Pagrindinis / Gastritas

Trikotažas cholecistitui

Gastritas

Tulžies pūslė kaupia tulžies sekreciją, kurią sukelia kepenys. Ši paslaptis yra būtina maisto masės dvylikapirštės žarnos 12 apdorojimui, kad būtų užbaigtas skilimas ir virškinimas. Jei tulžies pūslėje atsiranda uždegiminis procesas, diagnozuojamas cholecistitas, kuriame pacientams, be tablečių, skiriama griežčiausia dieta.

Cholecistito receptai

Jei per ūminį cholecistito priepuolį per pirmąsias poras dienų pacientas maitinamas tik infuziniu būdu, tada pašalinus ūminę būklę, pacientui reikia valgyti savarankiškai ir kažką didesnio. Dietos terapija cholecistitas sukelia daug apribojimų pacientų mitybai.

Būtina išskirti iš meniu produktų, pavyzdžiui:

  1. Riebalai, kepti, rūkyti;
  2. Riešutai, bandelės, alkoholiniai gėrimai ir soda;
  3. Cholesterolio maisto produktai, pvz., Inkstai, kepenys ar plaučiai;
  4. Sultiniai ant grybų, žuvies arba mėsos.

Pirmieji patiekalai visada buvo laikomi naudingais virškinimui, jie nėra išimtis net su cholecistitu. Paprastai tulžies pūslės uždegimui, sriuboms, pienui ar vaisiui rekomenduojama naudoti daržoves su makaronais arba javais.

Daržovės

  • Nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite daržoves: morkas, baklažanus, bulves, cukinijas, pipirus, svogūnus, žalumynus.
  • Virinama litrą vandens ir virkite susmulkintas bulves, tada supilkite likusias daržoves.
  • Kai patiekalas virinamas, supjaustykite masę maišytuvu ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Patiekite sriuba gali būti su krekeriais.

Su bulvėmis, burokėliais ir brokoliais

  • Būtina virti daržovių sultinį, supilti į smulkiai pjaustytas bulves, burokėlius, brokolius.
  • Tada druskos pagal skonį ir virkite sriubą iki minkštųjų daržovių ingredientų.

Miežiai

  • Virinama perlų miežius iki pusiau paruošto.
  • Puodelyje su vandeniu ir sviestu, pagardinkite susmulkintus morkus ir svogūnus. Į grūdus įdėkite daržovių.
  • Nulupkite ir supjaustykite bulves į mažus kubelius, supilkite į puodą su sriuba.
  • Tada druskos pagal skonį ir virkite, kol bulvės yra minkštos.
  • Kai patiekiama, sriuba užpilkite grietine, petražolėmis ir krapais.

Iš avižinių

  • Kepkite avižinius dribsnius nedideliu kiekiu vandens.
  • Tada mišinys nufiltruojamas be trinties.
  • Gautas sultinys virinamas ir sūdomas pagal skonį.
  • Išvaizda galutinis produktas turi būti vienodos išvaizdos be pašalinių dalelių.

Su sūrio koldūnais

  • Norėdami pagaminti koldūnus, sumaišykite tešlą: sumaišykite 50 g tarkuoto sūrio, 30 g minkštinto sviesto, didelio šaukšto miltų ir kiaušinio baltymo. Minkyti tešlą ir įdėti į šaldytuvą pusvalandį.
  • Nulupkite morkas, bulves, svogūnus ir cukinijas, supjaustykite mažais kubeliais.
  • Žiediniai kopūstai yra suskirstyti į gėles ir apipilti verdančiu vandeniu, o morkos ir svogūnai yra šiek tiek pasyvūs.
  • Pirma, įdėkite bulves į puodą su šaltu vandeniu, virkite 10 minučių po virimo. ir užmigkite likusias daržoves, virkite dar 5 minutes.
  • Kol daržovės virinamos, supjaustykite nedidelius koldūnus (1,5 cm) nuo tešlos ir įdėkite į sriubą, kuri virinama dar 3-5 minutes.

Salotos

Salotos su cholecistitu rekomenduojama naudoti virtas ir žalias daržoves, tokias kaip morkos ir bulvės, moliūgai ir burokėliai, pomidorai ir paprikos, cukinijos ir žiediniai kopūstai, baklažanai ir kt.

Galite pridėti salotų ir vaisių, uogų, pavyzdžiui, melionų, bananų ir abrikosų, kriaušių ir persikų, ne rūgščių obuolių, arbūzų. Vienas iš populiariausių ir sveikiausių salotų yra vitaminas.

Vitaminas

  • Supjaustykite 250 g balto kopūsto, įpilkite druskos ir sulčių;
  • Runkeliai ir morkos 1 vnt. Virinama ir grotelės arba sumalkite arba iškirpkite, kaip ir Korėjos salotoms (lazdelės).
  • Salotos užpildo citrinų sulčių, druskos, alyvuogių aliejaus ir cukraus mišiniu.

Runkelių salotos su džiovintais abrikosais

  • Virinkite runkelius ir patrinti ant trintuvo.
  • Džiovinti abrikosai (100 g) mirkomi karštame vandenyje pusvalandį, po to nuplaunami ir smulkiai pjaustomi.
  • Sudedamosios dalys yra sumaišytos, apsirengusios grietine (150 g). leidžiama paragauti pabarstyti salotomis cukrumi ar tarkuotais riešutais.

Daržovės

Taip pat galite įvairinti paciento meniu su įprastomis daržovių salotomis.

  • Supjaustyti į vieną agurką, pomidorą, pipirus.
  • Skaldyti salotų lapai ir žalumynai, pridėti į daržoves.
  • Padažu naudokite alyvuogių aliejų arba kukurūzus ir druską.

Salotos yra ypač naudingos vakarienei, nes jos perkrauna kūną ir greitai virškina, todėl pacientas miegoja su jau tuščiu skrandžiu.

Kepimas

Be saldumynų, kai kuriems pacientams sunku gyventi, tačiau kepimas cholecistitu yra praktiškai neįmanomas, o ką gydyti sau. Galite virti kepti obuoliai.

Kepti obuoliai

  • Norėdami tai padaryti, nugalėkite kiaušinį su cukrumi, sumaišykite gautą masę su varške ir pridėkite kapotų riešutų ir cinamoną.
  • Iškirpkite obuolių viršų ir paimkite šerdį, kad padarytumėte mažus puodus.
  • Šiuos puodus paleidžiame varškės pavidalu ir uždarome juos nupjautą viršų.
  • Obuoliai įdėti į formą ir įdedami į orkaitę ketvirtį valandos.

Moliūgų desertas

Taip pat galite virti kepti moliūgų desertą.

  • Norėdami tai padaryti, nulupti moliūgai supjaustomi į mažus gabalus, pabarstyti cukrumi ir cinamonu, po to 20 minučių įdedami į orkaitę.
  • Kai patiekiate, galite užpilti kepto moliūgų skysto medaus.

Šarlotė

Puikus desertas bus su obuoliais ir kakava.

  • Du kiaušiniai atskirti nuo baltymų nuo trynių.
  • Baltos yra plaktos su cukrumi į putojančią būseną, tada tryniai yra švirkščiami, plakta, įšvirkščiama grietine, vėl plakta.
  • Kepimo miltelius sumaišykite su kakavos ir išpjautais miltais, tada švelniai supilkite mišinį į skystą mišinį ir muškite.
  • Obuolių skilteles padėkite ant pergamento, tada tešlą supilkite į pelėsią ir įdėkite į orkaitę pusvalandį.

Toks kepimas, paprastas ir lengvas virškinimas, įvairina paciento mitybą ir bus saldaus danties skonio.

Kita

Neįmanoma visiškai gyventi be mėsos, nes organizmui nuolat reikia baltymų, kurie mums yra statybinės medžiagos. Todėl kartais pacientas, sergantis cholecistitu, gali būti pasilepintas garų jautienos kotletais.

Skiltelės

  • Keletą kartų per mėsos malūnėlę nuvalykite liesą jautieną, kad smulkinta mėsa būtų išpjauta.
  • Pridėti šiek tiek druskos ir mirkytos duonos.
  • Tada jie gamina nedidelius kotletus ir įdeda į dvigubą katilą arba lėtą viryklę.
  • Tokie kotletai ruošiami pusvalandį.

Omletas

Taip pat galite garuoti omletą iš bulvių.

