia, kad maistas būtų lengvai virškinamas ir jame nėra ingredientų, kurie dirgina skrandžio gleivinę.

Dieta lėtinio gastrito paūmėjimo metu

Dažniausiai lėtinis gastritas yra asimptominis ir pasireiškia kaip paūmėjimas tik susilpnėjusio imuniteto fone, skrandžio gleivinės pažeidimu helikobakterijomis, prasta mityba, dažnas stresas ir kitų vidaus organų ligų raida. Pykinimo procesas pasireiškia kaip pagrindinės skrandžio funkcijos - virškinimo, taip pat jos uždegimo gleivinės sudirginimo forma.

Maistinant lėtinio gastrito paūmėjimu, rekomenduojama mažomis porcijomis maistą nuo 5 iki 8 kartų per dieną, o maisto kalorijų kiekis turėtų būti 2800-3000 kcal per dieną. Gastrito paūmėjimas buvo pastebėtas pacientams, kurie sumažino skysčio paros dozę, ty mažiau nei 1,5 litrų per dieną. Šiuolaikinėje medicinos praktikoje lėtinio gastrito paūmėjimo laikotarpiu pirmosiomis gydymo dienomis pacientai nurodo lentelės numerį 1a, tada 1b lentelę ir 1 lentelę, mažinant ligos simptomus (apie savaitę).

Kalbant apie meniu, tai turėtų būti lengvai virškinami maisto produktai ir patiekalai.

Ką leidžiama pasunkinti lėtinį gastritą

  • liesos mėsos rūšys, paukštiena, žuvis (virti, troškinti ir kepti);
  • sriubos;
  • garo omeletai;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • sausieji sausainiai ir krekeriai;
  • nesaldinti gėrimai;
  • natūralios sultys, silpna arbata su citrina, džiovinti vaisių kompotai;
  • vaisių želė.

Pageidautina, kad maistas būtų gerai sutraiškytas. Kepant sriubas, svarbu, kad jie būtų švelnūs. Virti daržovės geriausia vartoti bulvių koše. Žaliaviniai maisto produktai neįtraukiami į maistą (grūdai, vaisiai ir daržovės, ankštiniai augalai).

Geriausia teikti pirmenybę lengvai virškinamiems patiekalams: pavyzdžiui, mėsai ar žuviai virintu pavidalu, taip pat garintomis mėsos, salotomis, mėsos ir kt. Galite naudoti kiaušinio baltymą, pieną ir grietinėlę, mažai riebalų turintį sūrį, nesurūgų jogurtą ir kefyrą. Iš riebalų - alyvuogių arba rafinuotų saulėgrąžų aliejaus, kuris turi būti naudojamas gaminant maistą, pavidalu. Kiekvieną dieną naudinga suvartoti iki 60 g aliejaus, nes ji pagreitina skrandžio gleivinės gijimą. Būtina prisiminti apie angliavandenius, kurių sudėtyje yra košė - manų kruopos, ryžiai, grikiai. Vaikų formulės ir grūdai yra leidžiami, taip pat bulvių košė su virtomis daržovėmis ir minkštais vaisiais.

Kas negali būti lėtinio gastrito paūmėjimo metu

  • kepiniai, švieži pyragaičiai;
  • riebaus maisto produktai, rūkyti produktai, dešros ir marinatai;
  • aštrus ir sūrus maistas;
  • kepti maisto produktai;
  • šalti gėrimai;
  • alkoholis;
  • ledai;
  • rūgštūs maisto produktai;
  • bet kokie prieskoniai.

Mėginio meniu lėtinio gastrito paūmėjimui

  • Pirmieji pusryčiai Bet koks gleivinės košė ar kieti virti kiaušiniai, silpnos arbatos, pieno ar kompoto stiklas.
  • Antras pusryčiai Vaisių želė arba marmeladas.
  • Pietūs Bet kuri sriubos sriuba, antra - košė arba bulvių koše su mėsos ar žuvies garo padažu, krekeriais, arbata su pienu.
  • Arbatos laikas Slapukai (sausainiai) ir laukinės rožės nuoviras su medumi.
  • Vakarienė Manų kruopos su sviestu (50 g) arba su mėsos pudele, vaisių želė, kompotu.
  • Nakvynė: stiklinė pieno.

Dietiniai receptai lėtiniam gastritui

Lazūs koldūnai

Mažai riebalų varškės pakuotė, skirta patrinti per sietą, įpilama 1 valgomasis šaukštas. šaukštą kviečių miltų, šaukštelį cukraus, kiaušinį ir gerai sumaišykite. Nuo gautos masės pagaminti dešros ir supjaustyti į mažus gabalus. Koldūnai dedami į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Patiekite su nedideliu kiekiu mažai riebalų grietinės.

Jautienos sultinys ir žiedinių kopūstų sriuba

Nulupkite 250 g žiedinių kopūstų ir virkite jautienos sultiniu (300 g), tada patrinkite per sietą. Kepkite miltus su augaliniu aliejumi (5 g), praskieskite sultiniu, pridėkite prie tarkuotų žiedinių kopūstų ir supilkite viską į sultinį. Kremas (50 g): sumaišykite 1 kiaušinio trynio ir 5 g augalinio aliejaus. Supilkite sriubą, užkepkite kremu. Prieš patiekdami įdėkite duonos trupinius (20 g).

Skysti manų kruopos piene su vaisiais

Virinama 1,5 puodelių pieno, tada švelniai supilkite manų kruopą (1 šaukštas) ir virkite 20 minučių, nuolat maišydami. Pabaigoje pridėkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto ir tokio paties kiekio cukraus. Šiek tiek atšaldytoje sriuboje galite įdėti uogų tyrę.

Džiovintų vaisių ryžių sriuba

Gerai praplaukite 100 g džiovintų vaisių, tada užpilkite karštą vandenį (450 g) ir virkite.
Įpilkite 20 g cukraus ir 1 valandą palikite uždarame puode.
Paruoškite ryžius (10 g) atskirai, nuplaukite atvėsintu virintu vandeniu ir įpilkite į vaisių sultinį.

