Pagrindinis / Žarnos

Tinkama mityba su duodenitu

Žarnos

Kad pavyktų gydyti bet kokią virškinimo trakto ligą, turite valgyti teisę. Taigi, tinkama duodenito dieta padės pacientui normalizuoti virškinimo trakto judrumą ir duoti „poilsio“ išsekusiam uždegiminiam erozijos procesui dvylikapirštės žarnos gleivinėje. Dieta yra pilna produktų su apvalkalo savybėmis, taip pat skystos ir kreminės konsistencijos patiekalais, kurie padeda lengviau virškinti ir asimiliuoti.

Mitybos principai

Pagrindinis duodenito dietos principas yra visų produktų, kurie gali mechaniškai ar chemiškai sudirginti dvylikapirštės žarnos gleivinės uždegimą, pašalinimas iš dietos.

Viso aktyvaus gydymo metu, taip pat atkūrimo iš ligos metu. Pacientas privalo laikytis šių mitybos taisyklių:

  • maistas duodenitui turėtų būti dalinis: mažomis porcijomis, 200–300 gramų, kas 3 valandas. Jokiu būdu negali per daug pralieti;
  • maistas turėtų būti atliekamas pagal iš anksto suplanuotą tvarkaraštį. Tai būtina norint, kad organizmas tiksliai žinotų, kada reikia padidinti sulčių sekreciją ir kada geriau sustabdyti;
  • alkoholis, cigaretės, riebus, aštrus, šiurkštus maistas - tabu. Pageidautina visiškai atsikratyti kenksmingų įpročių, be to, atsigauna iš ligos, pacientas jaučia bendrą sveikatos pagerėjimą ir padidina gyvybingumą;
  • maisto produktai turi būti tinkamai virti: virimas, garavimas, kepimas;
  • iki 12 g druskos gali būti suvartojama per dieną, todėl patartina nevalyti maisto į maistą, bet pridėti druskos paruoštiems patiekalams;
  • Prieš valgant didelius ir vidutinius šiurkščius produktus, jie turi būti iš anksto sumalti arba supinti į tyrę. Restoranai su abrazyvinėmis dalelėmis sužeidžia uždegimo dvylikapirštės žarnos gleivinę;
  • sugeria maistą, jis turi būti kruopščiai kramtomas. Be to, kuo ilgiau maistas yra burnoje, tuo geriau bus apdoroti seilių fermentai;
  • maistas turėtų būti suvartojamas šilumos pavidalu (nuo 20 iki 45–50 laipsnių);
  • Dieną reikia gerti bent 1–1,5 litrų gryno gazuoto mineralinio vandens. Nepaisydamas šios taisyklės, pacientas slopina virškinimą ir atskleidžia ligonio gleivinę papildomam dirginimui;
  • Svarbu pakeisti kokybinę, o ne kiekybinę maisto sudėtį: padidinti baltymų procentą ir sumažinti riebalus bei angliavandenius. Visi saldumynai taip pat pašalinami iš meniu (bent jau paūmėjimo laikotarpiu).

Laikydamasis visų pirmiau minėtų principų, pacientas gerokai padidina jų galimybes greitai gydyti.

Leidžiami produktai meniu dvylikapirštės žarnos

Duodenito dieta beveik pusė sudaro grūdus. Ypatingą vietą jų sąraše priima skysti avižiniai dribsniai ant vandens arba pieno, atskiesti 2/3 vandens. Kukurūzų košė taip pat yra gera.

Gleivinės avižiniai dribsniai idealiai tinka: jis puikiai virškinamas, nesukelia skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės, taip pat švelniai apgaubia, neutralizuoja neigiamą druskos rūgšties poveikį.

Dieną galite valgyti iki 450-500 g gatavo košės. Ši suma yra padalinta į 2-3 priėmimus.

Gatavas košė gali būti lengvai sūdyta (verta prisiminti, kad leidžiama ne daugiau kaip 12 gramų druskos per dieną) ir pagardinti sviesto gabalėliais. Aliejus turi turėti ne mažiau kaip 82% riebalų, jei briketuose yra mažesnis skaičius, neturėtumėte pirkti, nes jis yra labiau pieno turintis produktas, o ne realus sviestas, pagamintas iš sunkiojo kremo.

Praskiedus ar mažai riebalų turintį maistinį pieną galima gerti pusryčiams, pridėti prie javų ar arbatos.

Jei yra dvylikapirštės žarnos uždegimas, naudinga įtraukti į ne rūgštinius vaisius ir uogas:

  • Vasarą pasirinkimas yra didžiulis: braškės, avietės, mėlynės, braškės, saldūs obuoliai, vyšnios.
  • Vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje galite valgyti arbūzą (melionas jokiu būdu negali būti).
  • Žiemą pacientai dažnai stebisi, ar jie gali vartoti persimoną. Atsakymas neabejotinai yra teigiamas. Jis turi mažą rūgštingumą, todėl jis nekenkia gleivinei, bet netgi priešingai, gydo jį: vaisius turi tiaminą, medžiagą, kuri normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą. Persimonas yra antibakterinis agentas, lėtinantis patogeninės žarnyno mikrofloros vystymąsi.
  • Pavasarį, kai šviežių vaisių pasirinkimas yra nedidelis, galite šventę bananuose arba tarkuotame obuolyje be odos (kepti obuoliai bus dar naudingesni).
  • Vaisiai negali būti derinami su pienu. Uogos gali būti sveriamos į bulvių košę ir įdedamos į pieną. Toks naminis pieno desertas bus puikus vasaros užkandis.

Pirmosios 12 dienų, kai yra dvylikapirštės žarnos uždegimas, negali valgyti mėsos. Tik po 2 savaičių nuo gydymo ir dietos pradžios meniu galite virti liesos mėsos be odos ir venų: vištienos krūtinėlė, veršiena. Jūs galite virti garų mėsainius iš liesos žuvies (upėtakių, paltų, lydekų) be kaulų ir odos, ir liesos mėsos, kuri patenka per mėsmalę.

Terapinėje dietoje yra įvairių sričių sriubos, sultiniai ir grynas daržovių sriubos su virtomis daržovėmis: morkos, moliūgai, žiediniai kopūstai, cukinijos ir brokoliai. Bulvių duodenitui negalima naudoti.

Vakarienė turėtų būti širdinga ir lengva. Jūs galite valgyti košė, pienas, avižiniai ar uogų ne rūgštūs želė. Jūs negalite leisti alkio jausmų: jei tai jau labai vėlu, galite išgerti stiklinę kefyro ar natūralaus jogurto be cukraus.

Duonos dieta su duodenitu draudžiama. Pagal apribojimą patenka kviečių sėlenos ir šviežia duona. Kaip ir gastritas, tarkime, kad duona yra džiovinta arba skrudinta skrudintuve. Leidžiami sumuštiniai iš baltos duonos ir mažai riebalų sūrio.

Po kiekvieno valgio reikia papildyti organizmo vandens balansą. Pacientas gali kompotuoti džiovintų vaisių, arbatos (žalios, mėtų, ramunėlių, tavolgovy, erškėtuogių), bučinių, mažai riebalų jogurto, pieno, jogurto.

Draudžiamų produktų sąrašas

Dieta duodenitui draudžia naudoti šiuos produktus ir patiekalus:

  • gamykliniai saldainiai ant riebalų ir sausainių, grietinėlės, pyragaičių, pyragaičių, halvų, bet kokių slapukų, išskyrus ilgus;
  • sūrūs ir aštrūs maisto produktai, ypač sūdyti riešutai, traškučiai, krekeriai;
  • pusgaminiai: koldūnai, dešros, paruoštos šaldytos kotletai ir blynai;
  • pupelės, lęšiai, avinžirniai, žirniai;
  • konservai, bet kokie namų užsikimšimai ir marinatai;
  • aštrūs padažai, prieskoniai ir prieskoniai patiekalams: krienai, imbieras, majonezas, garstyčios, čili, raudoni, juodieji pipirai, adjika, kečupas;
  • rūgštūs sriubos padažai, pomidorų patiekalai;
  • rauginti kopūstai, citrinos, acto (neįtraukiami į salotus, kai kepami mėsos ar svogūnų žiedai);
  • salotos iš žalių žaliavinių daržovių (žaliavinės daržovės gali būti susmulkintos ir remisijos);
  • šaltai rūkyta mėsa ir žuvis (antrasis variantas yra ypač žalingas);
  • visi alkoholiniai gėrimai;
  • kepti aliejuje ir riebiuose maisto produktuose.
Kai dvylikapirštės žarnos uždegimas, visi maisto produktai ir produktai, kurie mechaniškai ar chemiškai dirgina gleivinę, yra draudžiami.