  • Norėdami tai padaryti, tarkuotos bulvės yra trinamas.
  • Atskirame puodelyje nugalėkite pieną, kiaušinius, šiek tiek druskos ir prieskonių.
  • Pirmą kartą į dubenį įdėkite bulves, tada supilkite jį į pieno-kiaušinių mišinį.
  • Įdėkite dubenį į dvigubą katilą arba lėtą viryklę. Virimo laikas - pusvalandis.
  • Po virimo ruošite paruoštą patiekalą šviežiomis žolelėmis, sūriu.

Žuvų rūkymas

Žuvys yra naudingos bet kuriam meniu, net jei pacientas kenčia nuo cholecistito. Dėl veislės, galite virėjas žuvies souffle.

  • Virinama bet kurios liesos žuvies filė (100 g) ir sumalama į maltą mėsą.
  • Įpilkite kiaušinio trynio, druskos ir sviesto (2 g), pieno. Sumaišykite visus ingredientus.
  • Beat baltymų, pridėti prie masės.
  • Sutepkite keptuvę ir padėkite žuvies masę. Kepkite orkaitėje, nors galite skleisti dėžes ir garus.

Daržovių pilafas

Taip pat padeda įvairinti daržovių pilafo mitybą.

  • Smulkiai pjaustykite pomidorų ir baklažanų, morkų ir cukinijų, svogūnų, visi virti ant mažiausio riebalų kiekio.
  • Pridėti daržovių plauti ryžius ir užpilkite verdančiu vandeniu.
  • Virinama, sumažinkite dujas ir virkite po dangčiu, kol grūdai bus paruošti.
  • Pabarstykite krapais ir petražolėmis.

Įdaryti pipirai

  • Paimkite 6 pipirus, nulupkite, supjaustykite keliose vietose.
  • Kelis kartus praleiskite jautieną (0,5 kg) mėsmalėje, į mišinį įpilkite virtus ryžius (3 didelius šaukštus), pjaustytą česnaką, druską, papriką.
  • Pjaustykite svogūnus ir morkas, troškinkite vandenyje iki minkšto, supilkite pomidorų sultis (stiklinę) ir virkite.
  • Pjaustykite mėsą sandariai į pipirus ir įdėkite juos į formą, viršutiniame sluoksnyje uždėkite pomidorų kepsnius, įdėkite lapų lapą ir šiek tiek vandens ir 30-40 minučių nusiųskite formą į orkaitę.

Jei pacientas retai valgo, bet dideliais kiekiais, tai sukels tulžies išsiskyrimą, o tai sukels tulžies pūslės spazmus ir stiprų skausmo priepuolį. Todėl geriau vadovautis specialisto rekomendacijomis ir griežtai laikytis dietos terapijos principų.

Mitybos dietos su cholecistitu pagrindas

Liga yra nuolatinis tulžies pūslės uždegimas. Šio organo disfunkcija neigiamai veikia žmogaus kūno, ypač kepenų, darbą. Dieta tulžies pūslės uždegimui - pagrindinė gydymo kryptis, kuria siekiama palengvinti kūno darbą. Dieta pagerins tulžies nutekėjimą, normalizuos medžiagų apykaitos procesą.

Pagrindiniai cholecistito mitybos principai

Gydant skaičiuojamąjį (su akmenimis) arba nekalkinį (be akmenų) chronišką cholecistitą gydytojas paskirs dietą, kad būtų išvengta akmenų (jei tokių nėra) ir chelelitozės (PCB), kasos komplikacijų, paciento būklės pablogėjimo. Dieta cholecistito iš tulžies pūslės yra grindžiama šiomis taisyklėmis:

  1. Asmuo turėtų valgyti reguliariai visą dieną, laikytis režimo. Su retais maisto suvartojimais susidarys tulžies stazė, kuri bus gera aplinka infekcijos vystymuisi.
  2. Tinkamam kūno funkcionavimui reikia gyvūnų, augalinių baltymų suvartojimo. Norėdami tai padaryti, turite valgyti vaisių, ankštinių augalų, pieno produktų, varškės, jūros gėrybių.
  3. Siekiant pagerinti tulžies srautą kiekvieną dieną reikia valgyti tuo pačiu metu.
  4. Būtina apriboti cukraus, sviesto, grietinės arba grietinėlės, druskos vartojimą.
  5. Valgyti dietą, skirtą lėtiniam cholecistitui gydyti, neturėtų būti per karšta ar šalta. Apatinis skaičius yra 15 laipsnių, o viršutinis - 62 laipsniai.
  6. Augaliniai aliejai yra naudingi tik kaip padažas, neturėtumėte jų kepti, nes praranda visas naudingas savybes.

Dieta gali būti labai įvairi. Tinkami įvairūs receptai, padedantys paruošti maistą maistą, galite naudoti visus leistinus produktus, kad sukurtumėte meniu. Svarbiausia yra laikytis bendrų rekomendacijų ir nenaudoti nieko iš uždraustojo sąrašo, kuris bus pateiktas žemiau. Lėtinio cholecistito gydymas užtrunka ilgai.

Kas ne valgyti

Terapinio meniu taisyklės

Lėtinio cholecistito gydymo veiksmingumas labai priklauso nuo tinkamo dietos meniu paruošimo. Meniu sukūrimas 7 dienas yra pagrįstas šiomis taisyklėmis:

  1. Kiekvieną dieną indai turi turėti daug maistinių medžiagų, neviršija baltymų, riebalų, angliavandenių normos.
  2. Apsvarstykite dietos energijos vertę.
  3. Sureguliuokite dietos meniu pagal pageidavimus ir leistinų produktų sąrašą.

5 mitybos stalas su tulžies pūslės cholecistitu paūmėjimo laikotarpiu

Ši dieta su skaičiuotu cholecistitu yra skirta ūminės fazės laikotarpiui. Esmė yra poreikis iki 6 patiekalų pabėgti.

Ją reikia virti kepant arba verdant, neturėtų būti šiurkštus pluta. Mitybos meniu leidžiama įtraukti į garus ir troškintus patiekalus.

Maistas turi būti šildomas iki 20-52 laipsnių Celsijaus temperatūros. Išsamios rekomendacijos dėl dietos paruošimo:

  1. Į pieną ir vandenį į meniu įdėkite gerai paruoštų avižinių ir grikių grūdų.
  2. Galite virti vegetariškos sriubos su virtais ryžiais, tarkuotomis daržovėmis. Lėtai cholecistito dietoje leidžiama naudoti pieno sriubas (per pusę vandens), kremus ir sriubas.
  3. Nuo duonos gaminių dietos lentelė Nr. 5 leidžia kviečių duoną (1-2 klasių miltus), liesus pyragus.
  4. Dieta lėtiniam cholecistitui leidžia paruošti mažai riebalų turinčią mėsą (veršienos, triušio, vištienos, jautienos). Jei yra troškimas valgyti mėsainius, tada jų užpildas turėtų būti ne riebus, o virimas turėtų būti garinamas.
  5. Mitybos meniu leidžia virti liesos žuvies virtomis arba virtomis.
  6. Gydant lėtinį cholecistitą, galite gerti tik natūralų pieną, šviežią jogurtą. Jei pageidaujama, leidžiama drąsiai, mažai riebalų turinčio varškės.

Bet kuriai moteriai valgymo patiekalai iš dietos meniu lėtiniam cholecistitui nėra sudėtingi. Galite rinktis iš įvairių produktų, iš kurių galite sukurti skirtingus patiekalus, pirmuosius kursus ir desertus.

Cholecistito receptai visada yra skirti mažai riebalų turinčių patiekalų ruošimui, kad ligos paūmėjimas nebūtų, nėra skausmo. Jei atsiranda tokių simptomų, problema yra produktuose.

Mėginio meniu chroniško cholecistito gydymui per savaitę:

  1. Pusryčiai, skirti cholecistito gydymui, paruošia tik iš baltymų pagamintą garų omelį, pieną - manų kruopą. Po 30 minučių išgerkite žalią arbatą.
  2. Pirmame užkandyje galite įdėti sau mažai riebalų varškę, gerti jį sultiniu.
  3. Pusryčių cholecistito dietos meniu įjunkite daržovių sriubą, bulvių koše. Galite valgyti vaisių želė.
  4. Antrajame užkandyje valgykite keletą šviežių obuolių.
  5. Valgykite grikių košė, po 30 minučių išgerkite silpną arbatą.
  6. Prieš miegą išgerkite stiklinę želė arba kefyro.

Vaizdo įrašas

Dieta su cholecistitu, meniu

Vasaris 18-2017 Autorius: KoshkaS

Cholecistitas yra uždegiminė tulžies pūslės liga. Tai yra labiausiai paplitusi pilvo organų liga. Šiuo metu 10–20% suaugusiųjų kenčia nuo cholecistito, ir ši liga linkusi toliau augti.