Lydeka ešeriai pieno padaže

Lydeka (250 g) turėtų būti nulupta ir kaulai išvalomi, supjaustyti gabalais, tada garinami ir prieš patiekiant pabarstyti pieno padažu. Pieno padaže: 50 g pieno, 5 g miltų, pusiau virtos kiaušinio ir 20 g sviesto. Dalis pieno virinama ir supilama į miltus, anksčiau atskiestus likusiu pienu, tada įpilkite susmulkintą kiaušinį, druską ir sviestą.

Garinti mėsos

Mėsą (250 g vištienos arba 200 g jautienos) reikia išplauti per mėsmalę, tada įpilti piene mirkytos duonos (10 g) ir vėl nuvalyti mėsmalę. Supilkite šiek tiek vandens ar pieno į smulkintą, druską, maišykite ir formuokite mažus kamuoliukus, kurie turėtų būti garinami.

Morkų-obuolių salotos

Iškirpkite morkas (75 g) ir obuolius (75 g), sumaišykite sudedamąsias dalis, įpilkite susmulkintus graikinius riešutus (25 g), medų (25 g) ir petražoles (10 g).

Dieta lėtiniam skrandžio gastritui

Aprašymas nuo 17/20/2017

  • Efektyvumas: terapinis poveikis po 21 dienos
  • Trukmė: 3-6 mėnesiai
  • Produktų kaina: 1550-1650 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Sudėtingoje skrandžio gastrito terapijoje dieta yra neatskiriama ir esminė gydymo dalis. Lėtinio gastrito atveju dieta skiriama atsižvelgiant į daugelį veiksnių - gastrito tipą (lėtinį paviršinį ar atrofinį), ligos formą (remisijos stadiją, paūmėjimą), paciento būklę, skrandžio sulčių rūgštingumą (hiper / hipoacidinį gastritą).

Dieta lėtiniam skrandžio gastritui su padidėjusiu (normaliu) rūgštingumu remisijos stadijoje arba nedideliu paūmėjimu yra pagrįsta Pevzner terapiniu stalu Nr. Esant mažam rūgštingumui (išskyrus paūmėjimo laikotarpį), pagrindinė dieta yra medicininė lentelė Nr. 2, o stabilaus atsigavimo etape pacientas perkeliamas į bendrąją lentelę Nr.

Maistas, skirtas lėtiniam gastritui, yra pagrįstas daugeliu bendrųjų principų, kurių pagrindinė yra:

  • Paciento kūno aprūpinimas fiziologiškai tinkama mityba.
  • Skrandžio gleivinės mechaninio, terminio ir cheminio dirginimo veiksnių šalinimas.
  • Sumažinti uždegimą.
  • Virškinimo trakto sekreto ir motorinių funkcijų normalizavimas.

Bendrosios medicinos lentelės charakteristikos №1. Pagrindinių makroelementų kiekis dienos racione yra 90-100 g baltymų, 100 g riebalų ir 420 g angliavandenių. Bendras kalorijų kiekis svyruoja nuo 2900-3000 kcal. Druskos suvartojimas neviršija 10-12 g per dieną, laisvo skysčio tūris yra 1,5 litrų. Dietoje yra riboti maisto produktai, kurie padidina skrandžio sulčių sekreciją, sunku ir ilgai virškinami ir dirgina gleivinės maisto produktus ir patiekalus.

Patiekalų konsistencija, priklausomai nuo dietos versijos, gali būti išpjaustyta arba negryninta. Kulinarinis produktų perdirbimas apima gleivių taupymą (verdant vandenyje, garuose, kepant be pluta). Maisto temperatūra yra 50-60 ° C. Dieta: valgymas 5-6 kartus per dieną, privalomai naudojant pilnutinį pieną / mažai riebalų turintį kremą prieš miegą.

1 lentelė dėl ūminio lėtinio gastrito paūmėjimo turėtų būti laikomasi 2-3 mėnesius, o tada pacientas turėtų būti perkeliamas į bendrą stalą. Tuo pačiu metu pernelyg aštrūs pagardai, padažai ir patiekalai yra riboti (išskyrus). Padidėjęs rūgštingumas, siekiant sumažinti skrandžio sekreto aktyvumą ir jausmą, rekomenduojama apriboti lengvai virškinamų angliavandenių (saldainių, cukraus, uogienės, saldainių, medaus) kiekį dietoje.

Dieta lėtinio gastrito paūmėjimo metu yra pagrįsta 1A ir 1B gydymo lentelėmis, kurių pagrindiniai skirtumai, nuo kurių 1 lentelė turi užtikrinti maksimalią skrandžio gleivinės apsaugą nuo bet kokio dirgiklio, „alkanas“ laikotarpio buvimo visą dieną ir paciento maitinimas ant lovos. Dieta 1A nepriklauso fiziologiškai pilnai ir turi mažesnį kalorijų kiekį - 1900-2000 kcal, daugiausia dėl sumažėjusio angliavandenių (iki 200 g) ir šiek tiek sumažėjusių baltymų (80 g) ir riebalų (85 g).

Druskos kiekis neturėtų viršyti 7-8 g. Maistas neįtraukia produktų, kurie sukelia skrandžio liaukų sekrecinį aktyvumą, ir dirgina gleivinę. Karštas ir šaltas maistas neįtrauktas. Patiekalų konsistencija yra skysta arba gryna. Maitinimas - 6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Pailgėjimo laikotarpiu neleidžiama vartoti kepinių, sūrio, grietinės, riebalinės mėsos, fermentuotų pieno gėrimų, varškės, žalių daržovių ir vaisių, užkandžių, prieskonių ir prieskonių, kavos, stiprios arbatos, gėrimų su dujomis.

1B lentelė paprastai nurodoma po 4-5 dienų po 1A lentelės, o uždegiminio proceso metu. Kalorijų paros racionas padidėja iki 2500 kcal. Angliavandenių kiekis išlieka sumažintas (320-350 g), o baltymų ir riebalų kiekis atitinka fiziologinę normą. Maistas atliekamas pacientams, kurie yra pusiau lovos.

Maisto racionas yra šiek tiek išplėstas dėl džiovintų baltųjų krekerių (duonos), tarkuotų grūdų sriubų ant gleivinės sultinio, virtų ir tarkuotų liesos veršienos / jautienos, kalakutienos, vištienos ir triušio, baltų žuvų rūšių, pieno produktų, kiaušinių, virtų daržovių ir saldžių praskiestos sultys. Riebalų pavidalo sviestas pridedamas prie stalo paruoštais patiekalais. Buvimo laikas 1B dietoje yra 3-5 dienos, po to pacientas perkeliamas į 1 lentelę.