Mitybos pavyzdys

Dvylikapirštės žarnos uždegimo savaitės meniu galima derinti derinant tokias galimybes.

  • avižiniai dribsniai ant pieno ar vandens, bananai, arbata;
  • varškės nėra riebalų su pienu, skrudinta duona su sūriu ir sviestu, stikline žaliosios arbatos.
  • ryžių tyrė, virtos mėsos ar žuvies gabalas, jogurtas;
  • moliūgų tyrė su sviestu, keletas ilgų pyragaičių, arbata.
  • jogurtas ir bananų bananas;
  • balta duona ir sūris, arbata;
  • varškės varškė, želė;
  • obuolių pudingas, arbata;
  • obuolių ir duonos ir sviesto, arbatos.
  • daržovių sriuba su morkomis, brokoliais ir svogūnais, virtos vištienos kepsnys, storas avižiniai dribsniai;
  • vištienos krūtininė sriuba, virtos žuvys, duonos gabalas, džiovintų vaisių kompotas;
  • keptos mėsos gabalas orkaitėje, daržovių tyrė, žolelių arbata;
  • ryžių sriuba, virtos žuvys, saldus kompotas;
  • daržovių keptuvė su grietine, avižiniai bučiniai.
  • uogų ar avižų pudingas;
  • virtos daržovės, šilta žolelių arbata;
  • garų jautienos kotletai ir tarkuoti obuoliai su morkomis;
  • virtos liesos mėsos, mažos marinėlės, arbata.

Kai jis atsigauna, pacientas gali praturtinti savo dietos meniu su naujais patiekalais ir produktais: žaliavinėmis daržovėmis, mėsos produktais ir pan. Svarbu tai padaryti palaipsniui, vadovaujantis tokiomis pačiomis mitybos taisyklėmis kaip ir pirmosios dietos dienos.

Diodenalinė dieta

Kai virškinimo trakto sutrikimas ypatingas dėmesys turi būti skiriamas dietai. Skrandžio ir žarnyno uždegiminėse patologijose gydymas ne visada skiriamas, bet bet kuriuo atveju rekomenduojama vartoti dietą.

Dažnai vieno virškinimo organo liga veikia kitus virškinimo trakto organus, pavyzdžiui, dvylikapirštės žarnos uždegimas gali sukelti gastritą ar opą, ir atvirkščiai. Siekiant išvengti komplikacijų atsiradimo, būtina pradėti gydymą iškart po to, kai atsiranda pirmieji ligos simptomai. Kokios dietos skiriamos duodenitui, priklausys nuo patologijos priežasčių, jo stadijos ir sunkumo.

Dieta su duodenitu

Duodenito paūmėjimo priežastis gali būti pernelyg aštrus maistas, alkoholis, gleivinės sužalojimas svetimkūniui, maisto toksiksifikacija. Kai uždegiminis procesas dvylikapirštės žarnos gleivinėje yra svarbus, kad organizmas nepatektų į cheminį dirginimą, todėl reikia laikytis terapinės mitybos ir pašalinti pagrindinę priežastį (atsisakyti alkoholio, sunaikinti infekciją).

Lėtinis ūminis ir pirminis dvylikapirštės žarnos vėžys išsivysto dėl žarnyno gleivinės pažeidimo žarnyno sulčių, kuri yra didelė druskos rūgštyje, žarnyno apsauginio veiksnio sumažėjimo fone. Šiuo atveju mityba parenkama taip, kad maistas nekeltų pernelyg didelio rūgšties kiekio, nedirgintų uždegimo gleivinės.

Antrinis dvylikapirštės žarnos vėžys išsivysto, nes skrandžio turinys pasilieka dvylikapirštės žarnos viduje dėl to, kad dėl virškinimo sulčių trūkumo jo negalima greitai virškinti (pvz., Pankreatitas, cholecistitas). Dieta lėtiniam duodenitui yra skirta skatinti tulžies sekreciją, sustiprinti virškinamojo trakto judrumą.

Duodenitą sergantiems pacientams sukelia spazminiai skausmai dešinėje esančioje hipochondrijoje, kurie yra intensyvesni esant tuščiam skrandžiui ar naktį, raugėjimas, pykinimas, rėmuo, vėmimas, nenormalus išmatos (vidurių užkietėjimas ar viduriavimas). Su dietiniu maistu galima sumažinti šių simptomų sunkumą.

Taigi, kad skrandyje nesikaupia druskos rūgšties, rekomenduojama valgyti dažnai, kas 3-4 valandas, bet mažomis porcijomis. Tai gali sumažinti rūgšties ir tulžies gamybą, agresyviai veikiantį uždegimo dvylikapirštės žarnos audinį. Kad išvengtumėte pykinimo, vėmimo, rauginimo, turėtumėte išskirti ilgą laiką virškinamą maistą (riebalus, kepti).

Dietos principai

Pirminiame dvylikapirštės žarnos susirgime dietos terapija yra panaši į gastritą. Be to, dieta priklausys nuo patologijos stadijos ir nuo skrandžio sulčių pH. Jei padidėja druskos rūgšties gamyba, tuomet dieta skiriama N 1A arba 1B dieta, o kai ligos simptomai išnyksta, pacientas perkeliamas į dietos lentelę Nr.

Medicininė mityba N o 1A užtikrina pilną virškinimo trakto gleivinės taupymą ir patartina patologijos paūmėjimo metu, taip pat su eroziniu duodenitu ir žarnyno kraujavimu. Su šia dieta galima sumažinti skrandžio receptorių refleksinį jaudrumą ir pasiekti uždegiminio proceso silpnėjimą.

Mityba su N 1A dieta neatitinka fiziologinių poreikių, todėl ji skiriama trumpam (5-14 dienų). Sumažėja mažai kalorijų kiekis (2000 kcal), riebalai (iki 100 g) ir baltymai (iki 80 g), o angliavandeniai (iki 200 g) ir druska (iki 8 g) sumažėja.

Dieta lėtinei dvylikapireičio uždegimui reikalauja laikytis šių taisyklių:

  • visi maisto produktai patiekiami skysčiu. Gali būti duodamos košės, gleivių sriubos, bulvių košės. Tokia konsistencija mechaniniu būdu nesukelia gleivinių audinių;
  • viskas yra garinama arba virinama;
  • jūs negalite valgyti sultinių, nes jie skatina sekreciją, kuri neigiamai veikia gleivinę;
  • visi sunkiai virškinami produktai (pvz., ankštiniai augalai, grybai, mėsa su oda ir intarpai) pašalinami iš dietos;
  • maisto temperatūra turėtų būti nuo 15 iki 55 С. Šaltas maistas neleidžia atkurti audinių, o karštas maistas erzina, todėl būtina užtikrinti jo šilumą;
  • maistas turėtų būti šešis kartus ir tuo pačiu laiko tarpu tarp valgymų.