Taip yra dėl sėdimo gyvenimo būdo, mitybos pobūdžio (per didelis maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, vartojimas - riebalinė mėsa, kiaušiniai, sviestas), endokrininių sutrikimų augimas (nutukimas, cukrinis diabetas).

Moterys 4 kartus dažniau nei vyrai kenčia nuo geriamųjų kontraceptikų vartojimo, nėštumo.

Tarp daugelio tulžies takų ligų yra funkciniai sutrikimai (diskinezijos), uždegiminis (cholecistitas) ir medžiagų apykaitos sutrikimai (cholelitiazė).

Šios sąlygos yra vieno patologinio proceso fazės: pirma, yra tulžies pūslės diskinezijos judrumo sutrikimas, tada jungiasi uždegiminis procesas - susidaro cholecistitas be akmenų, galiausiai transformuojantis į chelelitozę.

Pagrindinės priežastys yra infekciniai veiksniai. Infekcija patenka į tulžies pūslę per kraują, limfą ir kylančius kelius iš žarnyno.

Pagrindiniai infekcijos šaltiniai gali būti:

- ūminiai ar lėtiniai virškinimo trakto uždegimo procesai (infekcinis enterokolitas - uždegiminė žarnyno liga, pankreatitas, apendicitas, žarnyno disbakteriozė), t

- kvėpavimo takai (sinusitas, tonzilitas), burnos ertmė (periodonto liga), t

- šlapimo sistemos uždegiminės ligos (pielonefritas, cistitas), t

- reprodukcinė sistema (adnexitis - moterims, prostatitas - vyrams), t

- virusinis kepenų pažeidimas,

- parazitinė tulžies takų invazija (giardiasis, ascariasis).

Dieta cholecistitui

Lėtinėms tulžies pūslės ir kepenų ligoms, pvz., Cholecistitui, reikia ilgalaikio sudėtingo gydymo. Tačiau terapinė mityba - 5 mitybos dieta yra ypač svarbi.

Dažnai taip atsitinka: reikia tik nutraukti mitybą, pasitraukti iš gydančio gydytojo rekomenduojamos dietos, dar kartą pasimėgauti tortu ar riebaliniu kebabu, nes skausmas atsiranda dešinėje hipochondrijoje, kartojasi burnoje, o kartais pasireiškia ūminis cholecistito (tulžies pūslės uždegimas) ataka.

Tinkama mityba, jos režimo laikymasis ir mitybos rekomendacijos padeda išvengti kepenų ir tulžies pūslės ligų paūmėjimo.

Kepenys yra susiję su beveik visais medžiagų apykaitos būdais: angliavandenių ir riebalų, baltymų ir vandens druska, vitaminais ir mineralais. Štai kodėl ji vadinama biochemine kūno laboratorija.

Kepenyse atsiranda toksinių medžiagų apykaitos, kuri susidaro žarnyne, neutralizavimas nuo maisto šiukšlių. Kai kurioms sunkioms kepenų pažeidimo formoms organizme gali kauptis toksiškos medžiagos, sukeliančios neigiamą poveikį centrinei nervų sistemai.

Tai viena iš priežasčių, dėl kurių padidėjo dirglumas, „gelta“, atsirandanti dėl šių negalavimų.

Fiziologai nustatė, kad valgymo faktas pats savaime yra puiki tulžies tekėjimo į dvylikapirštę žarną stimuliatorė. Todėl paprasčiausias choleretinis vaistas valgo. Reikia valgyti mažai, bent 4–5 kartus per dieną, pageidautina tuo pačiu metu. Antras pusryčiai ir popietės užkandžiai gali būti sūrio sumuštiniai, virtos mėsos ar žuvies, obuolių.

Perkaitimas, gausus maisto vartojimas turi neigiamą poveikį kepenims ir tulžies pūslėms, prisideda prie tulžies takų spazmų atsiradimo ir skausmo priepuolio.

5-ajai dietai būdingas pakankamas aukštos kokybės baltymų kiekis piene ir pieno produktuose, žuvyje ir mėsoje; daržovės ir vaisiai - augalų pluošto (pluošto) ir įvairių vitaminų - A, C, B grupės ir kt. - šaltiniai, ypač reikalingi kepenų ligų organizmui.

Dieta taip pat apima augalinius aliejus (saulėgrąžų, kukurūzų, alyvuogių, medvilnės ir kt.), Kurie turi choleretinį poveikį. Ribokite maisto produktus ir patiekalus, kurių pacientai netoleruoja.

Perkaitimas, gausus maisto vartojimas turi neigiamą poveikį kepenims ir tulžies pūslėms, prisideda prie tulžies takų spazmų atsiradimo ir skausmo priepuolio.

Atminkite, kad iš dietos turėtumėte išskirti turtingus sultinius (mėsą, vištieną, žuvį ir grybus), ugniai atsparius riebalus (kiaulienos, kiaulienos ėrienos, jautienos, ypač kepimo), riebalų mėsą, naminius paukščius (antis) ir žuvis.

Be to, jie išskiria kepti patiekalus, kurie neigiamai veikia tulžies pūslę ir kepenis, rūkytas mėsas, aštrus prieskonius, konditerijos tešlą, produktus, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų ir todėl dirgina virškinimo trakto gleivinę (ridikėliai, ridikai, ropės, svogūnai, česnakai, krienai, rūgštys) ), taip pat pyragai ir pyragaičiai su grietinėlėmis, atšaldyti gėrimai ir ledai, visi alkoholiniai gėrimai, įskaitant alų.

Būtina apriboti marinatų ir karštų padažų, prieskonių ir prieskonių (garstyčių, pipirų, acto), kiaušinių trynių naudojimą (leidžiama ne daugiau kaip vieną dieną per dieną).

Rekomenduojama naudoti šiuos maisto produktus ir patiekalus:

  • sriubos su daržovių sultiniu su įvairiais grūdais, daržovėmis, makaronais, borsku, burokėlių sriuba, kopūstų sriuba, šviežiais kopūstais, pienu su grūdais, vaisiais su ryžiais;
  • mažai riebalų turinčios mėsos, paukštienos (vištienos, kalakutienos) ir žuvies (menkės, ledai, lydekos, jūrų lydekos, navaga ir kt.) virti, kepti (virti), troškinti (su sultimis); jautienos stroganoff, pilaf iš virtos mėsos. Mėsa ir paukštiena daugiausia virinama gabalėliais, taip pat galima skaldyti, supjaustyti, mėsos, mėsos;
  • švieži pomidorai, agurkai, morkos, kopūstai; virtos ir troškintos morkos, bulvės, burokėliai, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai. Leidžiama naudoti ne rūgštus raugintus kopūstus, šviežią žolę (petražoles, krapus), ankštinius - žaliuosius žirnius. Po virimo gali būti dedami svogūnai;

Mitybos specialistas pataria:

Lėtinėmis kepenų ir tulžies pūslės ligomis, lydimomis lėtinio gastrito, skrandžio opos ar dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimu, iš dietos reikėtų atmesti žaliavines daržoves, vaisius ir ruginę duoną. Kuko virti arba garinti (nevalgyti).

  • ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai, soros košė. Galite virti trupias košes, krupeniki, pudingas, ryžių pilafą su vaisiais, vermišeliais, virti ir kepti (bet ne kepti);
  • virti kiaušiniai (vienas su geru ištvermingumu), baltymų omletas;
  • pilnas pienas, kondensuotas, sausas, varškės, kefyras, jogurtas, acidofilinas, švelni sūriai. Ribokite kremo ir grietinės naudojimą. Virti taip pat sūrio pyragaičiai, įvairūs pudingai, rutuliukai ir koldūnai;
  • vaisiai ir prinokusios uogos iš saldžių veislių, žalios ir kepti (obuoliai). Galite valgyti slyvas, vyšnes, serbentus, avietes, braškes;
  • pieno, grietinės ir vaisių padažai (padažui skirti miltai nesukepti);
  • „Daktaro“ tipo dešra, mažai riebalų kumpis, želė, sūris, virti liežuvis, salotos iš žalių ir virtų daržovių, silkės (tik mirkomos);
  • uogienė, medus, zefyras, marshmallows, uogienės;
  • silpna arbata su pienu, citrina, natūrali kava, ne stipri su pienu ir be jo, šviežių vaisių, uogų ir džiovintų vaisių kompotai;
  • vaisių ir uogų sultys ir želė, daržovių sultys, dogrozės sultiniai;
  • sviestas ir augalinis aliejus (pridedami tik prie paruoštų patiekalų);
  • kviečių duona, rugiai (pageidautina šiek tiek džiovinti), krekeriai, liesos tešlos gaminiai, liesos tešlos gaminiai.