Ypatingas dėmesys skiriamas atrofiniam gastritui, kuriam būdingi distrofiniai ir regeneraciniai ląstelių epitelio pokyčiai, nuolatinis sunkus uždegiminis gleivinės infiltracija ir liaukų atrofija. Atrofinio gastrito gydymas prasideda nustatant HP (Helicobacter pylori) būklę ir infekcijos pašalinimą. Eradikacijos gydymas skiriamas su antibiotikais ir specialiais preparatais iki visiško HP bakterijų sunaikinimo skrandžio gleivinėje. Dieta lėtiniam atrofiniam gastritui, kuriam būdingas mažas rūgštingumas, remiasi dietiniu stalu №2. Pagrindinis paskyrimo tikslas yra vidutinio sunkumo liaukų sekrecinės funkcijos stimuliavimas ir virškinimo trakto motorinės funkcijos normalizavimas. Nurodo fiziologiškai išsamias dietas. Kalorijų paros racionas 3000 Kcal. Mitybos dalijimasis: 4-5 kartus per dieną.

Maistą sudaro įvairaus laipsnio terminio apdorojimo ir šlifavimo patiekalai / maisto produktai - virti, kepti, troškinti, kepti be šiurkščių plutos ir be kepimo. Maisto produktai, pagaminti iš produktų, kurių sudėtyje yra daug skaidulų ir jungiamojo audinio, yra apvalomi. Negalima valgyti šalto / karšto maisto. Būtinai įtraukite į mėsos / žuvies sultinio dietą, skatindami skrandžio sekrecinį aktyvumą. Šviežia duona, riebaus raudonos mėsos, konservuotų maisto produktų, rūkytos mėsos, ančių, žąsų, riebalų, rūkytos ir sūdytos žuvys, kepti kiaušiniai, ankštiniai augalai, miežiai, miežių kruopos, kieti gyvūnai ir kepimo aliejai, o žaliavinės daržovės neįtraukiamos į maistą.

Atrofinio gastrito atveju rekomenduojama į dietą įtraukti mineralinį vandenį (Narzan, Essentuki Nr. 4, Nr. 17), kuris turi būti priimtas 20 minučių prieš valgį šiltoje formoje. Naudingą poveikį suteikia laukinių rožių sultinys, kopūstų sultys, atskiestos vandeniu. B grupės vitaminų ir folio rūgšties priėmimas yra privalomas.

Indikacijos

  • 1A ir 1B lentelės - lėtinis hiperacidinis gastritas staigaus paūmėjimo stadijoje.
  • 1 lentelė. Lėtinis gastritas remisija.
  • 2 lentelė. Lėtinis hipoacidinis (atrofinis) gastritas.

Leistini produktai

Medicininė mityba lėtiniame gastrite apima sriubos įtraukimą į daržovių sultinį / bulvių sultinį be zazharki, pridedant nuvalytų virtų daržovių, virtų manų, grikių, grūdų ar baltų ryžių, pagardintų sviestu arba mažai riebalų grietinėlės su daržovių žalumynais. Jūs galite pridėti ploną vermicelli arba virti sriubą su tarkuotų vištienos mėsos ir supinti į sojos tyrės nuoseklumą.

Antra, rekomenduojama naudoti vištienos mėsą be odos, kalakutienos, liesos jautienos, liežuvio ir jautienos kepenų, iš kurių gaminami virti ir garinti patiekalai (kotletai, kiaulytės, koldūnai, obuoliai, krapai, zombai). Taip pat leidžiama kepti mėsą kepimo krosnyje po virimo. Mityboje naudinga įtraukti mažai riebalų baltųjų žuvų veisles, kurios yra virtos arba garinamos ir patiekiamos nedideliais gabaliukais, iš anksto išimant odą, arba virtos žuvies gabaliukais, kotletais, zrazais ir mėsos gabaliukais.

Mityba turėtų apimti pieno produktus pieno ir mažai riebalų turinčio grietinėlės, šviežio varškės, jogurto ir grietinės pavidalu. Leidžiama naudoti 1-2 kartus per savaitę nepagrindinius sūrius, minkštą virtą vištienos kiaušinį arba kaip garo omletą du kartus per savaitę. Kaip užkandis už nevirtą dietos versiją, galite paruošti virtų daržovių salotų, želė žuvų ant daržovių, kepenų, pieno dešros, liesos silkės, lieso kumpio, raudonojo ikrų.

Galite naudoti kviečius (vakar) arba džiovintą duoną, sausainius. Į garnyrą ir sriubas pridedama manų kruopos, ryžiai, grikiai ar avižiniai dribsniai, vermišeliai arba makaronai. Grūdų grūdai, virti vandenyje ir virti iki klampios būklės, naudojami kaip šalutinis patiekalas. Daržovės (žiedinių kopūstų bulvės, morkos, burokėliai, jauni žirniai) yra naudojamos virintoje formoje, patrinti ir patiekiami kaip puokštė ir bulvių koše. Nesmulkinti, galite naudoti tik cukinijos ir prinokusius ne rūgštus pomidorus. Galutiniuose patiekaluose galite pridėti sviesto ir augalinio aliejaus.

Saldžiosios uogos ir vaisiai suvirintoje / keptoje formoje naudojami kaip desertai. Iš jų taip pat galite paruošti bulvių koše, želė, želė. Leidžiama įtraukti į medaus, pieno želė, marshmallows, ne rūgštus uogienės, zefyras. Nuo gėrimų - „dogrose“ nuoviras, vaisių sultys, silpna kava su pienu, arbata su grietine / pienu.

Dieta lėtiniam gastritui - savaitinis meniu

Lėtinis gastritas yra ilgalaikė uždegiminė skrandžio liga, kurią lydi gleivinės degeneracija ir struktūrinis reorganizavimas, virškinimo sutrikimai ir sekrecijos pažeidimas.

Liga atsiranda dėl ūminio gastrito, kuris nėra visiškai išgydytas, ilgai trunkantis mitybos sutrikimas ar tam tikrų vaistų vartojimas. Taip pat lėtinio gastrito priežastys yra virškinimo ir endokrininės sistemos ligos, paveldimas veiksnys, dažni stresai ir infekcija Helicobacter pylori bakterija.