Dietinis stalas N o 1A

Dieta N 1A leidžia jums valgyti:

  • grūdų gleivių sriubos (avižiniai, ryžiai, manna). Jei reikia, įpilkite alyvos;
  • du kartus per mėsos malūnėlį praeiti tris kartus per garų pjaustytuvus, puodus, sūrio kepsnius iš mėsos;
  • pienas, varškė, grietinėlė (uždrausta grietinė, pieno produktai);
  • minkšti virti kiaušiniai;
  • garo omletas;
  • skysti grūdai (išskyrus miežius ir sorą). Galite valgyti juos su pienu;
  • saldus želė, vaisių želė, vaisių sultys su vandeniu, vaisių homogenizuotos saldžiosios bulvės;
  • silpna arbata, sultinio klubai.

Dietinis stalas N 1B

Po to, kai ligos simptomai praeina, skiriama N 1B ​​dieta, kuri skiriasi nuo ankstesnio, nes leidžia didesnį cheminį ir fizinį poveikį virškinimo traktui. Jis taip pat padidina dienos kalorijų kiekį (iki 2500 kcal) ir riebalų bei baltymų kiekį iki 100 gramų, o angliavandenius - iki 300 gramų. Laikykitės šios dietos turėtų būti 10-30 dienų. Galite valgyti sriubas, tyres ir pieno kūgius. Leistinos mėsos ir žuvies padažai, bulvių košė. Pagal patiekalų konsistenciją nebėra skystas, bet grybelis.

Dietinis stalas N o 1

Po dietos Nr. 1B, pacientas gali laikytis dietos Nr. 1 (pagrindinis). Jis prisideda prie vidutinio gleivinių valymo ir yra fiziologiškai pilnas, todėl jį galima stebėti ilgą laiką (paprastai skiriama 3-6 mėn.). Jai galite pereiti į atkūrimo etapą.

Gydymo lentelė Nr. 1 sumažina leistiną druskos kiekį iki 10-12 gramų ir numato 100 g baltymų ir riebalų bei iki 450 g angliavandenių. Diena yra ne didesnė kaip 3500 kcal. Kai dieta n 1, reikia laikytis šių rekomendacijų:

  • pašalinti maisto produktus, kurie bet kokiu būdu dirgina gleivinę, stimuliuoja rūgšties ir trippsino išsiskyrimą arba yra sunkiai virškinami (sultinys, padažai, konservai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, ropės, ridikai, ankštiniai augalai, ridikai, vaisių žievelės, raugintos vynuogės, agrastai, datos, serbentai vištienos odos ir vytintos mėsos, troškinys, miltų miltai, prieskoniai);
  • garai viskas, virkite arba kepkite be auksinio pluta. Maistas turėtų būti grynas, leidžiama valgyti virtą mėsą griežinėliais, jei jis yra labai minkštas;
  • Būtina ir toliau laikytis 4-6 atskirų patiekalų (kas 4 val. Mažomis porcijomis).

Dieta N 1 leidžia maistui:

  • krekeriai, džiovinta duona;
  • daržovių sriubos su grietinėlėmis, sviestu (neįtrauktos sultiniai);
  • patiekalai iš mėsos (mėsos, mėsos, mėsos, pyragaičių). Mėsa leidžiama valgyti gabaliukais, jei ji yra minkšta;
  • liesos žuvys, virtos be odos;
  • pienas, grietinėlė, varškė, jogurtas, kefyras;
  • grikiai, manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai;
  • kietai virti kiaušiniai arba garo omletas;
  • bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai;
  • silpna arbata su pienu, saldžios sultys, troškinti vaisiai, saldūs vaisių tyrės, želė.

Duodenito draudžiamų arba ribotų maisto produktų ir produktų sąrašas:

  • sultiniai (žuvis, mėsa, grybai);
  • riebios mėsos ir žuvies;
  • marinuotos ir sūdytos daržovės;
  • ankštiniai, kopūstai, agurkai, pomidorai, ridikai;
  • konservuotos ir dešros;
  • tešlos pyragaičiai iš mielių tešlos;
  • patiekalai su daugybe prieskonių;
  • makaronai;
  • greito maisto ir lengvojo maisto produktai;
  • ledai, pyragai, šokoladas, saldainiai;
  • miežiai, soros, perlų miežiai.

Po dietos N 1, pacientas eina reguliariai dieta, bet jums reikia pašalinti iš rūkytos mėsos, riebalų ir aštrus patiekalus ir marinetus iš meniu. Siekiant išvengti didesnio dujų susidarymo, prisidedant prie uždegimo proceso palaikymo, būtina sumažinti virškinimą ir puvimą virškinamajame trakte, ty sumažinti gaunamo pluošto ir angliavandenių kiekį.

Terapinė dieta: maisto savybės duodenitui ir gastritui

Duodenitas yra dvylikapirštės žarnos gleivinės uždegimas, o gastritas yra skrandžio gleivinės uždegimas. Abi ligos gali būti ir lėtinės, ir ūminės, ir abiejų diagnozių atveju rekomenduojama papildomai vartoti mitybą, o tai mažina gleivinę. Būtina suprasti, kad šiuo atveju mityba yra neatsiejama terapijos dalis ir tam tikra prasme yra jos sėkmės raktas, nes jei pacientas nesilaiko mitybos taisyklių, teigiamas vaistų poveikis gali ne tik mažėti, bet net išnykti.

Duodenitui ir gastritui skirta dieta padeda išgydyti eroziją, mažina mukozitą. Tokia dieta nustatyta siekiant stabilizuoti virškinimo sistemos darbą ir tuo pačiu metu suteikti organizmui visas reikalingas maistines medžiagas.

Duodenito ir gastrito dietos principai

Norint suprasti šios mitybos principus, būtina aiškiai suprasti jo tikslą, ty, kad poveikis paciento virškinimo traktui būtų kuo švelnesnis ir sumažėtų uždegiminiai procesai. Mityba neturėtų sužeisti gleivinės mechaniniu ar cheminiu ar terminiu būdu.

Dietinio maisto, skirto duodenitui ir gastritui, tikslas - pasiekti švelnesnį virškinimo trakto veikimą ir sumažinti uždegiminius procesus.

Pagrindiniai dietos principai

  1. Maitinimo režimas. Būtina išlaikyti maisto reguliarumą ir suskaidymą, maistą 5-6 kartus per dieną tam tikru laiku. Dėl šios priežasties nebus sukurta skrandžio sulčių perteklius, dirginantis virškinimo trakto sienas.
  2. Maistas mažomis porcijomis.
  3. Rūpestingas kramtomasis maistas. Tai padės lengviau valgyti mažomis porcijomis, nes ilgas kramtymas prisideda prie greito prisotinimo. Be to, virškinimo traktas lengviau toleruoja kramtytą maistą. Nepamirškite, kad virškinimo procesas prasideda burnoje!
  4. Jei pasireiškia ligų paūmėjimas, reikia sekti naudojimąsi grunto garais, kad būtų išvengta mechaninių gleivinės pažeidimų.
  5. Restoranai esant vidutinei temperatūrai, 18–60 laipsnių. Aušintuvas arba karštesnis maistas kenkia virškinimo traktui.
  6. Atsisakymas dirginti gleivių produktai (aštrūs, marinuoti, riebalai ir tt).
  7. Paprastų patiekalų pirmenybė yra sudėtinga: kuo daugiau sudedamųjų dalių patiekalas, tuo ilgiau jis yra skrandyje, o tai verčia virškinti daugiau druskos rūgšties. Todėl patiekalai turėtų būti įvairūs, tačiau mažos sudėties.
  8. Sumažinti druskos kiekį induose ir dėl to uždrausti sūrus maistą. Druska padidina skrandžio sulčių gamybą, kuri dirgina pažeistą gleivinę.
  9. Baigti rūkyti ir alkoholį. Ūminėms ligos formoms atsisakymas turėtų būti išsamus ir kategoriškas, lėtinis, taip pat pageidautina susilaikyti nuo šių blogų įpročių, kad būtų išvengta paūmėjimo.