Mitybos dietos meniu cholecistitui, 5 lentelė:

Pusryčiai: salotos su augaliniu aliejumi, sumuštinis su sūriu ar sviestu.

Antras pusryčiai: obuolys yra švieži arba kepti.

Pietūs: salotos, vegetariškas borschas, virtos žuvys (menkės, jūrų lydekos, ledai) su virtomis bulvėmis, raugintais kopūstais, troškinti vaisiai.

Pietūs: arbata su liesa tešla.

Vakarienė: virtos mėsos, keptos su daržovių garnyru, grikių kruopos, arbata.

Naktį: kefyras ar jogurtas, bandelė.

Lėtinėmis kepenų ir tulžies pūslės ligomis, kartu su lėtinio gastrito, skrandžio opos ar dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimu, rodomas tas pats dietos numeris 5, tačiau produktai ir patiekalai suvartojami nuskustas. Nuo mitybos turėtų būti neįtrauktos žaliavos, vaisiai ir ruginė duona. Kuko virti arba garinti (nevalgyti). Tokia taupanti mityba yra vadinama 5a dieta. Jo tikslas - sumažinti cheminį ir mechaninį skrandžio dirginimą.

Kaip sukurti maisto sistemą, skirtą lėtiniam cholecistitui, kartu su vidurių užkietėjimu?

Parodytos šviežios ir išpjautos morkos, virti burokėliai (gabaliukais, salotomis ir vinaigretėmis, ikrų pavidalu), žiediniai kopūstai, moliūgai, cukinijos, kepami ir švieži obuoliai. Kai vidurių užkietėjimas naudingas vaisių ir daržovių sultys, figos, datos, slyvos, vynuogės, šviežios slyvos. Jei švieži vaisiai neleidžiami (kartu su pepsine opa), galite naudoti džiovintus vaisius iš kompotų.

Stiprinti žarnyno judrumo salotas, šviežių ir virtų daržovių vinaigretus, pagardintus augaliniu aliejumi. Pieno rūgšties produktai (kefyras, jogurtas, acidophilus) prisideda prie reguliarios žarnyno funkcijos.

Nutukimas laikomas vienu iš rizikos veiksnių, lemiančių tulžies pūslės ligų, lėtinio cholecistito ir cholelitozės atsiradimą.

Atsipalaiduojantis poveikis valgomas ryte tuščiu skrandžiu, tarkuotomis morkomis, slyvomis (5–7 uogos), nuplaunamas ir užpildytas verdančiu vandeniu vakare, stikline virtų čiaupo vandens, taip pat girtas tuščiame skrandyje.

Pacientas, kenčiantis nuo lėtinio cholecistito, linkęs į vidurių užkietėjimą, turėtų teikti pirmenybę rugių duonai, kviečiams, grikiams ir perlų miežių košėi, o ne manai ir ryžiams.

Dažnai pacientai, sergantys lėtiniu cholecistitu, yra antsvorio ar nutukę. Nenuostabu, kad nutukimas laikomas vienu iš rizikos veiksnių, lemiančių tulžies pūslės ligų, lėtinio cholecistito ir cholelitozės atsiradimą.

Jei esate antsvoris, tai naudinga (žinoma, kaip nurodė gydantis gydytojas) atlikti išleidimo dieną vieną kartą per savaitę (paprastai vieną savaitgalį).

Tuo pačiu metu ryžių kompotų iškrovimo diena yra populiari (ir gerai toleruojama): per dieną jie išgeria 5–6 kartus per dieną iš sausų ar šviežių saldžių vaisių stiklinę kompoto (1,5 litrų per dieną).

2–3 kartus per dieną į kompotą pridedama ryžių košės, virtos be cukraus. Tik per dieną - 1,2 kg šviežių arba 200–250 g džiovintų vaisių ir 50 g ryžių.

Rekomenduojama sūrio ar sūrio pyrago dienų: maždaug 400 g mažo riebalų varškės (natūraliu pavidalu arba sūrių pyragaičių gamybai) dienos metu yra suskirstyti į 4–5 priėmimus. Be to, leidžiama vartoti 2-3 stiklines arbatos su pienu be cukraus ir stiklinės raudonmedžio sultinio.

Jie praleidžia obuolius, salotas, kefyrą ir kitas nevalgius.

Kartu su daržovėmis ir vaisių sultimis su chronišku cholecistitu naudinga įtraukti į maistinę kmynų arbatą ir raudonmedžio infuziją. Kmynų arbata yra girtas 1/2 puodelio 3 kartus per dieną arba 1 stiklas per dieną vietoj įprastos arbatos. Kmynų vaisiai turi priešuždegiminį spazminį ir lengvu vidurius, mažina fermentacijos procesus žarnyne.

Rožinė žnyplės infuzija ruošiama iš šių skaičiavimų: šaukštas susmulkintų vaisių užgeriant verdančio vandens; užvirinkite 10 minučių esant mažai šilumai uždarame emalio dubenyje. Tada reikalauti 10-12 valandų. Gerkite 1/2 puodelio 2 kartus per dieną arba gydytojo rekomendacija. Rožinės žnyplės infuzija yra naudinga ne tik kaip vitamino C šaltinis, bet ir choleretinis agentas.

Konkrečias rekomendacijas dėl lėtinio cholecistito dietos terapijos galima gauti iš gydančio gydytojo, kuris dažnai atlieka tam tikrus koregavimus dėl bendrosios terapinės mitybos sistemos.

Pagal M. Gurvicho knygą „Mityba sveikatai“.

Dieta cholecistitui: vaistai, pavyzdinis cholecistito meniu

Cholecistito (tulžies pūslės uždegimas) medicininė mityba yra būtina tulžies išsiskyrimo proceso normalizavimui ir uždegimo mažinimui. Ši liga pasireiškia mažesnio tulžies kiekio išsiskyrimu, dėl kurio pacientams pablogėja normalus virškinimas ir sunku įsisavinti riebalus.

Tinkama cholecistito dieta neapima sunkių riebalų ir visų dirginančių maisto produktų, įskaitant rūkytą mėsą, rūgštų maisto produktų, šaltų, alkoholinių gėrimų. Asmens, turinčio tulžies pūslės patologiją, meniu susideda iš virškinamų riebalų, parodyti produktai, skatinantys tulžies gamybą.

Pacientams, turintiems sveikų maisto produktų, kuriuose yra daug magnio druskų: abrikosų, grikių. Norint išlaikyti normalų cholesterolio kiekį tulžies meniu, yra daržovių, mineralinio vandens, daržovių.

Bendrieji mitybos principai

Terapinės dietos cholecistitui ant tulžies pūslės ligos fone yra keletas tikslų:

  1. cheminis maisto taupymas kepenims;
  2. didelio kaloringumo mityba;
  3. normalizuoti tulžies sistemos funkciją;
  4. cholesterolio kiekio kontrolė (ypač cholelitizės atveju);
  5. dažnai maitinimas mažomis porcijomis;
  6. agresyvių medžiagų pašalinimas: kepti, rūkyti, sūrūs, riebūs maisto produktai.

Cholelitozės ir cholecistito atveju nustatyta 5 mitybos lentelė - specialiai sukurtas terapinis maistas žmonėms su sergančiais kepenimis ir tulžies takais.

Maitinimas grindžiamas šiais principais:

  • Riebalų vartojimas yra ribotas, sumažėja angliavandenių kiekis, baltymai išlieka tokie patys.
  • Maistas gaminamas tik garuose, kepant arba troškinant, taip pat galite valgyti neapdorotus maisto produktus.
  • Karšti ir šalti patiekalai neįtraukti.
  • Mitybos numeris 5 riboja druskos suvartojimą.
  • Draudžiami produktai, kurie sukelia vidurių pūtimą, vidurių užkietėjimą, skatina skrandžio sulčių gamybą.

Leistini produktai

Naudingų ir patvirtintų kepenų ligų produktų sąrašas:

  • Mažai riebios mėsos ir paukštienos: meniu yra atskiestas vištiena, jūros gėrybėmis, aukščiausios kokybės dešrelėmis.
  • Avižiniai ir grikių kruopos, makaronai leidžiami dėl tulžies pūslės ligos. Galite virti pudingus, grūdus, troškinimus.
  • Ne rūgštūs vaisiai ir daržovės: švieži maisto produktai yra daug vitaminų ir maisto skaidulų, kurie yra būtini gijimui ir virškinimo palaikymui.
  • Mažo riebalų ir rūgštingumo pieno produktai: pacientas gali įtraukti į varškę, grietinę, jogurtą su bifidobakterijomis.
  • Pacientas gali valgyti šiuos saldainius: uogienę, marshmallow, marmeladą.
  • Gėrimai turi būti natūralūs, rekomenduojama gerti mineralinį vandenį, bet visiškai pašalinti soda pop, energijos gėrimus ir alkoholį.