Lėtinis gastritas pasireiškia vietiniais ir bendrais sutrikimais: skausmas epigastriniame regione, dispepsija, nuovargis, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai.

Tinkamo mitybos pagrindai lėtiniame gastrite

Dieta lėtiniam gastritui yra labai svarbi sėkmingam ligos gydymui. Mityba, pagrįsta skrandžio mechaninio, cheminio ir terminio taupymo principais, palengvina virškinimo procesą, skatina geresnį maisto virškinimą, užkerta kelią komplikacijoms.

Gastrito dieta yra nustatyta atsižvelgiant į skrandžio sulčių rūgštingumą (padidėjęs arba sumažėjęs), tačiau abiem atvejais paciento mityba grindžiama šiais principais:

  • dalinis maisto vartojimas - 5-6 kartus per dieną lygiais intervalais;
  • valgyti šiltus maisto produktus - maisto produktai, kurie yra per šalti arba per karšti, yra draudžiami;
  • mažos porcijos - negalite perkrauti skrandžio su dideliu maisto kiekiu;
  • dieta - pusryčiai, pietūs ir vakarienė turėtų būti tuo pačiu metu.

Dietai su gastritu reikalauja gana griežtų apribojimų: riebalų ir kepti maisto produktai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa, aštrūs maisto produktai, gaivieji gėrimai, alkoholis neįtraukti į dietą.

Ūminiu ligos laikotarpiu visas maistas turėtų būti suvartotas tik nuskustas. Patartina virti patiekalus, troškinti, virti porai.

Ką galite valgyti?

Maistas lėtiniam gastritui, nepaisant apribojimų, yra išsamus ir subalansuotas. Jei reikia, gali būti laikomasi gydymo ir profilaktikos dietos. Kokius produktus ir patiekalus rekomenduoja gydytojai?

  • Įvairių sriubų, virtų nenaudojant stiprių sultinių - sriubos su daržovėmis, pienu ir grūdų sriubomis, bulvių koše. Svarbu, kad visi pirmojo patiekalo ingredientai būtų kruopščiai susmulkinti.
  • Mažai riebalų turinčios mėsos ir žuvų rūšys - jautiena, veršiena, kalakutiena, be kaulų be kaulų, menkės, sidabrinė, rožinė lašiša ir tt Geriau naudoti patiekalus iš soufflé, cutlets, mėsos, mėsos.
  • Pieno košė arba košė ant vandens - manų kruopos, ryžiai, grikiai. Pagrindinė maisto ruošimo sąlyga - grūdai turėtų būti gerai virti.
  • Daržovės (virtos, virtos, garintos) - bulvės, morkos, burokėliai, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai. Žalios daržovės yra draudžiamos.
  • Minkšti ir saldūs vaisiai želė arba putos. Šviežia forma galite valgyti tik labai prinokusius bananus. Obuoliai turėtų būti kepami ir vartojami be odos.
  • Pienas ir pieno produktai. Galite naudoti minkštą sūrį ir sūrį, riebalų neturintį pieną, labai šviežią rūgštų pieno gėrimus (ne vėliau kaip per 1-2 dienas nuo pagaminimo dienos), sviestą, grietinėlę, mažai riebalų grietinę.
  • Minkšti virti kiaušiniai ir omletai.
  • Baltos duonos (pageidautina šiek tiek pasenusios), sausų sausainių, sausų sausainių.
  • Naminis uogienė, medus, marmeladas, zefyras, zefyras - labai vidutiniškai.
  • Sultinio klubai, silpna arbata, želė, atskiestas nekisy sultys.

Atsižvelgiant į gydymo foną, būtina laikytis kasdienio gydymo režimo: pakaitomis vidutinio fizinio aktyvumo ir poilsio fazes, valgyti griežtai iki valandos, gaukite pakankamai miego.

Ką valgyti

Draudžiamų maisto produktų ir lėtinio gastrito patiekalų sąrašas:

  • Sriubos ant stiprios mėsos, žuvies, grybų sultinių. Visoms „tradicinėms“ sriuboms draudžiama: borschas, kopūstų sriuba, marinatas, ausis, žirnių sriuba, solyanka, okroshka.
  • Riebalinė mėsa ir žuvis - kiauliena, ėriena, lašiša, lašiša, upėtakis, paltusas.
  • Kai kurie grūdų tipai: soros, perlai, kviečiai.
  • Makaronai iš kietųjų kviečių.
  • Visos pupelės.
  • Šiurkštus pluošto daržovės ir vaisiai, kurie sukelia skrandžio dirginimą - balti ir raudoni kopūstai, ropės, ridikėliai, ridikai, rūgštys.
  • Riebalų pieno produktai - varškė, nenugriebtas pienas, sūris.
  • Rauginti vaisiai ir uogos - visi citrusiniai vaisiai, vynuogės, spanguolės, bruknės ir kt.
  • Ruginė duona, visi bandelės, pyragaičiai, konditerijos gaminiai.
  • Parduotuvės padažai - garstyčios, majonezas, kečupas.
  • Rūkyti produktai, marinatai, marinuoti agurkai, aštrūs maisto produktai.
  • Alkoholis, stipri arbata, kava.

Lėtinis gastritas turėtų būti gyvenimo būdo dalis. Sumažinus ūminius simptomus, neįmanoma „uždrausti“ draudžiamo maisto, kad nebūtų išprovokuotas naujas išpuolis.

Su padidėjęs rūgštingumas

Gastrito, kurio rūgštingumas yra aukštas, mityba siekiama sumažinti druskos rūgšties perteklių skrandyje. Šiuo tikslu visi maisto produktai, kurie suaktyvina skrandžio liaukos darbą, neįtraukiami į mitybą. Pacientui skiriamas gydymo lentelės numeris 1.

Pieno produktai, kurie yra pernelyg rūgštūs arba „prieskoniniai“, turėtų būti įtraukti į pagrindinį draudžiamų maisto produktų sąrašą: kai kurios kefyro rūšys, rūgštis, tan, airan ir kt.

Daržovėms ir vaisiams leidžiama valgyti tik po terminio apdorojimo. Tai turėtų padidinti baltymų kiekį mityboje dėl mėsos ir pieno patiekalų.