Maistas duodenitui ir gastritui

Daugelis žmonių bijo tik žodžio „dieta“ - jie mano, kad toks pavadinimas reiškia, kad visi yra skanūs. Tai ne. Taupanti mityba leidžia valgyti įvairius ir skanius, nes leistinų maisto produktų ir patiekalų sąrašas yra gana didelis. Jis apima daržoves, vaisius, uogas, mėsą, žuvį, grūdus, pieno produktus, įvairius gėrimus. Apsvarstykite išsamiau, kas ir kokia forma pacientas turėtų būti įtrauktas į mitybą su gastritu ir duodenitu.

Leistini maisto produktai ir patiekalai

Kadangi ši terapinė dieta, apribojanti patiekalų pasirinkimą, turėtų maitinti kūną visa, kas reikalinga atsigavimui, reikia atkreipti dėmesį į tai, kokie vitaminai ir mineralai turėtų būti valgomi. Jis yra privalomas ir pakankamas vitaminų A, B1, B2, C ir PP bei mineralų kalcio, magnio ir geležies kiekis. Turėtumėte pasirinkti produktus, kuriuose yra pakankamai šių medžiagų. Be to, gydantis gydytojas gali paskirti papildomą vitaminų-mineralinių kompleksų suvartojimą.

  1. Kruopos: avižiniai (dribsniai), manų kruopos, ryžiai ir grikiai. Iš jų ant pieno, atskiesto vandeniu, paruošite nuvalytus gleivių košes. Kashi - šių ligų dietos pagrindas.
  2. Vaisiai ir uogos: bananai, ne rūgštūs obuoliai, arbūzas, avietės, braškės, mėlynės. Uogos gali būti papildytos mažo riebumo pienu. Taip pat rekomenduojama želė.
  3. Mėsa ir žuvis: mažai riebalų veislės, išvalytos (soufflé, garo kotletai). Kai kuriais atvejais rekomenduojama mėsą mesti vieną ar dvi savaites.
  4. Daržovės: cukinijos, moliūgai, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, balti kopūstai (pageidautina tik sriuba). Riboti bulves! Daržovėms rekomenduojama naudoti išvalytas sriubas ir troškinimus.
  5. Patiekalai iš kiaušinių: minkšti omeletai su mažo riebumo pienu.
  6. Pieno produktai: mažai riebalų varškė, pagaminta iš vienarūšių puodų, mažai riebalų turintis pienas, kefyras, jogurtas (be dirbtinių priedų).
  7. Gėrimai: žalios arba žolelių arbata, kompotas.
  8. Duona: tik džiovinta ir mažai - 1 gabalas per dieną. Be sriubos arba sumuštinio pavidalu su sviestu ar sūriu.
  9. Saldainiai: ne rūgštus želė, marshmallows, marmeladas.

Draudžiami maisto produktai ir patiekalai

  1. Draudžiama visiems, kurie suaktyvina skrandžio sulčių gamybą: sūrus, riebalinis, kepti, marinuoti, rūgštūs, rūkyti patiekalai, taip pat gazuoti gėrimai. Jie savaime sudirgina gleivinę ir prisideda prie druskos rūgšties išsiskyrimo.
  2. Be to, neturėtumėte naudoti ilgai trunkančių produktų virškinimo trakte: sudėtingi patiekalai ir tokie populiarūs maisto produktai iš šiurkščiojo pluošto.
  3. Viskas, kas sukelia vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą, nerekomenduojama: šviežia duona ir pyragaičiai, turtingas sriubos, kai kurios daržovės ir vaisiai (vynuogės, melionai, citrusiniai vaisiai, ridikėliai, kopūstai, pomidorai).

Gastrito ir duodenito pavyzdžių meniu

Nurodant dietą, atsižvelgiama į tokius veiksnius kaip amžius, kūno būklė ir kitos ligos. Kiekvienas meniu turėtų būti vertinamas atskirai, todėl mes suteikiame apytikslius maisto pasirinkimo variantus.

Taip pat primename, kad patiekalai turi būti gerai apdoroti ir atitikti dietinio maisto principus.

1 pusryčiai:

  • dribsniai piene, kakava;
  • omletas, žolelių arbata;
  • avižiniai dribsniai, arbata;
  • minkštai virti kiaušiniai, kepalas su mažai riebalų turinčiu sūriu, žaliosios arbatos;
  • varškės varškė, žolelių arbata;
  • grikių košė ir želė arba jogurtas;
  • miežių košės ir grietinėlės gėrimai.

2 pusryčiai:

  • želė;
  • bananų;
  • obuolys;
  • grūdai su pienu;
  • vienodas varškės ir mažai riebalų kefyras;
  • jogurto dietos slapukai;
  • varškė ir kompotas.

Pietūs:

  • sriuba su grikiais, garų padažu, džiovinta duona;
  • sriuba su bulvių koše, arbata;
  • daržovių sriuba, virtos žuvys su bulvių koše;
  • daržovių sriuba, virtos vištienos krūtinėlės su grikiais, želė;
  • vištienos sūrio ir vištienos sultinio, kompoto;
  • žuvų sriuba ir žuvų pyragas su ryžių garnyru;
  • sriuba su daržovių sultiniu, jautienos kepenimis su grikiais.

Arbatos laikas:

  • minkštas homogeninis varškės ir morkų sultys;
  • džiovinti sausainiai ir arbata;
  • mielių be kepalų ir kompoto;
  • agurkų salotos su kepalu;
  • vaistažolių arbata su vaivorykštiniu ar toffee;
  • avižiniai dribsniai ir želė;
  • varškė.

Vakarienė:

  • virtos žuvys su ryžių garnyru ir šviežiais agurkais;
  • keptos bulvės, garo padažas;
  • kepta kalakutų krūtinėlė su cukinijomis;
  • kepta jautiena su daržovėmis;
  • virtos jautienos kepenys su daržovėmis;
  • virtos vištienos krūtinėlės su grikiais;
  • pieno sriuba su makaronais;
  • Vakarienė: grikių košė su jautiena, pienu.

Pagrindinis dalykas, kurį reikia prisiminti: veiksminga mityba turėtų būti reguliari ir pastovi. Būtina griežtai laikytis jos pagrindinių principų ir įgyvendinti rekomendacijas. Tik šiuo atveju liga pasikartos, o gydymas duos vaisių. Palaimink jus!

Optimali žmonių mityba

Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.

Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.

Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.

Ką jūs galite ir negalite daryti su duodenitu - geriausiais patiekalais, dieta ir savaitės meniu su receptais

Duodenito dieta yra įtraukta į privalomų medicininių procedūrų kompleksą. Jo tikslas - apriboti maisto produktų, kurie sukelia skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės dirginimą, vartojimą, tuo pačiu suteikiant pacientui visas reikalingas maistines medžiagas.

Tinkama mityba su duodenitu

Visų virškinimo trakto ligų (įskaitant duodenitą) gydymo sėkmė priklauso nuo tinkamos mitybos. Rūpestingai parinkti dietiniai patiekalai turi teigiamą poveikį dvylikapirštės žarnos ir virškinimo trakto uždegimo, erozijos gleivinės būklei. Dėl minkštos kreminės konsistencijos ir mažo riebalų kiekio jie lengvai virškinami ir greitai absorbuojami, suteikiant pacientui pilnatvės jausmą be nereikalingo streso.

Pagrindinis mitybos principas dvylikapirštės žarnos uždegime yra visiškas produktų, kurie dirgina gleivinę, atmetimas.