Draudžiami patiekalai

Produktų, griežtai draudžiamų cholecistitu, sąrašas:

  • Riebios mėsos ir žuvies produktai.
  • Ankštiniai, žirniai, pupelės: produktai, kurie sukelia pilvo pūtimą.
  • Grybai, konservuoti maisto produktai, marinatai.
  • Alkoholiniai gėrimai, soda ir stipri kava, arbata.
  • Raugintos uogos, vaisiai ir daržovės.
  • Produktai, kurie dirgina skrandžio sienas: špinatai, ridikai, eteriniai aliejai.
  • Prieskoniai, kepti, gausūs sultiniai, karšti padažai.

Cholelitizės ir cholecistito pavyzdžių meniu:

  • Pusryčiai susideda iš mėsos, manų kruopos, arbatos.
  • Antrajame pusryčiuose yra obuolių ir džiovintų vaisių su jogurtu.
  • Pietums, daržovių sriuba, salotoms ir vaisių kompotui.
  • Arbatos laiką sudaro raudonmedžio infuzija ir balti krekeriai.
  • Vakarienė yra arbata, avižiniai sausainiai, mėsos.
  • Prieš miegą galite gerti pieną arba valgyti varškės.

Medus ir saldus su cholecistitu

Bičių medus yra skirtas daugeliui ligų, įskaitant kepenų patologijas. Medus turi choleretinį poveikį, jame yra medžiagų, naudingų virškinimo sistemai. Medus naudojamas kaip priemonė ir rekomenduojama jį valgyti tuščiame skrandyje, apie 3 šaukštus per dieną, nuplauti šiltu vandeniu.

Saldūs paciento mityboje leidžiama valgyti:

  • ne rūgštinės uogos ir vaisiai;
  • Zefyrai; Avižiniai sausainiai;
  • uogienė;
  • džiovinti vaisiai;
  • marmeladas.

Padažai ir pagardai

Medicininė dieta cholecistitui neapima majonezo, acto, adzikos, prieskonių, pipirų, garstyčių.

Prieskonius galite pakeisti tokiais padažais ir prieskoniais:

  • augalinis švelnus padažas, grietinė ir pieno padažas;
  • sojos padažas, krapai, petražolės, druska (ne daugiau kaip 10 g per dieną);
  • vaisių padažas, cinamonas, vanilinas.

Cholecistito sriubos

Pacientas į savo mitybą gali įdėti vaisių ir daržovių sriubas, žirnių ir makaronų sriuba. Jie yra kepenų ligų, bet ne riebalų, dietos pagrindas.

Draudžiama valgyti turtingas sriubas ir borschtą su grybais, mėsa, riebalinėmis žuvimis. Įrašyta prieskonių ir druskos yra ribota, daržovės nevartoja.

Gallstone liga ir dietos terapija

Kai cholecistitas yra lydimas tulžies pūslės ligos, pavyzdinis meniu susideda iš šių produktų:

  • sviestas, pienas, varškė;
  • grūdai, daržovės ir vaisiai;
  • augaliniai riebalai, virti kiaušiniai;
  • granatai, mėlynių sultys, paukščių vyšnios.

Kai tulžies pūslės liga draudžiama naudoti šiuos produktus:

  • visi riebaus maisto produktai, eteriniai aliejai, oksalo rūgštis;
  • duona, miltai, makaronai;
  • margarinas, plaučiai, smegenys, špinatai.

Dienos dietos energinė vertė:

  • druska - ne daugiau kaip 10 g;
  • baltymai - 80g;
  • angliavandeniai - 400 g;
  • riebalai - 70g;
  • bendras kalorijas - 2500-2900 kcal.

Maistinę mitybą lydi gastroprotektorių, kuriuos atstovauja narkotikas Ursosan, vartojimas.

Pacientams, sergantiems tulžies pūsleliu, buvo sukurta magnio dieta, kuri apima didesnį magnio druskų, vitaminų ir augalų pluošto kiekį. Toks maistas prisideda prie uždegiminio proceso pašalinimo, spazmų ir padidina žarnyno peristaltiką.

Dieta, mėginių meniu ir cholecistito receptai

Tulžies pūslės uždegimas yra tiesiogiai susijęs su mitybos ypatumais, todėl racionali dieta tampa būtina sąlyga ligos ir gerovės gydymui.

Jame turėtų būti visos būtinos maistinės medžiagos, prisidedama prie tulžies praskiedimo ir pašalinama uždegimas.

Patartina pasirinkti virimo būdą, kuris mažiausiai slegia virškinimo organus.

Į cholecistitą leistinų produktų sąrašą sudaro:

  • Mažai riebaliniai naminiai paukščiai ir mėsa, jūros gėrybės, žuvis, aukščiausios kokybės dešrelės, kuriose nėra aštrių prieskonių ir taukų. Kiekvieną dieną galite valgyti ne daugiau kaip 1 vištienos baltymą.
  • Švieži ne rūgštūs vaisiai, daržovės ir įvairūs žalumynai. Šie produktai yra vertingi vitaminų, maistinių skaidulų ir mikroelementų šaltiniai. Ypač naudingi cholecistito kriaušėms, jie prisideda prie atsigavimo, todėl jų vartojimą galima padidinti.
  • Mityba gali apimti grūdus, ypač matytus avižinius ir grikius, taip pat makaronus. Iš jų galite gaminti košę, pudingus ir troškinimus.
  • Mažai riebalų turintys pieno produktai ir ne rūgštūs, pavyzdžiui, mažai riebalų turintys varškės, grietinės, mažai riebalų turintys sūriai. Jogurai su bifidobakterijomis bus žarnyno disbiozės prevencija.
  • Duona rekomenduojama naudoti sausoje arba šiek tiek kietoje formoje, pirmenybę teikiant grūdų kepiniams ir sėlenos produktams. Kepiniai yra leidžiami.
  • Ypač naudinga natūrali augalinė alyva, kuri nėra rafinuota, alyvuogių aliejus.
  • Iš saldumynų galite sau leisti saulius, uogienes, marmeladą.
  • Gėrimai - kukurūzų nuoviras, želė, saldūs vaisių kompotai ir sultys, kava su pienu ir silpna arbata. Gerti pusę puodelio burokėlių sulčių du kartus per dieną gerokai sumažina skausmingo cholecistito riziką. Cikorijų vartojimas turi teigiamą poveikį tulžies pūslės būklei, todėl gėrimus iš jo rekomenduojama įtraukti į mitybą.
  • Ciberžolės naudojimas virimui padės sustabdyti tulžies pūslės uždegimą ir padidinti tulžies srautą.

Kas negali būti cholecistitu?

Žmonės, kurie kenčia nuo šios ligos, turėtų vengti produktų, kurie dirgina gleivinę, didina cholesterolio kiekį ir trukdo virškinimui. Sotieji riebalai yra griežtai draudžiami.

Produktai, kuriuos draudžiama vartoti cholecistitu sergantiems pacientams:

  • Riebios kiaulienos, ėrienos, žąsų, ančių, didelio riebumo žuvies, taukų, kepenų ir inkstų veislės.
  • Žirniai, pupelės ir kiti ankštiniai augalai.
  • Rūgštūs vaisiai ir uogos
  • Ridikėliai, špinatai, rykliai, svogūnai, česnakai, kurių eteriniai aliejai dirgina skrandžio sieną.
  • Grybai taip pat turės būti palikti.
  • Konservai, ikrai, rūkyta mėsa, marinatai.
  • Produktai iš sviesto tešlos, pyragaičiai, ypač švieži, kakavos produktai, šokoladas, ledai, riebalinis kremas.
  • Prieskoniai, actas, karšti padažai ir turtinga mėsa, net žuvies sultinys, kepti patiekalai.
  • Nerekomenduojama gerti alkoholio, gazuotų gėrimų ir stiprios kavos.
  • Iš meniu turite neįtraukti krienų ir garstyčių.

Pernelyg didelis cukraus vartojimas lemia tulžies sudėties pablogėjimą ir tulžies sekrecijos pažeidimą, todėl jo paros norma neturi viršyti 70 g, atsižvelgiant į jo turinį induose, ty apie 9 šaukštelius. Leistinas druskos suvartojimo kiekis neviršija 10 g.