Mažas rūgštingumas

Maža rūgštingumo gastritas, priešingai, reikalauja įtraukti į maistą maisto produktus ir patiekalus, kurie aktyvina skrandžio liaukų sekreciją. Pacientui skiriamas gydymo lentelės numeris 2.

Leidžiami maži mėsos ir žuvų sultiniai, fermentuoti pieno produktai, šviežios „minkštos“ daržovės (pavyzdžiui, pomidorai) ir žalumynai. Šviežios sultys (kopūstai, morkos, pomidorai), girtas tuščiame skrandyje, stimuliuoja sekrecinę funkciją ir prisotina organizmą vitaminais.

Citrusas (citrina) gali būti palaipsniui pridedamas prie arbatos. Pageidautina naudoti kitus vaisius bulvių koše, pašalinus juos iš žievelės.

Hipoacidinio gastrito metu dažnai išsivysto pieno netoleravimas, todėl neturėtumėte pasikliauti šiuo produktu. Pakanka pridėti jį nedideliais kiekiais paruoštuose patiekaluose ir gėrimuose.

Pieno trūkumui kompensuoti gali būti pieno produktai: varškė, kefyras, jogurtas, ryazhenka, kietas, nesmulkintas sūris ir kt.

Ūminiame etape

Ūminiu laikotarpiu pacientui skiriama 1a dozė, kurią sudaro skysti ir pusiau skysti patiekalai. Paciento mityba per šį laikotarpį yra labai ribota: daržovės, kepiniai, pieno produktai, saldainiai yra visiškai pašalinami iš dietos.

Šis dietos tipas turėtų būti derinamas su lovos poilsio vieta. Po paūmėjimo, be individualios dietos kūrimo, reikia tęsti pratybų terapiją.

  • grybų grūdų sriubos iš ryžių, manų kruopos, avižiniai dribsniai su pienu arba mažai riebalų turinčiu kremu;
  • mažai riebalų veislių mėsos, paukštienos, žuvies sūrio;
  • pieno pieno košė iš manų kruopų, avižinių, ryžių, grikių;
  • pienas;
  • labai švieži varškės pavidalo;
  • plakta kiaušiniai, minkšti virti kiaušiniai;
  • uogų ar vaisių želė, putos, želė;
  • silpna arbata, dogrozės sultinys;
  • medus kaip indų priedas.

Ši dieta turi būti laikomasi tol, kol ūminiai ligos simptomai nyksta - paprastai apie 10 dienų.

Virimo ir valgymo principai

Pagrindinis gastrito mitybos tikslas yra maksimalus užsiliepsnojančios skrandžio gleivinės taupymas, todėl ruošiant ir valgant maistą turite laikytis kelių taisyklių.

  1. Matoma riebalų, odos, plėvelių, venų yra išimama iš mėsos.
  2. Kepti patiekalai draudžiami net ir skrudintuvų pavidalu. Daržovės gali būti sūdytos su nedideliu aliejumi arba kepamos be plutos.
  3. Stiprių sultinių naudojimas dietoje yra griežtai neįmanomas. Remisijos metu galite gaminti tik sriubas sriubose.
  4. Pykinimo laikotarpiu sriubos ir košės gaminamos tik vandenyje. Po simptomų pasitraukimo, į indus galite įpilti pieno, kiaušinių pieno mišinio, mažai riebalų turinčio kremo, sviesto.
  5. Daržovės ir vaisiai gali būti vartojami tik bulvių koše. Iki maisto produktų turėtų būti gerai virti arba užgesinti.
  6. Virti maisto produktai ir gėrimai turi būti šilti, bet jokiu būdu karšti ar šalti.
  7. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis, kruopščiai kramtant, kad būtų išvengta persivalgymo.
  8. Gėrimai turi būti suvartojami mažais gurkšniais.

Mėnesio dietos meniu

Dėl lėtinio gastrito paviršiaus formos skrandžio sulčių rūgštingumas lieka normaliose ribose arba pastebimas jo padidėjimas. Tokiu atveju pacientui skiriamas gydymo lentelės numeris 1.

Progresuojanti liga ir gleivinės audinio atrofijos požymiai, skrandžio liaukos negali normaliai veikti, o tai sukelia sekrecijos funkcijos slopinimą. Pacientui skiriamas gydymo lentelės numeris 2.

Mes taip pat turime mitybą atrofiniam gastritui ir paviršutiniškai, rekomenduojame pažvelgti.

Lėtiniu gastritu dieta skiriama tik gydytojui!

Apytikris savaitinis 2 terapijos dietos meniu pacientams, kurių gastritas yra mažas.

Pirmadienis

07:30 Mėsos, virtos grikiai, želė.
10:00 Kviečių duona, sviestas, sūris, arbata su pienu.
12:30 Daržovių sriuba su mėsos sultiniu, virtomis mėsomis, virtais ryžiais, kompotu.
15:00 Kepti obuoliai.
17:30 Pirtys su garais, bulvių košė.
20:00 Kefyras.

Antradienis

07:30 Naminių sūrių troškinys, kavos gėrimas su pienu.
10:00 Bučinys, krekeris.
12:30 Vegetariškas borschas su grietine, kepta žuvis su daržovėmis, kompotas.
15:00 Kukurūzų nuoviras, sausieji sausainiai.
17:30 Vištienos kepsnys, virtos gumbai, arbata su pienu.
20:00 Ryazhenka.

Trečiadienis

07:30 Avižiniai dribsniai ant vandens su sviestu, sūriu, kavos gėrimu su pienu.
10:00 Garų omletas, žaliosios arbatos su citrina.
12:30 Vištienos pupelių sriuba, mėsos gabaliukai, daržovių tyrė, kompotas.
15:00 Arbata su pienu, krekeriais.
17:30 Vištiena, kepta su daržovėmis, sultinio klubais.
20:00 Kefyras.

Ketvirtadienis

07:30 Grikių košė ant vandens su sviestu, varškės pudingu, arbata su pienu.
10:00 Obuolių agurkai, sausieji sausainiai.
12:30 Daržovių sriuba su grūdais, kepta žuvimi, virtomis daržovėmis, kompotu.
15:00 Kepti obuoliai.
17:30 Ryžių pudingas su grietine, kakava ir pienu.
20:00 Raugintas pienas.