  • Per visą gydymo laikotarpį ir vėlesnę reabilitaciją būtina valgyti dalinai, dalinant įprastą dalį į du ar tris kartus. Maitinimo intervalai turėtų būti bent du ir ne daugiau kaip trys valandos.
  • Patartina atlikti valgio grafiką ir griežtai laikytis jo. Dėl to, kad organizmas tuo pačiu metu gaus maisto, skrandžio sulčių sekrecija normalizuojama. Be to, maistas pagal tvarkaraštį geriau nei bet kokia dieta prisideda prie plono skaičiaus.
  • Visiškai neįtraukti patiekalai, turintys grubų konsistenciją, taip pat visi aštrūs, riebalai, kepti, marinatai ir marinatai.
  • Atsisakymas iš cigarečių ir alkoholio padės ankstyvam gleivinės gijimui.
  • Gydymo metu turės sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį, tačiau baltymai bus labai naudingi. Negalima atsisakyti saldaus, bet tai neturėtų būti pyragai ir šokoladas, ir lengvi vaisiai, naminiai desertai.
  • Visi produktai turi būti virti (vandenyje arba garinti) arba kepti folijoje.
  • Turi sumažinti druskos suvartojimą. Labai lengva tai padaryti: pakanka pridėti druskos ne ant kasos, bet ant to, kas yra ant plokštės.
  • Kad išvengtumėte dvylikapirštės žarnos gleivinės papildomų sužalojimų, visi produktai turi būti išpilstyti maišytuvu arba sumalti mėsmale.
  • Visi patiekalai turi būti suvartoti šilti. Kai duodenitas yra toks pat žalingas ir karštas, ir šaltas. Valgyto indo temperatūra turėtų būti 35-38 °. Norint nepažeisti apetito, maišydami sriubą su termometru, tiesiog palieskite maistą lūpomis: jei nesijaučiate karščio ar šalčio, galite pradėti valgyti.
  • Valgykite lėtai, apgalvotai, mėgautis kiekvienu įkandimu. Rūpestingai kramtomas maistas yra daug lengviau virškinamas ir geriau absorbuojamas.
  • Kai duodenitas jums reikia gerti daug - apie pusantro litro vandens be dujų, buteliuose, virti arba atšildyti, per dieną.

Dieta duodenitui ir gastritui

Pacientams, sergantiems duodenitu ir gastritu, būtina užtikrinti mažiausią maistą, siekiant sumažinti virškinimo trakto uždegiminius procesus.

Dieta duodenitui ir gastritui yra maksimalus paciento angliavandenių suvartojimas, išlaikant fiziologinį dietos vientisumą. Dienos maistinių medžiagų kiekis turėtų būti:

  • 85–90 gramų baltymų, iš kurių 70% yra daugiausia gyvūninės kilmės;
  • Nuo 70 iki 80 g riebalų, iš kurių ne daugiau kaip 20% yra augalinės kilmės;
  • Nuo 300 iki 350 gramų angliavandenių.

Taigi tokios dietos energinė vertė yra nuo 2170 iki 2480 kilokalorijų per dieną.

Savaitės meniu

Mėginių meniu kiekvienai iš septynių savaitės dienų galima atlikti nepriklausomai nuo toliau pateiktų parinkčių.

Pusryčiai

  • Manų kruopos košė ant vandens su sviestu, arbata su pienu ir cukrumi.
  • Pieno ryžių košė, silpna saldus arbata.
  • Virtos grietinėlės su tarkuotu sūriu, kakava.
  • Pieno košė pieniškas, žolelių arbata.
  • Grikių košė klampus, arbata su pienu ir cukrumi.
  • „Hercules“ piene su razinomis, dogrose sultiniu.
  • Virti ragai su sviestu, arbata be cukraus su mėtų lapais.

Po pietų užkandžiai

  • Arbata su pienu ir cukrumi, galette sausainiai.
  • Prastas kakavos su lengvai išdžiovintu bandeliu.

Pietūs

  • Bulvių grietinėlės sriuba, garo patties, pieno bučiniai.
  • Moliūgų grietinėlės sriuba, virtos žuvys, džiovintų vaisių kompotas.
  • Morkų kremo sriuba, vištienos mėsos, natūralus jogurtas.
  • Pieno kremo sriuba su gumbais, žuvies kotletais, obuolių kompotu.
  • Ryžių sriuba su vištienos sultiniu, mėsos pudele, vaisių želė.
  • Žirnių grietinėlės sriuba, kepta žuvies filė, raudonmedžio sultinys.
  • Daržovių sriuba, virtos vištienos jautienos stroganoff, braškių kompotas.

Vakarienės

  • Virti žuvis, bulvių košė, pieno bučiniai.
  • Kepta vištiena, ryžių košė ant vandens, vaisių želė.
  • Žuvų sūrio, morkų tyrės, serbentų želė.
  • Vištienos gabaliukai, virtos grietinėlės su sviestu, vaisių ir uogų želė (asorti).
  • Žuvų kotletai, tyrės daržovių košė, aviečių želė.
  • Virti rožinė lašiša, soros košė su sviestu, vyšnių bučinys (saldus).
  • Kepta kalakutiena, minkšta grikių košė, braškių želė.
  • Vakare (pusantros valandos prieš miegą) galite atsigaivinti stikline pieno su šaukštu medaus ir valgyti keletą galetės slapukų.

Dieta duodenitui ir pankreatitui

Gydant pankreatitą ir duodenitą gydytojas nurodo mažai angliavandenių dietą, kurios energinė vertė neviršija 2700 kilokalorijų per dieną.

Baltymų maistas, kurį pacientas turi valgyti nuo 140 iki 150 gramų, iš kurių pirmenybė turėtų būti teikiama gyvūniniams baltymams.

Riebalų suvartojimas turėtų būti sumažintas iki 90 gramų. Tuo pačiu metu būtina vartoti daugiau gyvūno riebalų, bet ne augalinės kilmės.

Angliavandeniai per dieną, pacientas turėtų suvartoti nuo 340 iki 350 gramų, bet kuriuo atveju neviršydamas šių rodiklių.

Savaitės meniu su receptais

Gastroenterologai pataria įtraukti į pacientų, sergančių pankreatitu, meniu įvairius produktus iš grūdų, daržovių tyrės, lengvos mėsos ir žuvies patiekalų. Skamba ne per daug optimistiškai? Tada atkreipkite dėmesį į mūsų siūlomus receptus.

Pusryčiai

  • Virti ryžių košė ant pieno, sausų obuolių ir kriaušių kompotas.
  • Grikių košė su sviesto gabalu, šiltu pienu.
  • Pieno košės pieniškas, nuoviras su medaus puokštėmis.
  • Manų kruopos su pienu, kompotas iš šviežių obuolių.
  • „Hercules“ piene, sumaišytoje su vandeniu, saldus arbata.
  • Du minkšti virti kiaušiniai su duona ir sviestu, arbata su pienu.
  • Omletinis garas, braškių kompotas.

Po pietų užkandžiai

  • Sūrio troškinys su razinomis, saldžiųjų uogų želė.
  • Sūris, su pienu ir cukrumi, pusiau bananų.
  • Aviečių bučiniai, du ar trys vaflių sausainiai.
  • Kissel pienas, naminis kempinės pyragas su saldaus uogienės sluoksniu.
  • Želė, grietinė, šviežių braškių, galette.
  • Du dideli kepti obuoliai, duona su uogiene.
  • Dideli kepti kriaušės, naminiai sausainiai.

Pietūs

  • Žuvų sriuba, virti ryžiai, kepta vištienos krūtinėlė.
  • Grikių sriuba vištienos sultinyje, garo kepalas.
  • Daržovių sriuba, perlų miežiai, virti jautienos gabaliukai.
  • Sriuba su makaronais vištienos sultinyje, bulvių koše, mėsos.
  • Morkų sriuba, virtos ryžių pilaf su virtomis vištienos mėsa.
  • Ryžių sriuba su mėsos riešutais, virtos spurgos su sviestu.
  • Pieno makaronų sriuba.

Vakarienės

  • Keptos bulvės su sviestu, dulkintos su žalumynais, virtos žuvys.
  • Bulvių košė, virtos vištos.
  • Puree daržovių rinkinys, liesos jautienos gabalas, keptas folijoje.
  • Virti "kriauklės" su kepta žuvimi.
  • Menkė, virtos piene, virti ryžiai su sviestu.
  • Žuvų kotletas su morkų tyre.
  • Vištienos garų kotletas, virti vermicelli.

Prieš miegą

  • Stiklinė pieno su slapukus.
  • Jogurtas ir vakarinis bandelis.