Ar medaus cholecistito atveju?

Medus yra daug naudingų medžiagų, kurios palankiai veikia viso kūno būklę, bet cholecistitu sergantiems žmonėms jis bus ypač naudingas choleretiniam poveikiui. Jis yra ne tik įtrauktas į dietą, bet ir naudojamas kaip terapinis agentas.

Šiuo tikslu rekomenduojama išgerti 100 gramų vandens ryte tuščiame skrandyje su jame ištirpintu šaukšteliu medaus, atsigulti dešinėje pusėje ir įdėkite prieš tai paruoštą karšto vandens butelį. Šioje padėtyje turite likti apie 3 minutes. Jūs turite pakartoti procedūrą per 5 dienas.

Ši priemonė leis išsiurbti visą tulžį, sukauptą ten naktį, iš tulžies takų.

Skaičiuojančio cholecistito prevencijai ir malšinimui rekomenduojama valgyti virtus kukurūzų lukštus su medumi.

Cholecistito meniu

Rengdami dienos meniu, turite atsižvelgti į kai kurias taisykles, susijusias su cholecistito dieta:

  • Atsižvelgiant į suvartotą skystį, bendras maisto kiekis per dieną neturėtų viršyti 3,5 kg.
  • Maistas turėtų būti dažnas, 5 kartus per dieną nustatytu laiku, tačiau nereikia didelių porcijų. Tokia priemonė pagerins tulžies srautą ir išspręs jo gamybą.
  • Trys pagrindiniai patiekalai yra suskirstyti į du papildomus patiekalus, kuriuose sumuštiniai, vaisiai ir leidžiami gėrimai gali būti naudojami kaip užkandžiai.
  • Svarbu pasirinkti tinkamą maisto ruošimo būdą. Pageidautina virti ir garinti, kepimas leidžiamas, tačiau šiuo atveju neleidžiama naudoti papildomų riebalų ar aliejaus.
  • Mėsos ir žuvies gavybos medžiagoms kepenys nebuvo sudirgę, šie produktai yra garinami arba vandenyje. Gautas sultinys negali būti valgomas cholecistito paūmėjimo metu ir remisijos metu - kartais. Prieš gaminant maistą, mėsa nuvaloma iš plėvelių ir sausgyslių, o paukštis išlaisvinamas iš odos.
  • Augaliniai aliejai turi choleretinį poveikį, tačiau juos galima pridėti tik prie gatavo patiekalo ir draudžiama kaitinti, kad būtų išvengta naudingų savybių praradimo.
  • Maisto temperatūra prieš valgį turėtų būti vidutinio sunkumo (ne mažiau kaip 15? Ir ne daugiau kaip 62 С), per karšti ar šalti patiekalai gali sukelti išpuolį.
  • Daržovėms rekomenduojama vartoti žaliavas ir virti kiekvieną valgį. Vaisiai turi būti įtraukti į dienos meniu, ypač avokadus.
  • Kepimui galite naudoti tik šviežius ir natūralius produktus.

Savaitės meniu cholecistitu sergantiems žmonėms pavyzdys:

Pirmadienis

  • 1 pusryčiai - avižiniai dribsniai su dešra, sultinio klubais ar arbata.
  • 2 pusryčiai - bananas su 100 gramų mažai riebalų turinčio varškės.
  • Pietūs - daržovių sriuba su kviečių kruopomis, pipirais, įdarytomis mėsos ir ryžių, raudonmedžio sultiniu arba kompotu.
  • Po pietų užkandžiai - salotos su pomidorais ir agurkais, pagardintos augaliniu aliejumi, ruginių miltų duona.
  • Vakarienė - pieno ryžių sriuba, 3 vnt. Slapukai Slapukai.

Antradienis

  • 1 pusryčiai - varškės troškinys su razinomis (150 g), kava su pienu.
  • 2 pusryčiai - obuolių ir kriaušių salotos, laistomi 1 val. l medus pabarstyti susmulkintais riešutais.
  • Pietūs - grikių košė su garo kepta, jūros kopūstais, kompotu.
  • Užkandžiai kepti obuoliai, želė.
  • Vakarienė - vinigretė, baltymų omletas iš žalumynų ir 1 kiaušinis.

Trečiadienis

  • 1 pusryčiai - tingūs koldūnai (200 g), raudonmedžio nuoviras.
  • 2 pusryčiai - sumuštiniai su cukinijos ikrais - 2 vnt.
  • Pietūs - sriubos-tyrės daržovės, pagardintos žalumynais ir alyvuogių aliejumi, virtos vištienos kojos, kompotas.
  • Užkandžiai - salotos, pagamintos iš morkų ir obuolių, pilamos su medumi.
  • Vakarienė - makaronai su sūriu, arbata.

Ketvirtadienis

  • 1 pusryčiai - manų kruopos košė su uogiene, arbata su pienu.
  • 2 pusryčiai - grūdų duona, baltymų omletas iš žalumynų ir 1 kiaušinis.
  • Pietūs - bulvių košė, liesos virtos žuvys, pomidorai, laistomi augaliniu aliejumi ir pabarstyti žalumynais.
  • Arbatos laikas - arbata ir pelkės.
  • Vakarienė - vaisių pilafas, dogrozės sultinys.

Penktadienis

  • 1 pusryčiai - soros košė, virtos gydytojo dešra (50 g), kava su pienu.
  • 2 pusryčiai - kepti moliūgai (150 g), raudonmedžio sultinys.
  • Pietūs - troškinti kopūstai (200g), jautienos stroganoff (100g), sėlenos duona.
  • Saugus, - sūris, arbata su pienu.
  • Vakarienė - daržovių troškinys (200 g), grūdų duona.

Šeštadienis

  • 1 pusryčiai - makaronų pieno sriuba, 2 džiovintuvai, arbata.
  • 2 Pusryčiai - daržovių užkepėlė (150 g), raudonmedžio nuoviras.
  • Pietūs - vegetariška sriuba, virti jautiena (100 g), kompotas.
  • Užkandžiai - Adygei sūris (50 g), pomidorai su žalumynais.
  • Vakarienė - žuvys, virtos ir keptos su daržovėmis (200g), raudonmedžio sultinio.

Sekmadienis

  • 1 pusryčiai - kepinių pyragas (150 g), kava su pienu.
  • 2 pusryčiai - 2 saučių džiovintų vaisių, arbata.
  • Pietūs - pilaf su virtomis mėsomis (200 g), agurkų, kopūstų ir žalumynų salotos (100 g).
  • Arbatos laikas - grūdų duonos gabalas, padengtas varškės sūriu su žolelėmis, arbata.
  • Vakarienė - moliūgų košė, pienas.

Meniu galite keisti pagal leistinus produktus.

Receptai patiekalai ir sriubos su cholecistitu

Kalmarų, agurkų ir Briuselio kopūstų sriuba:

  • Kalmarai, Briuselio kopūstai (200 g), agurkai (200 g), žalumynai, daržovių sultinys (700 ml), druska.
  • Paruošimas: žievelės kalmarai ir supjaustyti plonomis juostelėmis, virti sultiniu, įdėti kopūstai, virkite 5 minutes. Į keptuvę įpilkite paruoštų jūros gėrybių, supjaustytų agurkų, druskos ir virkite 4 minutes. Paruoškite paruoštą sriubą su kapotų žalumynų.
  • Cukinija (2 vnt.), Baklažanai (2 vnt.), Morkos (2 vnt.), Paprikos (2 vnt.), Svogūnai (2 vnt.), Didelės bulvės (5 vnt.), Alyvuogių aliejus (2 šaukštai). l.), druska, žalumynai.
  • Paruošimas: daržovių žievelės ir kauliukai, nulupkite pipirus, supjaustykite svogūnus. 3 litruose verdančio sūdyto vandens, po 10 minučių, bulves nuleiskite, įpilkite likusias daržoves, išskyrus cukinijas, ir prieš jas išjunkite 5 minutes. Paruošta šiek tiek atšaldyta sriuba supilama su maišytuvu, pagardinta alyvuogių aliejumi ir žalumynais.

Bulvių sriuba, brokoliai ir runkeliai

  • Runkeliai (100 g), bulvės (100 g), brokoliai (200 g), daržovių sultinys (650 ml), druska.
  • Paruošimas: Virinama sultinį per mažą ugnį, įdėkite bulvių, burokėlių supjaustyti į mažus gabalus, padalinkite žiedynus į brokolius ir panardinkite į vandenį, įpilkite druskos. Sriuba turi būti virti, kol daržovės bus minkštos.