Penktadienis

07:30 Manų kruopos su sviestu, kavos gėrimas su pienu.
10:00 Kepta sūrio pyragai, želė
12:30 Daržovių grietinėlės sriuba, jūriniai makaronai, kompotas
15:00 Keptas pyragas su obuolių uogiene, žolelių arbata.
17:30 Kalakutienos ir daržovių raga, arbata su pienu.
20:00 Natūralus jogurtas.

Šeštadienis

07:30 Bulvių troškinys, kakava su pienu.
10:00 Kepenėlės, kviečių duona, arbata su pienu.
12:30 Daržovių sriuba mėsos sultinyje, mėsos, virtos grietinėlės, želė.
15:00 Šviežių vaisių tyrė.
17:30 Kepta žuvis, virtos bulvės, raudonmedžio sultinys.
20:00 Kefyras.

Sekmadienis

07:30 Virtos grietinėlės su sūriu, arbata su citrina.
10:00 tarkuotas sūris su vaisiais.
12:30 Daržovių sriuba su mėsos taukais, mėsos troškinys su daržovėmis, kompotas.
15:00 Cracker, želė.
17:30 Užpildyta liežuviu, virtomis grikiais, kavos gėrimu su pienu.
20:00 Ryazhenka.

Maistas papildytas sausais duonais, vaisiais ir saldumynais ribotais kiekiais. Meniu galima keisti pagal skonio nuostatas, sutelkiant dėmesį į leistinų produktų sąrašą.

Dieta lėtiniam gastritui yra svarbus gydymo etapas ir vaistų terapija. Racionali mityba ir produktų, kurie dirgina skrandžio sienas, atmetimas, dažniausiai lemia ligos remisijos trukmę.

Klinikinės mitybos taisyklių nesilaikymas, „gedimai“ sukelia paūmėjimo išpuolius, kurie sunkina ligos eigą ir sukelia sunkių komplikacijų.

Dieta gastritui: vaikystės ir pramogų patiekalai be alaus, kepsninės ir cigarečių

Gastritas vadinamas šimtmečio liga, kurią galima nustatyti 2/3 pasaulio gyventojų. Dažnai liga yra besimptomė, bet linkusi į progresavimą. Laikui bėgant, lėtinis gastritas gali išsivystyti į skrandžio opą ir net skrandžio vėžį. Medicininė mityba nėra vienintelė, bet svarbi virškinimo trakto ligų prevencijos ir gydymo dalis. Kas yra rekomenduojama dieta gastritui: ką gali ir neturėtų turėti pacientai, turintys gastroenterologą?

Gastritas yra skrandžio gleivinės uždegimas, dėl kurio organas nustoja visiškai apdoroti gaunamą maistą. „Ir jūs, ir aš turiu gastritą“, nuo pirmųjų pokalbio minučių gastroenterologas, pediatras Andrejus Naletovas pabrėžia problemų svarbą. „Ši liga yra 90 proc. Buvusios Sovietų Sąjungos šalių gyventojų, nors ne visi jie kliniškai pasireiškia gastritu“.

Pavojingos klaidingos nuomonės apie ligą

Manoma, kad suaugę pacientai dažniausiai yra jautrūs gastritui. Tačiau šiandien yra visiškai įrodyta, kad problema turi įtakos įvairiems gyventojų sluoksniams. Nepriklausomai nuo lyties, amžiaus ir socialinio statuso. Gastritas yra plačiai paplitęs tarp vaikų, tarp paauglių ir tarp jaunų motinų.

Andrejus Naletovas pabrėžia, kad pacientai nepakankamai įvertina gastrito sunkumo laipsnį. Taip yra dėl klaidingų supratimo apie ligos priežastis ir pasekmes.

Tradiciškai gastritas yra susijęs su nenormaliais valgymo įpročiais ir stresu. Todėl žmonės mano, kad norint išspręsti šią problemą, pakanka peržiūrėti dietos ir gėrimų raminamuosius. Tačiau tai nėra visiškai teisinga.

Infekcijos, žalingas maistas ir perviršis gali sukelti ūminį gastritą arba sukelti lėtinį vystymąsi. Taip pat yra vidaus rizikos veiksnių. Visų pirma, genetinis polinkis į virškinimo sistemos ligas.

Helicobacter bakterija po mikroskopu

Infekcijos būdai: liga iš bučinio

„Helicobacter yra perduodamas asmeniui. Mikrobas miršta ore, bet gyvena seilėse. Galite užsikrėsti bučinio metu, naudodami tik stalo elementus. Dažnai infekcija atsiranda šeimoje. Pavyzdžiui, užsikrėtusi motina lizdavo žinduką ar kūdikio šaukštą. Todėl, identifikuojant Helicobacter viename ir šeimos nariuose, rekomenduojame ištirti visus artimus giminaičius “, - sako Andrejus Vasiljevičius.

Gastroenterologas pabrėžia, kad daugeliu atvejų Helicobacter vaikystėje patenka į paciento kūną. Ir bakterija negali pasireikšti daugelį metų, jei pacientas veda sveiką gyvenimo būdą, tinkamai valgo, neturi kitų lėtinių ligų.

Jei bakterija nesijaučia, o pacientas nieko nekenčia, šiuolaikinė buitinė medicina nerekomenduoja nužudyti gemalų su vaistais su antibiotikais. Pacientui patariama laikytis tam tikrų gyvenimo ir mitybos taisyklių, kad būtų sustiprintos kūno apsaugos funkcijos. Bet, žinoma, visada turi būti budrus. Kadangi tai yra „laiko atidėjimo mokestis“, kuris bet kuriuo metu gali detonuoti. Pavyzdžiui, gastritas pasireiškia silpninant imunitetą.

„Įsiskverbęs į skrandį, infekcija gali sukelti ūminį gastritą. Jei laiku nematote dėmesio, atsiranda lėtinis gastritas. Kitas etapas yra skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa. Pepsinė opa gali virsti vėžiu “, - sako gydytojas.

Dažnai gastritas aptinkamas paūmėjimo laikotarpiu, kai dėl provokuojančio veiksnio stiprėja Helicobacter prieglobsčio žalingas poveikis. Tai sukelia klinikinius simptomus.