Receptai

Kas sakė, kad duodenito ir pankreatito maistas turi būti virinamas iki pusiau skysto, valomas ir visiškai skonus? Tai yra giliausias klaidingumas! Mes Jums siūlome keletą patiekalų receptų, išbandę juos, visuomet pakeisite savo nuomonę apie mitybos maistą.

Pirmieji kursai

Moliūgų kremo sriuba

Kad šis maistingas ir labai skanus sriuba jums reikės:

  • 750 gramų moliūgų;
  • 250 ml vandens;
  • 500 ml nugriebto pieno;
  • Sviesto gabalas.

Atsargiai nuplaukite mažą moliūgą, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Paruoštą minkštimą įpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies, kol minkštas.

Kai moliūgas yra paruoštas, supjaustykite jį maišytuvu arba nuvalykite per metalo sietą.

Supilkite pieną į moliūgų tyrę, maišykite ir laikykite žemoje virimo temperatūroje dar 10-15 minučių.

Druskos pagal skonį, pridėti sviesto ir, jei nėra pablogėjimo, tik šiek tiek juodųjų pipirų.

Sriuba bus stora, kreminė, maloni geltona.

Miltų sriuba

Norėdami padaryti šią paprastą, bet skanią sriubą, paimkite:

  • 1 litro vištienos sultinys;
  • 50 g kviečių miltų;
  • Sviestas arba geras grietinės valgomasis šaukštas.

Užvirinkite sultinį iš vištienos filė. Kai jis yra paruoštas, išimame mėsą (galime paruošti antrą patiekalą iš jo) ir filtruoti skystį, palikite apie pusę puodelio vėsinimui ir vėl nuleiskite likusią dalį.

Kai sultinys pradeda virti, sausoje keptuvėje kepkite miltus. Jis turėtų gauti auksinį atspalvį.

Ištirpinkite miltus su atšaldytu sultiniu, supilkite į verdančio skysčio keptuvę, gerai išmaišykite (jei tai nėra padaryta, gabalėliai gali greitai susidaryti - tada jūs jų nesulaužysite!) Ir virkite per mažą ugnį, maišant 15-20 minučių.

Mes prisalivaem, mes mesti pažodžiui porą pipirų grūdų ir supilti į plokštelę. Pridėti grietinę arba sviestą.

Duonos milteliai

Dėžutėse dietologai, be abejo, ras pasenusios duonos gabalus, kurie jau yra nepakeliami, ir švieži dar žalingi. Iš tokio nepatrauklaus produkto galite gaminti maitinamą troškinį.

Taigi, surinkite pasenusius gabalus, esančius aplink duonos dėžutę, uždenkite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai tik skystis virsta, sumažinkite šilumą. Palikite lėtai maždaug valandą.

Tada pjovinkite duonos masę tolygiai, pridėkite pieną ar grietinėlę, užvirkite, druską ir pipirus - tiesiog nebūkite uolūs! Šio patiekalo proporcijas nėra lengva nustatyti: viskas priklauso nuo pasenusios duonos ir pieno riebalų kiekio. Tačiau jūs pats nustatote optimalų abiejų dydį, kad troškinys taptų skanus ir ne per plonas.

Antrieji kursai

Bulvės, virtos piene

Nedaug žmonių žino apie tokį neįprastą bulvių virimo būdą. Tuo tarpu tai yra labai skanus, maistingas ir sveikas patiekalas.

  • 250 g bulvių - kruopščiai nuplauti, nulupti ir supjaustyti;
  • 100 ml pieno;
  • Kiek sviesto;
  • Smulkiai kapotų krapų ir petražolių.

Paruoštas bulves supilkite į verdantį sūdytą vandenį ir virkite maždaug 10 minučių, tada išleiskite vandenį.

Užpildykite bulves verdančiu pienu ir virkite labai maža virimo temperatūra, kol bus paruoštas.

Paruoštą patiekalą įdėkite į plokštelę, supilkite su lydytu sviestu ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais ir petražolėmis.

Mėsos kiaušiniai vištienos sultinyje

Jei norite, kad šis skanus patiekalas būtų:

  • 125 g vištienos ir jautienos;
  • 100 g virtų ryžių;
  • Vištienos kiaušiniai;
  • Mažas svogūninis svogūnas;
  • Bulgarijos pipirai arba du baltųjų kopūstų lapai;
  • Vištienos sultinys;
  • Įlankos lapai;
  • Skonis ir pipirai pagal skonį.

Visų pirma, paruošite troškinimui skirtą talpyklą (pvz., Storą sienelę): įdėkite ant dugno kopūstų lapų arba kapotų žalių bulgarų pipirų ant smulkiai pjaustytų svogūnų ir lauro lapų.

Per mėsos malūnėlę visiškai ištirpinkite ir kruopščiai nuplautą mėsą. Sumaišykite jį su atšaldytais ryžiais, kiaušiniu, druska ir pipirais.

Iš maltos mėsos suformuokite riešutmedžio dydžio kamuoliukus ir įdėkite juos į supjaustytas daržoves keliose eilutėse.

Švelniai, palei kraštą, užpilkite šaltu vištienos sultiniu. Paimkite jį su rezervu: mėsos taukai sugeria daug skysčio ne tik virimo metu, bet ir aušinimo metu.

Užvirkite ir virkite, kol švelnus (pusantros valandos) švelnus.

Iki virimo pabaigos išbandykite druskos sultinį. Jei reikia, pridėkite daugiau.

Tokie mėsos taukai su bulvių koše yra labai skanūs.

Beje, vietoj sultinio galite imtis vandens ir pomidorų sulčių mišinio, jis pasirodys taip pat gerai. Šis subtilus mitybos patiekalas tikrai bus mylimas ne tik jums, bet ir visiems artimiesiems!

Makaronų gamintojas

Pripažinkite, ar pavargote nuo begalinių garų omletų ir pieno makaronų sriubų? Patys tai įmanoma. O jei bandysite sujungti šių patiekalų ingredientus? Paimkite skanią puodą!

Pradžioje virkite gana storą pieno sriubą su makaronais. Kažkas mėgsta mažus vermicelius, kažkas - ragus, kurie yra stori kaip pirštai, tai yra skonio reikalas.

Sumaišykite su 3-4 kiaušiniais. Pernelyg uolus nėra būtinas, jie turi virsti homogeniška mase, viskas.

Supilkite kiaušinių mišinį į makaronus, sumaišykite, perkelkite į formą ir įdėkite į 180 ° įkaitintą orkaitę.

Patikrinkite maisto paruošimą plonu mediniu lazdele: ant jo neturi būti jokių skysčių pėdsakų.

Uždėkite keptuvę ant patiekalo, supjaustykite į gabalus, šiek tiek saldinkite... Ir jūs galite pabandyti, jei paliekate gabaliuką.

Saldus maistas

Kvapni vaisių ir melionų kompotas

Jei norite paruošti šį gaivų kompotą, jums reikės:

  • 1 litras vandens;
  • 1-1,5 puodelių cukraus;
  • 200 g prinokusių slyvų ir obuolių;
  • 100 gramų sultingų (ne per saldus) kriaušių;
  • 250 g meliono.

Ištirpinkite cukrų vandenyje ir užvirinkite skystį.

Į sirupą supilkite perpusias slyvas ir supjaustytus obuolius ir kriaušes (be žievės ir šerdies).

Virti, kol virti vaisiai.

Išimama iš viryklės, įdėta į kompotą nuluptą ir supjaustytą melioną.

Želė grietinėlė ir braškė

Jei norite padaryti šį desertą, jums reikės:

  • 0,5 litrų riebalų kefyro;
  • 250 g grietinės;
  • 150 g cukraus;
  • Braškių sultys ir keletas sveikų uogų dekoravimui;
  • 1 šaukštelis želatinos.

Su šluotelėmis gerai sumaišykite kefyrą ir grietinę.

Įpilkite cukraus ir lengvai išmaišykite mišinį.

Padalinkite jį į dvi dalis. Į vieną, pridėti du ar tris šaukštus braškių sulčių.