Sriuba, pagaminta iš runkelių, kalmarų ir midijų

  • Mišrios mėsos (220 g), burokėliai (150 g), koljė (150 g), žalumynai, daržovių sultinys (750 g), druska.
  • Paruošimas: arbatmedis, pjaustyti runkeliai, įdėti į virtą sultinį ir virkite, kol minkštas, tada druska, įpilkite midijos mėsą ir palaukite 6 minutes. Paruošta sriuba pabarstoma žalumynais.

Jautienos pyragaičiai su daržovėmis

  • Žiediniai kopūstai (400 g), jautiena (600 g), kiaušiniai, morkos (150 g), sviestas (50 g), sūris (15 g), miltai (šaukštas), grietinė (100 g), druska.
  • Paruošimas: užvirinkite jautieną ir supjaustykite į mažus gabalus, kauliukus su morkomis, kopūstus išardykite į žiedynus. Sumaišykite mėsą su daržovėmis, įpilkite druskos, praleiskite masę per mėsmalę, pridėkite kiaušinį, sumaišykite įdaru. Suformuokite patties iš jos, padėkite ant keptuvės, nušluostytos aliejumi, supilkite grietinę, pabarstykite sūriu ir kepkite.
  • Pienas (30 g), žuvis (90 g), miltai (2 g), kiaušinis, druska, sviestas (2 g).
  • Paruošimas: užvirinkite žuvies filė, sumalkite mėsmale, pridėkite trynį, pieną, druską, aliejų, sumaišykite viską. Beat proteinas kruopščiai ir pridėti prie pagrindinių produktų. Įdėkite gautą masę į alyvuotą tinklelį ir kepkite 180 ° C temperatūroje. Jūs galite patalpinti souffle paruoštose formose ir virti porai.
  • Didelės saldžiosios paprikos (6 vnt.), Liesos jautienos arba vištienos filė (500 g), virti ryžiai (3 šaukštai L.), svogūnai (2 vnt.), Pomidorų sultys (1 valg. Šaukštas), česnakai (2 gvazdikėliai), lauro lapai, paprika, druska.
  • Paruošimas: nulupkite ir supjaustykite keliose vietose, darykite smulkintą mėsą, pridėti prieskonių, ryžių ir kapotų česnakų. Supjaustykite svogūnus, patrinkite morkas, užpilkite vandeniu, kol minkštas, tada supilkite pomidorų sultis ir virkite. Pjaustytą mėsą tvirtai įdėkite į pipirus, įdėkite ankštis ant kepimo skardos, kepkite viršuje, įpilkite vandens ir kepkite apie 40 minučių.

Salotos su cholecistitu

  • Agurkai (1 vnt.), Pomidorai (1 vnt.), Pipirai (1 vnt.), Salotos, žalumynai, kukurūzai arba alyvuogių aliejus, druska.
  • Paruošimas: supjaustykite daržoves į didelius gabalus, įdėkite salotų lapus, žalias, pagardinkite aliejumi, druską.
  • Baltasis kopūstas (220 g), morkos (25 g), cukrus (2 g), druska, augalinis aliejus (10 g), citrinų rūgštis 2% (10 g).
  • Paruošimas: smulkiai supjaustykite kopūstus, sumalkite citrinos rūgštimi ir druska, išspauskite sultis, įpilkite cukraus, išpjaukite morkas, pridėkite į masę ir užpildykite aliejumi.

Saldžiosios runkelių salotos su džiovintais abrikosais

  • Runkeliai (900 g), džiovinti abrikosai (100 g), grietinė (150 g), cukrus (20 g).
  • Paruošimas: mirkykite džiovintus abrikosus pusvalandį ir smulkiai supjaustykite, virkite burokėlius ir supjaustykite į šiaudus, sumaišykite ingredientus, pagardinkite grietine ir pabarstykite cukrumi.

Tulžies pūslės cholecistitas dietos patvirtintas maistas, mėginių meniu

Dieta cholecistitui yra svarbi gydymo sudedamoji dalis, be kurios galima ne tik atsikratyti ligos, bet taip pat galite gauti daug papildomų komplikacijų.

Tinkama mityba turėtų būti atliekama atsižvelgiant į produktų, kurių sudėtyje yra naudingų medžiagų, pasirinkimą ir prisideda prie tulžies praskiedimo ir uždegimo proceso pašalinimo. Tokiu atveju receptai ir maisto ruošimo būdai turėtų būti parenkami taip, kad jie būtų mažiau apkrauti virškinimo organuose.

Pagrindinės dietos taisyklės

Cholecistito dieta siekiama sumažinti kepenų apkrovą, tulžies gamybą ir virškinimo trakto normalizavimą.

Maistas ūminiam cholecistitui

Ūminėje ligos fazėje mityba turėtų būti geriausia virškinimo trakto trakte. Per šį laikotarpį tulžies pūslės uždegiminiai procesai labai sparčiai auga, todėl sutrikęs normalus tulžies organų veikimas. Todėl jūs turite užtikrinti maksimalią poilsio trukmę nukentėjusiam organui - tai pasiekiama stebint geriamojo režimo pirmąsias dietos dienas.

Ūminėje cholecistito fazėje mityba turėtų būti švelniausia virškinimo trakte.

Patartina naudoti kuo daugiau skysčių, pageidautina iš šio sąrašo:

  • Mineralinis vanduo (be dujų);
  • Uogų ir vaisių sultys;
  • Prasta saldi arbata;
  • Laukinių rožių uogų nuoviras.

Kai ūminė ligos fazė išnyksta (2-3 dienas), galite lėtai pradėti plėsti dietą. Jums reikia pradėti nuo tyrės ir gležnos sriubos, grūdų, vaisių želė ir uogų putos. Palaipsniui, pagerėjus paciento būklei, į mitybą patenka mažai riebalų turintys mėsos produktai, kurių patiekalai virinami arba virinami. Į meniu įtraukiamos virtos žuvys, mažai riebalų turintys varškės, baltieji krekeriai ir pan.

Maždaug po savaitės pacientas perkeliamas į 5a mitybą, specialiai sukurtą ūminio cholecistito atvejams (neužbaigtos remisijos stadijoje).

Šios dietos režimas stebimas tol, kol pacientas bus visiškai išgydytas, su sąlyga, kad atkuriamos tulžies pūslės funkcijos - per 3-4 savaites.

Po to pacientas eina į 5-ą dietą, kurią reikia stebėti ilgą laiką, kad būtų išvengta paūmėjimų.

Maistas lėtiniam cholecistitui

Cholecistitas lėtine forma gali pasireikšti dviejose valstybėse: remisijos stadijoje ir ūminiame etape.

Mityba ūminiame etape su lėtiniu cholecistitu nesiskiria nuo klinikinės mitybos, vartojamos ūmaus cholecistito atveju. Tačiau, pasiekus dalinę remisija, pacientas perkeliamas į 5 lentelę, praleidžiant sceną su dietos skaičiumi 5a.

Lėtinio cholecistito remisijos stadijoje penkerius mitybos laikotarpius turinčius pacientus reikia stebėti, kad būtų išvengta paūmėjimų ir komplikacijų.

Mityba ūminėje stadijoje su lėtiniu cholecistitu nesiskiria nuo klinikinės mitybos, vartojamos ūmaus cholecistito atveju.

Mitybos taisyklės 5

5 lentelė suprojektuota taip, kad jos laikymasis padeda sumažinti kepenis ir tulžies pūslę, mažina uždegiminius procesus šiuose organuose ir normalizuoja jų darbą.

Pagrindiniai dietos principai:

  • Galios dalijimasis ir dažnumas (pageidautina valgyti tuo pačiu metu).
  • Pageidautina suteikti augalinius riebalus, iš gyvūninių aliejų leidžiama vartoti - pavasarį.
  • Kalorijų kiekis turėtų būti 2400-2800 kcal (priklausomai nuo asmens amžiaus, svorio, lyties ir gyvenimo būdo).
  • Jų vyrauja daržovių, vaisių ir patiekalų dieta.
  • Paros racionas paruošiamas tam tikromis proporcijomis: baltymai - iki 80 g, riebalai - iki 90 g Angliavandeniai - iki 350 g.
  • Optimalus gėrimo režimas - skysčio suvartojimas nuo 1,5 l iki 3 litrų per dieną.
  • Druskos suvartojimo sumažinimas (iki 10 g per dieną).
  • Maisto gaminimas tausojančiais būdais: kepimas, kepimas, troškinimas, garavimas. Vaisiai ir daržovės geriausiai valgyti.
  • Maisto vartojimas tik šilumos forma - per šaltas ir per karštas patiekalai negali būti suvartojami.