Klasifikavimas ir diagnostika

Gastritas turi sudėtingą, šakotą klasifikaciją. Gydytojai skiria gastritą pagal etiologiją, uždegimo proceso lokalizaciją, gleivinės pažeidimo laipsnį, rūgšties formavimo funkcijos pobūdį.

Pavyzdžiui, izoliuotas erozinis gastritas. Tokiu gastritu paciento skrandžio gleivinė yra ne tik uždegimas - ant jo atsiranda paviršutiniški defektai, kurie prisideda prie tolesnio opos. Tačiau erozija nepasiekia skrandžio sienelės raumenų sluoksnio. Gilesni defektai, pasiekiantys raumenų sluoksnį, jau rodo skrandžio opų buvimą.

Andrejus Naletovas pažymi, kad tik gydytojas pagal specialių tyrimų rezultatus gali diagnozuoti gastritą ir teisingai nustatyti jo išvaizdą. Helicobacter pylori diagnozuojamas endoskopinis tyrimas ir imamas gleivinės mėginys (biopsija). Paprastai pacientai šią procedūrą vadina „nuryti zondą“. Taip pat yra modernesnis ir neskausmingesnis požiūris - kvėpavimo testai. Šis metodas rekomenduojamas diagnozuojant infekciją, įskaitant vaiko kūną.

Savybės ir simptomai

Filistino lygmeniu svarbu suprasti skirtumus tarp ūminių ir lėtinių gastrito formų. Tai būtina norint „nepamiršti“ problemos ir laiku konsultuotis su specialistu.

Ūminė forma

Ūminis gastritas yra ūmaus uždegiminė skrandžio liga. Jis atsiranda dėl įvairių veiksnių: mechaninių, terminių, cheminių, bakterinių.

Taigi skrandžio gleivinės pažeidimas gali sukelti pikantišką maistą, alkoholį, infekciją. Taip pat daugelis vaistų. Pavyzdžiui, aspirinas arba antibiotikai. Ūminio gastrito priežasčių sąrašas - stresas. Taip pat gali atsirasti kitų ligų fone. Pavyzdžiui, ūmaus žarnyno infekcija.

Uždegimo požymiai, kuriuos pacientas pastebi per pirmuosius 12-24 val. Po dietos ar kontakto su kitu provokuojančiu veiksniu klaidos.

Ūminio gastrito simptomai:

  • sumažėjęs apetitas;
  • sunkumas ar skausmas epigastrijoje - pilvo viršutinė dalis, regionas užfiksuoja tarpkultūrinį trikampį;
  • yra savitas skonis burnoje;
  • pykinimas ir vėmimas;
  • yra nemalonus raugėjimas;
  • galvos svaigimas ir galvos skausmas;
  • yra suskirstymas;
  • išmatos tampa skystos ir dažnai;
  • temperatūra gali pakilti, bet dažniausiai neviršija subfebrilių skaičių.

Lėtinė forma

Šis apibrėžimas taikomas lėtiniam ir pasikartojančiam skrandžio gleivinės uždegimui. Ypatumas yra tas, kad lėtinis gastritas nebūtinai pasireiškia simptomais. Tačiau tuo pat metu paciento skrandžio gleivinėje vis dar atsiranda specifinių struktūrinių pokyčių.

Pacientas patiria pasikartojančią pilvo diskomfortą dėl banalios negalios. Siekiant palengvinti būklę, nuryja reklamuojamas tabletes „nuo skrandžio svorio“. Tuo pačiu metu, jis išlaiko įprastą gyvenimo ritmą, net ir įtariant gastrito diagnozę.

Ši liga nebūtinai yra ūminio gastrito rezultatas. Priešingai, gydytojai labiau linkę gydyti lėtinį gastritą paciente kaip atskirą ligą, kurią sukelia Helicobacter pylori.

Gydytojai ginčijasi apie šio tipo gastrito simptomus ir klasifikaciją. Dažnai pacientų skundai neatitinka nuotraukos, kurią nustato endoskopinio tyrimo rezultatai. Be to, diagnozuojant kitus paciento virškinimo organus, lėtinis gastritas gali būti atsitiktinai aptinkamas.

Nepaisant to, galima nustatyti kai kuriuos būdingus lėtinio gastrito požymius:

  • pilvo skausmas arba viršutinės pilvo deginimas;
  • greito sotumo jausmas ir perpildymas po valgio;
  • rėmuo;
  • pykinimas;
  • padidėjęs pilvo pūtimas viršutinėje pilvo dalyje;
  • raugėjimas;
  • prasta apetitas.

Medicininė mityba: 5 patarimai gastroenterologui

Andrejus Naletovas pažymi, kad tinkama gastrito dieta vaidina svarbų, bet ne pagrindinį vaidmenį. Prieš koreguojant paciento mitybą, svarbu pašalinti ligos priežastį. Kai kuriais atvejais pacientui gali būti skiriami antibiotikai Helicobacter pylori infekcijai sunaikinti. Ir tik gydytojas turi paskirti gydymą.

„Kaip valgyti gastrito metu? Dieta prasideda nuo paciento gyvenimo būdo pasikeitimo. Pirmasis. Kai gastritas yra svarbus mesti rūkyti, gerti stiprius ir silpnus alkoholinius gėrimus. Ypač gazuotas. Antrasis. Griežtai laikytis asmens higienos reikalavimų. Būtina stebėti rankų švarumą, biure ir namuose, kad galėtumėte naudoti atskirą puodelį, laiku keičiant dantų šepetėlį “, - rekomenduoja Andrejus Vasiljevičius.

Kalbant apie dietos organizavimą su gastritu, gydytojas pataria pacientams laikytis penkių pagrindinių taisyklių.