Želatiną ištirpinkite 150 ml vandens. Įpilkite šaukštą baltu arba rožiniu mišiniu, kad kiekvienas iš jų būtų vienodai padalintas.

Supilkite rožinį mišinį ant ledų dubenėlių, įdėkite į šaldytuvą 10-15 minučių, kad jis šiek tiek sukietėtų.

Baltai tolygiai paskirstykite baltą rožinį sluoksnį, kiekvieną ledų keptuvę papuošdami visa uoga.

Įdėkite šaldytuvą 2 valandas.

Kavos kremas

Visi žino, kad serga skrandis ir kava yra nesuderinamos sąvokos. Bet ne deserte! Čia tai gana truputį, tik dėl skonio ir aromato.

  • Trys švieži vištienos tryniai;
  • 125 ml stiprios kavos;
  • 100 g cukraus;
  • 500 ml grietinėlės;
  • 1 šaukštas želatinos;
  • Maišelis vanilinio cukraus.

Sveriamas cukrus su tryniais su mediniu šaukštu.

Į mišinį įpilkite karštą kavą, gerai išmaišykite ir virkite vandeninėje vonioje, kol mišinys pasiekia skysto grietinės konsistenciją.

Pašalinkite mišinį nuo karščio ir atvėsinkite.

Įpilkite vanilinio cukraus ir praskiedžiama nedideliu kiekiu vandens želatinos.

Atskirai, plakti kremą ir labai atsargiai, iš viršaus į apačią, sumaišykite juos su aušinta masė.

Sudrėkinkite ledų dubenis šaltu vandeniu, paskleiskite gatavą grietinėlę ir 2 valandas nusiųskite į šaldytuvą.

Dieta dvylikapirštės žarnos duodenitui 12

Kai dvylikapirštės žarnos duodenitui priskiriama labai lengva dieta.

Tą dieną, kai pacientas turi:

  • 80-90 gramų baltymų, iš kurių ne daugiau kaip 30% gali būti augalinės kilmės.
  • 75–80 g riebalų, iš kurių ne daugiau kaip 20% gali būti augalinės kilmės.
  • 330–350 g bet kokios kilmės angliavandenių.

Su tokia dieta žmogus gauna apie 2300 kilokalorijų per dieną, o tai yra fiziologiškai normalus.

Kodėl dieta yra tokia svarbi

Laikantis gastroenterologo nustatytų mitybos rekomendacijų, pacientas atleidžiamas nuo tokių nemalonių duodenito požymių (įskaitant paūmėjimo metu), pavyzdžiui:

Laikydamiesi dietos remisijos metu, galite labai ilgai atidėti ligos paūmėjimą. Be to, sveikas pilnas patiekalas pagerina virškinimo traktą, kuris turi teigiamą poveikį plaukų, nagų ir odos būklei:

Žymiai pagerina veido odą, ne tik maži spuogai, bet ir spuogai;

Plaukai tampa elastingi ir blizgūs nuo šaknų iki galo;

Nagai atrodo stiprūs ir lygūs.

O kas atsitiks, jei ignoruosite sveikos mitybos taisykles? Toks ryšys yra pavojingų komplikacijų vystymosi:

  • Kraujavimas;
  • Dvylikapirštės žarnos opa;
  • Tulžies diskinezija;
  • Periduodenitas (sunki būklė, kuriai būdingas visų dvylikapirštės žarnos sluoksnių uždegimas vienu metu).

Kas gali ir negali valgyti

Pagrindinis dietos su duodenitu tikslas yra maksimaliai padidinti dvylikapirštės žarnos apkrovą. Norint greitai atkurti, galima naudoti tik patvirtintus produktus, visiškai neįskaitant tų, kurie yra draudžiamų.

Ką galite valgyti su dvylikapirštės ir dvylikapirštės žarnos ligomis:

  • Garinti arba kepti folijos paukštienos mėsoje (pageidautina vištienos arba kalakutienos);
  • Virti žuvys;
  • Virti arba kepti daržovės, įvairios daržovių tyrės;
  • Kruopos arba daržovių sriuba (gali būti vištienos sultinio);
  • Kviečių duona, nupirkta prieš vartojimą;
  • Virti kiaušiniai, garo omeletai;
  • Mažai riebalų turintys ne rūgšties varškės, pieno produktai su mažu riebalų kiekiu;
  • Skysti košė, virti vandenyje arba nugriebto pieno;
  • Javai, makaronai ir varškės puodeliai;
  • Skystas bučinys - pieno, vaisių ar uogų, bet visada saldus;
  • Arbata su citrina, sultinio klubais.

Draudžiamų patiekalų sąrašas:

  • Stiprus mėsos, grybų ir žuvų sultiniai su dideliu riebalų kiekiu;
  • Rūkytos dešros, kumpis, rūkyta žuvis;
  • Maistas su inkstais ir kepenimis;
  • Trupinkite košės ant vandens, pridedant kepti svogūnai;
  • Žuvų ikrai;
  • Šviežios daržovės, turinčios rūgštų ir aštrų skonį - ridikai, ridikai, ropės, rūgštis, špinatai;
  • Fermentuotos ir marinuotos daržovės ir vaisiai - kopūstai, agurkai, pomidorai, obuoliai, slyvos;
  • Grybai (įskaitant kilnus);
  • Visi konservai - mėsa, žuvis, daržovės;
  • Stipri kava, arbata, šokoladas;
  • Pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
  • Rauginti vaisiai ir uogos - visi citrusiniai vaisiai, vynuogės, spanguolės, bruknės, serbentai;
  • Visi gazuoti gėrimai (mineralinis vanduo gali būti girtas tik be dujų);
  • Sūrūs riešutai, traškučiai, krekeriai.

Kaip matote, po dietos lengva tapti tikru gurmanu, nepažeidžiant kūno. Valgykite lengvus, sveikus, maistingus patiekalus - ir jūsų virškinimo sistema bus gerai.

Apžvalgos

Gerbiami skaitytojai, jūsų nuomonė mums yra labai svarbi - todėl mes mielai peržiūrėsime dvylikapirštės žarnos dietą ir jūsų geriausių patiekalų receptus, taip pat bus naudingi kitiems svetainės naudotojams.
„Mano vyras jau daugelį metų kenčia nuo pilvo skausmo, ir jis bent kartą per metus pasilieka ligoninėje. Turiu aukštą: 2 metrų aukščio 1 centimetras. Toks milžinas gyvena manų kruopščiai, taigi jūs turite sugalvoti naujus patiekalus, tik norėdami patikti tikintiesiems. Ypač skonis jo žuvis, kepta folijoje. Pasirodo, labai švelnus, sultingas, visiškai ne riebus. Daržovių tyrėje - skaniai! "

„Penkerius metus sergėjau gastritu ir duodenitu. Ne tiek iš pačios ligos, tiek nuo poreikio valgyti skrudintus ryžius su garais. Iš tokio maisto ir ilgai miršta. Net mano katė, matydama šių mėsos rutuliukų akis, dreba ir slepiasi po stalu. Norėdamas nežeisti neturtingo gyvūno, pradėjau eksperimentuoti: internete randu originalius patiekalus, aš pats jas perskaičiuoju, kad būtų naudinga skrandžiui, ir tai neatrodo visiškai bjaurus. Palaipsniui įsitraukiau, pradėjau receptų knygą ir su draugais pasidalijau sėkmingiausiu gastritu. “

Tinkama ir kompetentinga dieta duodenito gydymui

Dvylikapirštės žarnos gleivinės uždegimas vadinamas duodenitu. Patologija gydoma narkotikais, nors kartais nereikia vartoti vaistų. Privaloma dvylikapirštės žarnos uždegimo gydymo sąlyga yra dietos terapija.

Pagrindinės duodenito mitybos taisyklės

Mitybos tikslas gydant duodenitą yra didžiausias galimas virškinimo trakto likutis, kuris pasiekiamas termiškai, mechaniškai ir chemiškai taupančia dieta.