Leistini produktai

Produktai, įtraukti į cholecistito dietą, turėtų padidinti kepenis, tulžies pūslę, kasą, žarnyną ir skrandį.

Ką galite valgyti su cholecistitu:

  • Duona (rugiai, sėlenos, kviečių miltai), krekeriai, liesos tešlos, koldūnai, pikantiški sausainiai (krekeriai).
  • Vegetariška sriuba (geriau išpilstyta), pieno ir vaisių sriubos, daržovių sriuba, burokėlių sriuba, žirnių sriuba.
  • Natūralios sultys be cukraus, silpna arbata su citrina, sultinio klubai, putos ir želė, kompotai.
  • Veršiena, balti naminiai paukščiai, triušiai, liesos jautienos, jūros gėrybės, mažai riebalų turinčios žuvys (jūrų lydekos, lydekos, tunai, paltai).
  • Košė iš avižinių dribsnių, grikių, viščiukų, varškės ir makaronų, moliūgų sėklų ir saulėgrąžų sėklų.
  • Cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, paprikos, morkos, agurkai, salotos.

Produktai, įtraukti į cholecistito dietą, turėtų kuo labiau sumažinti kepenis, tulžies pūslę, kasą, žarnyną ir skrandį.

  • Virti kiaušinių baltymai, kiaušinių baltymų omletai.
  • Ne ūminis sūris, pieno produktai su mažu riebalų kiekiu (kefyras, grietinė, varškė).
  • Ne rūgštūs vaisiai (švieži, kepti, virti), marshmallows, putos, medus, zefyras.
  • Granatai, bananai (ne daugiau kaip vienas per dieną), raudoni obuoliai.
  • Padažai, pagaminti iš daržovių arba pieno produktų, ciberžolės, krapų, vanilino, imbiero, petražolių, cinamono.
  • Augaliniai aliejai (pageidautina alyvuogių arba linų aliejus), sviestas (iki 30 g per dieną).

Produktai turėtų būti ruošiami švelniais metodais: užvirinkite, kepkite be pluta arba garinkite.

Draudžiami produktai

Dietoje draudžiama naudoti produktus, turinčius ryškų choleretinį poveikį, didinant uždegimo organui tenkančią naštą ir verčiant virškinimo traktą dirbti sustiprintu režimu.

Kas negali būti cholecistitu

  • Mielių ir lapų tešlos kepimas, kepti pyragai, šviežia duona.
  • Sūdytos, konservuotos, rūkytos žuvys ir riebalų veislių žuvys.
  • Riebaliniai kremai, pyragai, kakava, šokoladas, kava, stipri arbata.
  • Grybelinės, riebios mėsos ir žuvies sultiniai.
  • Riebalai ir vištienos riebalai.

Draudžiama vartoti produktus, turinčius ryškų choleretinį poveikį cholicito mitybai

  • Rauga, ridikai, žalieji svogūnai, špinatai, grybai, česnakai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai (jie ilgą laiką virškinami skrandyje, sukelia tulžies susidarymą).
  • Kietai virti kiaušiniai, trynys, plakta kiaušiniai.
  • Kepenys, inkstai, riebios mėsos, rūkyta mėsa, konservai, dešra.
  • Aštrūs prieskoniai, krienai, garstyčios, pipirai.
  • Ankštiniai augalai, ropės, kopūstai (draudžiami cholecistitu, nes padidina dujų susidarymą ir didina kepenų apkrovą).
  • Riebaliniai pieno produktai, sūrūs ir aštrūs sūriai.

Kai kurie maisto produktai prisideda prie tulžies stagnacijos ir sustorėjimo, o tai gali sukelti akmenų susidarymą. Kiti - stiprina fermentacijos ir puvimo procesus žarnyne, skatina skrandžio sulčių susidarymą ir dirgina kepenų gleivinę.

Kaip padaryti meniu

Prieš pradedant pavyzdinį dietos meniu, turėtumėte žinoti maisto ruošimo savybes ir patiekalų, leidžiamų cholecistitui, sudėtį:

  • Pirmieji patiekalai. Jie turėtų būti įtraukti į meniu būtinai. Sultiniai turėtų būti tik daržovės, retkarčiais - liesos mėsos ar žuvies. Į patiekalą dedamos daržovės, grūdai, kiaušinių baltymai, atskirai virtos žuvies dalys. Šaltos sriubos (pavyzdžiui, okroshka) yra draudžiamos.
  • Kepyklų gaminiai. Saldūs pyragaičiai ir konditerijos gaminiai, pavyzdžiui, šviežia duona, negali būti valgomi su cholecistitu. Kviečiai ir ruginė duona leidžiama vakar ir geriau - krekerių pavidalu. Leidžiama: sausainiai, sausainiai, krekeriai, liesos pyragaičiai.
  • Makaronai ir grūdai. Makaronai geriau naudoti kietas veisles, užvirinti gleivines, razvararie.
  • Daržovės. Uždraustas visas daržoves, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties ir fermentacijos (kopūstų, ropės). Marinatai ir marinatai neįtraukti į meniu.
  • Grybai Draudžiama bet kokia forma.
  • Vaisiai. Leidžiama naudoti viską, išskyrus rūgštį. Pageidautina valgyti šviežius arba kepti vaisius.
  • Mėsa Dažniausi 5 mitybos receptai yra vištienos filė arba liesos veršienos. Galite gaminti patiekalus iš triušių, kalakutų, ėriukų. Leidžiami patiekalai: mėsos, kopūstai, virtos pyragaičiai, zrazy, mėsos ir kt.
  • Kiaušiniai Leidžiama naudoti ne daugiau kaip vieną kiaušinį per dieną, pageidautina omleto pavidalu.
  • Pieno ir pieno produktai. Beveik visi šių grupių produktai leidžiami, vienintelis dalykas yra kontroliuoti jų riebalų kiekį.
  • Žuvys ir jūros gėrybės. Mažai riebalų žuvų veislės ir beveik visi jūros gėrybių tipai (midijos, kalmarai, krevetės) leidžiami cholecistitu.
  • Alkoholis Alkoholiniai gėrimai yra griežtai draudžiami cholecistito atveju, kartą per 2-3 mėnesius galite leisti šiek tiek alkoholio, bet mažais kiekiais.
  • Desertai. Meniu gali būti naminiai uogienės, medus, džiovinti vaisiai, naminiai sausainiai, vaisių putos, želė, charlotte. Pirkti konditerijos gaminiai geriau nenaudoti.

Pavyzdžio meniu

Pirmosios pusryčių parinktys:

  • Sūris, sumalta su cukrumi ir grietine, saldus arbata.
  • Avižiniai dribsniai, virtos pieno dešra, raudonmedžio nuoviras.
  • Omletas, garus, manų kruopos, žaliosios arbatos.

Pietūs:

  • Kepti obuoliai, žaliosios arbatos.
  • Džiovintos skrudintos duonos su skvošo ikrais, žiedlapių nuoviru.
  • Bananų, tarkuotų sūrio, sulčių.

Pietūs:

  • Daržovių sriuba, virtas vištienos, virtų ryžių, troškintų vaisių.
  • Sriuba iš cukinijų ir žiedinių kopūstų, grikių košė, garinti padažai, jūros kopūstai, kompotas.
  • Vegetariško grietinėlės sriuba, bulvių košė, kepta žuvis, pomidorų ir agurkų salotos su augaliniu aliejumi.

Užkandžių tipai:

  • Marshmallow ir žaliosios arbatos.
  • Sausainiai ir sultinio klubai.
  • Sūris ir arbata su pienu.

Vakarienės parinktys:

  • Daržovių troškinys, pora sėlenų skonio duonos, želė.
  • Įdaryti pipirai, daržovių salotos, kefyras.
  • Pilaf su vištiena, kompotas.

Patiekalų receptai turi būti pagaminti pagal 5 mitybos reikalavimus.

Tinkamas mityba ne tik palengvina ir pašalina nemalonius cholecistito pasireiškimus, bet ir normalizuoja viso virškinimo trakto darbą.

Cholecistito mityba padeda normalizuoti svorį, aktyvina ir normalizuoja žarnyne palankią mikroflorą, stiprina organizmo apsaugą ir neleidžia vystytis pavojingų komplikacijų.

Pradžia »Ligos» tulžies pūslės cholecistitas dietos patvirtintas maistas, mėginių meniu