  1. Frakcinis meniu. Maistas gastritui turėtų būti dažnas. Bet jums reikia valgyti mažomis porcijomis, reguliariai. Geriausias variantas: pacientas kas tris valandas valgo nuo keturių iki penkių kartų per dieną. Paskutinė lentelė - ne vėliau kaip 19:00. Visi maisto pacientai, kuriems diagnozuota "gastritas", turėtų būti gerai kramtyti.
  2. Maisto perdirbimas. Kai gastrito produktai turi būti termiškai apdoroti. Net daržovių ir vaisių žaliavinėje versijoje - išskirtinis atvejis. Mėsa ir žuvis neskaičiuojami. Šie produktai yra atskirti nuo kaulų, odos, sausgyslių ir virti mėsos, mėsos, kopūstų ritiniais.
  3. Virimas Pacientams, sergantiems gastritu, draudžiama valgyti labai karštus ar labai šaltus patiekalus. Maistas gali būti garinamas, virinamas arba kepamas be pluta. Nieko kepti, marinuoti, konservuoti, fermentuoti su "gastrito" diagnoze neįmanoma. Kukurūzai virti ant vandens arba pusę pieno be sviesto. Be to, esant gastrito pablogėjimui ir esant sunkiems klinikiniams simptomams, geriau vadovautis rekomendacijomis dėl maisto ruošimo, kurį nustato gydomoji dieta Nr. 1. Jį sukūrė Rusijos gastroenterologijos įkūrėjas Manuelas Pevzneris. Visų pirma, maistą geriau naudoti skrudintu pavidalu. Produktai patenka į souffle ar pyragą su sietu, taip pat maišytuvu. 1 lentelė paprastai skiriama pepsinės opos paūmėjimo metu.
  4. Gerti daug vandens. Kai gastritas turi gerti daug. Ypač šarminiai gėrimai be dujų. Pacientai, turintys gastritą, yra tinkami tokiems vandenims: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Kad pašalintumėte anglies dioksidą, butelis neuždengtas ir įdėtas į baseiną, kuriame yra šiltas vanduo 20 minučių, ir toks gėrimas yra naudingas prieš valgį. Be gydomojo vandens, kompostas iš džiovintų vaisių ir šviežių uogų yra rodomas gastritu sergantiems pacientams.
  5. Pirmieji patiekalai. Sriubos yra privalomos paciento, turinčio gastritą, mityboje. Tačiau pirmenybė teikiama vegetariškiems receptams arba antrajai ar trečiajai nepilnioms mėsos sultinėms.

Kodėl rekomenduojamas lentelės numeris 5

Andrejus Naletovas pažymi, kad pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, reikia vadovautis Pevznerio rekomendacijomis dėl dietos (gydymo stalo) № 5. 5 lentelė taip pat vadinama kepenimis, nes ji padeda pagerinti to paties pavadinimo organo darbą.

Maitinimas, numatytas penktojoje gastrito lentelėje, gydant vaistus padeda sumažinti skrandžio gleivinės uždegimą, normalizuoja virškinimo trakto darbą.

Ši dieta turi potipius su atitinkamais ženklais. Šiose parinktyse pagrindinis meniu pritaikomas pagal kitų diagnozių pacientų poreikius. Pavyzdžiui, 5p lentelė nurodyta ūminiam pankreatitui arba lėtinio pankreatito paūmėjimui. 5a mityba rekomenduojama pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Dieta priklauso nuo rūgštingumo

Andrejus Naletovas pabrėžia, kad dažniausiai lėtinis gastritas pasireiškia esant dideliam rūgštingumui. Senyvo amžiaus žmonėms pastebėtas sumažėjęs rūgštingumas arba, jei atrofinis procesas jau veikia paciento organizme.

Gastrito dieta, turinti didelį rūgštingumą ir maistą gastritui su mažu rūgštingumu, yra panaši. Pacientams reikia keturių ar penkių patiekalų per dieną. Taip pat svarbu iš meniu išimti visą pieną, rūkytus maisto produktus ir prieskonius, aštrus prieskonius ir konservus. Tačiau yra tam tikrų niuansų.

Keturi svarbūs dalykai, susiję su pacientų, kuriems diagnozuota „gastritas“ su sumažėjusiu rūgštingumu, dietos organizavimu.

  1. Principai schazheniya. Gastrito paūmėjimo metu pacientui, turinčiam sumažintą rūgštingumą, nuo penkių iki septynių dienų skiriama mityba, skirta mechaniniam ir cheminiam taupymui. Bet su cheminių patogenų sekrecijos meniu išsaugojimu. Maistas turėtų būti patiekiamas šiltas, o maistas yra labai svarbus, kad gerai virtų. Jokių kepti "su pluta" patiekalais. Šis metodas padeda sumažinti uždegimą. Gerai sumaltas maistas yra geriau virškinamas ir absorbuojamas.
  2. Maisto prekių "tabu". Pacientams, kuriems yra sumažėjęs rūgštingumas, sumažėja skrandžio rūgšties sekrecija, nepakankamas druskos rūgšties kiekis. Kūną sunku virškinti gausiais augaliniais pluoštais. Tai, pavyzdžiui, ridikai, vynuogės, agrastai, datos. Jie neleidžiami meniu. Taip pat reikia išskirti maistą su dideliu jungiamojo audinio kiekiu. Tai ypač pasakytina apie paukščių ir žuvų odą, riebią ir nuodžią mėsą, riebalus, kremzles.
  3. Skatinimas. Lėtiniu gastritu su sumažėjusia sekrecija paciento pagrindinė dieta yra pagrįsta poreikiu skatinti skrandžio gleivinės liaukos aparatą. Be to, esant vidutiniam paūmėjimui, į paciento meniu galima įvesti švelnius cheminius stimuliatorius. Tai arbata, silpna kava, kakava, daržovių ir vaisių sultys, mažai riebalų turinčios žuvys ir mėsos sultiniai, pirmieji šviežių daržovių kursai.
  4. Geriamojo Kaip gėrimas pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, turinčiu mažą rūgštingumą, rekomenduojama vartoti stiprią mineralizaciją. Pavyzdžiui, „Essentuki-17“. Tačiau, padidėjus skrandžio rūgštingumui, pacientams pasireiškia mažo mineralizacijos mineralinis vanduo - „Essentuki-4“.

Ką galite valgyti: stalas

Turėtų būti planuojama maitinti skrandžio gastritą ir medicinos meniu kiekvienai dienai, sutelkiant dėmesį į penktosios lentelės taisykles. Gydytojas Jums pasakys, kokie produktai yra naudingi ir turėtų būti dietoje. Be to, bus nustatytas tų skanėstų, kurie gastrito metu bus pamiršti, sąrašas.

Žemiau pateikiamas pagrindinis gastrito maisto stalas, kuriame pabrėžiami pagrindiniai rekomenduojami ir draudžiami maisto produktai.

Lentelė - Tinkama mityba pacientams, sergantiems gastritu