Dėl gausaus virškinimo trakto veikimo sumažėja uždegiminis procesas.

Duodenito dietos terapija grindžiama keliais principais:

  • Griežtas angliavandenių maisto apribojimas iki 300-350 gramų angliavandenių per dieną.
  • Maistas būtinai yra dalinis, tuo pačiu metu 4-5 kartus, bet visada mažomis porcijomis. Vienos porcijos apimties sumažinimas leidžia sumažinti skrandžio virškinimo sekrecijos ir kasos fermentų, kurie dirgina dvylikapirštės žarnos gleivinę, gamybą.
  • Būtina apriboti druską, ne daugiau kaip 8 g per parą.
  • Karštas maistas yra draudžiamas, taip pat šalta. Įprastas maisto temperatūros rodiklis laikomas nuo 15 iki 60 laipsnių, tokie rodikliai yra švelnūs virškinimo traktui.
  • Maistas turėtų būti kruopščiai kramtomas, tai pagerins mechaninį apdorojimą ir pagreitins sodrinimo procesus. Svarbu matuoti maiste, nes gerklės dvylikapirštės žarnos nesugeba tinkamai suskaidyti maisto ir persivalgymas apsunkina klinikinį duodenito vaizdą.
  • Jums reikia ruošti patiekalus porai arba naudojant įprastą kepimo būdą, kad patiektumėte geriau, kai skrudinta forma, leidžiama valgyti tik skystus ir košė panašius patiekalus.
  • Maistas turėtų būti kuo paprastesnis su minimaliu sudedamųjų dalių skaičiumi.
  • Dirginantys ir stimuliuojami virškinimo trakto organų produktai turi būti visiškai pašalinti iš dietos.
  • Ūminiu arba ūminiu lėtiniu dvylikapirštės žarnos uždegimu alkoholis ir rūkymas yra griežtai draudžiami.

Leistini produktai

Duodenito atveju leidžiama naudoti produktus, kurie negali sukelti aktyvios druskos rūgšties sekrecijos gamybos skrandyje ir neutralizuoti.

Maistas turėtų būti paruoštas virškinimo virškinimui, t. Y. Turėtų būti tyrės arba skystis. Būtinai naudokite daug askorbo rūgšties turinčių maisto produktų, nes šis vitaminas suteikia pagreitintą žarnyno regeneraciją ir stiprina imuninę sistemą.

Taigi, per maždaug pusantro ar dviejų savaičių trukmės mitybos laikotarpį galite valgyti tokius patiekalus:

  • Sriubos su daržovėmis arba grūdais, pieno sriubos;
  • Antriniai patiekalai runkelių, morkų ar bulvių patiekalų arba virtų žiedinių kopūstų pavidalu;
  • Mažos gumbai su sriuba;
  • Mažai riebaus pieno, ne rūgšties varškės ir kefyro, kondensuoto pieno, grietinėlės;
  • Prasta arbata su pienu, uogų vaisių sultimis su gėlavandenių arbata;
  • Daržovių salotos iš virtų produktų su saulėgrąžų aliejumi;
  • Vakarinė balta duona, liesa mėsos kepta mėsos arba mėsos riešutų forma;
  • Virti manų kruopos arba ryžiai, avižiniai arba grikių košė;
  • Minkšti virti kiaušiniai arba garo omeletai be trynio;
  • Iš jų sumaišyti arba virti uogos arba vaisiai, kompotai arba želė;
  • Daržovių ir sviesto.

Vartodamas tokius produktus, pacientas padės organizmui susidoroti su nemaloniais lėtinio duodenito simptomais ar paūmėjimu. Jei valgote nuolat lėtiniu dvylikapirštės žarnos uždegimu, galite gerokai pailginti atleidimo laikotarpį.

Draudžiamų produktų sąrašas

Draudžiamų maisto produktų kategorija apima maisto produktus, kurie gali sukelti dirginančius poveikius žarnyno gleivinei ir skrandžio audiniams, todėl turėtumėte neabejotinai atsisakyti maisto produktų, pvz.

Draudžiama naudoti įvairių rūšių stabilizatorius ir visų rūšių konservantus, taip pat skonio stipriklius ir atitinkamai produktus, kuriuose jie yra.

Neįtraukta ugniai atsparios struktūros pluošto, dujinimo stiprikliai ir riebalai, kurie pablogina uždegiminį procesą žarnyne, sutrikdo naudingų medžiagų absorbciją ir pan.

Duodenito gastroenterologų draudžiamų maisto produktų kategorija apima tokius maisto produktus kaip:

  • Grybai, pagaminti iš grybų, žuvies arba mėsos;
  • Stringy, riebios mėsos, taip pat riebalinės žuvys;
  • Marinatai ir druskingumas;
  • Ankštiniai augalai ir kopūstai, rūgštis ir ridikai, ridikai ir ropės;
  • Dešros produktai ir konservai;
  • Saldūs pyragaičiai arba mielių pyragaičiai, šviežia arba ruginė duona;
  • Turtingas sriubas su daržovėmis, pavyzdžiui, borschtas arba sriuba;
  • Riebalų veislės paukščių mėsos, pavyzdžiui, žąsų ar ančių, vištienos odos;
  • Rūkyta mėsa arba prieskoniai, įvairūs prieskoniai;
  • Makaronai ir kiti sunkūs miltų produktai;
  • Jachki, miežiai arba soros;
  • Greitas maistas ir ledai;
  • Rūgštūs rauginti pieno produktai ir sviesto kremai, pyragai ir saldainiai, šokoladas arba saldainiai, medus;
  • Alkoholis, žalieji vaisiai, soda, kakava ir kava.

Mėginio dietos meniu duodenitui per savaitę

Į dvylikapirštės žarnos uždegiminius procesus galite sujungti įvairius meniu variantus, naudodami nedidelį priminimą.

Pusryčiai:

  • Moliūgų tyrė, arbata su sausainiais;
  • Mažai riebalų turintis ne rūgštis varškė, skrudinta duona su sviestu ir sūriu, žalia arbata;
  • Avižiniai dribsniai, arbata ir bananai;
  • Puree ryžiai, virtos žuvies arba liesos mėsos gabalas, riebalai be rūgšties jogurtas.

Vakarienės:

  • Daržovių troškinys, avižiniai dribsniai;
  • Kepta mėsos ir daržovių tyrė, žolelių arbata;
  • Morkų sriuba su svogūnais ir brokoliais, garų pjaustymas, avižiniai dribsniai;
  • Sriuba su ryžiais, virtomis žuvimis ir kompotu;
  • Šviesos sriuba ant vištienos krūtinėlės, virtos žuvies ir vakarienės duonos gabalas, kompotas.

Arbatos laikas:

  • Arbatos ir obuolių pudingas;
  • Bananų bananas su mažai riebalų turinčiu jogurtu;
  • Naminių sūrių troškinys ir želė;
  • Sūris su balta duona ir arbata;
  • Obuolių tyrė ir arbata, džiovinta duona ir sviestas.

Vakarienės:

  • Mažai riebalų turinčios garinės mėsos su grikiais ir arbata;
  • Daržovės, troškintos su žolelių arbata;
  • Avižiniai dribsniai arba uogų želė;
  • Jautienos kepsnys su bulvių koše, arbata.

Šie valgio pasirinkimo variantai gali būti derinami valia, kad dienos meniu būtų įvairus. Atkūrimo metu jūs galite pridėti prie dietos naujus patiekalus, pvz., Ne rūgštines žaliavines daržoves ar mėsos produktus, svarbiausia, kad jie turi būti įvedami palaipsniui ir tik iš dalies iš dalies atsigavus sveikatai.

Mitybos nesilaikymo pasekmės

Maisto dietinė programa duodenitui yra tradicinė sveika mityba, kuri leidžia greitai atkurti pilnavertę virškinimo veiklą. Be to, tinkamos mitybos laikymasis turi teigiamą poveikį bendram paciento gerovei.