Pagrindinis / Žarnos

Paprasti kasos pankreatito receptai

Žarnos

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptai dietinių patiekalų su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daugiausiai maistinių medžiagų, vitaminų, mityba įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus galima naudoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Tinka kasos, triušio, veršienos, jautienos, putpelių, fazanų kasos mėsai. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Mėsą nuplaukite vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausinamas ir pilamas nauja dalis. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min. Po virimo pridėti supjaustytų bulvių, morkų, svogūnų. Po dar 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams virš grubaus lygio). Skanesnė sriuba pasirodys, jei vartosite maistą su mažo riebumo kremu. Galbūt virkite sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.

Galite gaminti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja sumaišyti paruoštą sriubą maišytuve po virimo, kad gautumėte grietinėlę. Ausies leidžiama tik lėtiniam pankreatitui remisija.

Kai pankreatito standartas turtingas sriuba yra draudžiama. Todėl, norint parengti tokią diagnozę, reikėtų laikytis tam tikrų reikalavimų: reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti į puodelius. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Borschas virinamas dar 10 minučių po virimo. Ūminėje kopūstų fazėje kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maiste, kai remisijos laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią pankreatito dietinių patiekalų, kurie gali būti vartojami, sąrašą, kuris nepadarys žalos sveikatai.

Negalime pamiršti, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta pankreatitui priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.

Žuvų mėsos

  • europinių jūrų lydekų filė (300 g);
  • baltos kepenų masės (120 g);
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas yra smulkinami. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Būtina sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • nugriebtas pienas - 250 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės yra susmulkintos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes maža šiluma. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra, dvi dalis moliūgų, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

  • ploni makaronai - 350 g;
  • 400 ml pieno;
  • 400 ml vandens;
  • 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, suformavo formą. Kepimo laikas - 25 minutės. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkos, 1 bulvė. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra išteptas riebiu grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 agurkas, švieži, nulupti. Suknelė su mažai riebalų grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) su cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Šarlotė su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turėtų tapti blynų konsistencija. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitui. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas atliekamas 2 valandas prieš miegą.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Dietiniai pankreatito receptai

Kai uždegimo procesas kasoje yra sutrikęs virškinimą. Tai pasireiškia daugelio maisto produktų netolerancija, žarnyno veiklos sutrikimu, ligos paūmėjimu persivalgant ar valgant erzinančius maisto produktus. Todėl tik su dietiniu maistu galite normalizuoti savo sveikatą ir išvengti komplikacijų. Ilgą laiką stebėkite paciento mitybą. Todėl žinios apie pankreatito dietinius receptus padės įvairinti maistą dėl sveiko ir skanaus maisto.

Pankreatito dietos terapijos principai

Mitybos tikslas pankreatitu priklauso nuo ligos formos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis nustatomas šlapios formos arba silpnos arbatos mineralinis vanduo. Tada galite valgyti skrudintą skystą maistą be cukraus, druskos, aliejaus ir prieskonių. Normalizavus valstybę ir gerinant bandymų rezultatus, ši dieta palaipsniui gali būti papildyta patvirtintais produktais. Meniu statyba vykdoma pagal Pevzner dietos Nr. 5p taisykles. Pagrindiniai mitybos principai:

  • Dažnas maitinimas tam tikru laiku.
  • Geriamojo gėrimo režimas: vanduo yra išgeriamas iš 100 ml maisto, iki dviejų litrų per dieną. Rekomenduojamas šarminis gazuotas vanduo - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarija: virinimas, garavimas, troškinimas be alyvos, kepimas. Draudžiama kepti. Ūminio pankreatito atveju viskas yra kruopščiai smulkinta, ateityje galima paruošti visą gabalėlį.
  • Mityba numato gyvūnų riebalų, paprastų angliavandenių apribojimą, pagrindinis energijos šaltinis yra baltymai (60% gyvūnų ir 40% augalinių) ir sudėtingi angliavandeniai iš grūdų, duonos ir vaisių.
  • Visi nauji produktai yra įtraukti į dietos receptus mažomis porcijomis.

Maistas ūminiame etape

Maisto produktai, skirti pankreatitui ūminiu laikotarpiu, suteikia mechaninius (šlifavimo), cheminius (be dirginančių produktų) ir šilumos (šilto maisto). Rekomenduojama vartoti šešis valgius per dieną: 250 g.

  • Mėsa be riebalų, plėvelės, sausgyslės: vištiena, triušis, jautiena, kalakutiena ir veršienos patiekalai.
  • Žuvys gali būti raumeningos: lydekos, menkės, menkės, žiedai.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Pieno produktai be priedų, cukraus ir skonio: kefyras, jogurtas, jogurtas, varškė.
  • Grikiai, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai. Galite virti vermicelli ant vandens.
  • Daržovės: patiekalai iš cukinijų, bulvių, žiedinių kopūstų, moliūgų ir morkų virtos formos arba bulvių koše.
  • Kepti arba virti obuoliai.
  • Kviečių džiovinta duona 200 g per dieną, krekeriai.
  • Vaisių kompotas arba želė iš džiovintų vaisių ir saldžių vaisių, vanduo be dujų.

Pusryčiai: avižiniai klampūs su moliūgų tyre, kompotas.
Užkandžiai: varškės puodelis, arbata.
Pietūs: daržovių sriuba su grikiais, triušienos mėsos, virtos morkos.
Arbatos laikas: ryžių keptuvė su obuoliais.
Vakarienė: garų žuvų pyragai su bulvių koše, želė.
Naktį: rūgštus pienas.

Receptai pankreatito paūmėjimo laikotarpiu

Norint tinkamai laikytis pankreatito dietos, ūminio periodo receptai neturėtų būti cukraus, druskos ir sviesto. Visi produktai turi būti gerai virti.

Avižiniai dribsniai klampūs su moliūgų tyre.

  • Stiklinė avižiniai.
  • 2 stiklinės vandens.
  • Stiklinė pieno.
  • 300 g moliūgų.
  1. Supilkite šiek tiek vandens į keptuvės dugną ir padėkite supjaustytus moliūgus. Troškinkite 20 minučių.
  2. Užvirinkite vandenį, užpilkite pienu ir užpildykite dribsnius, virkite 5 minutes daugiau nei nurodyta ant pakuotės.
  3. Moliūgai ir moliūgai praleidžia per maišytuvą.
  • 250 g varškės
  • 2 šaukštai. šaukštai jogurto.
  • 2 tabletės iš saldiklio.
  • Vieno kiaušinio baltymai.
  1. Ištirpinkite cukraus pakaitalą jogurte ir kruopščiai sumaišykite su sūriu.
  2. Beat baltymų ir atsargiai maišykite varškės.
  3. Kepkite garlaivyje porą 20 minučių.

Daržovių sriuba su grikiais.

  • 500 ml vandens.
  • ¼ puodelio grikių.
  • 1 vnt bulvių
  • ½ morkų.
  • ¼ cukinijų.
  1. Verdančiame vandenyje mesti grikius ir virkite 10 minučių.
  2. Supjaustyti cukinijos, bulvės ir morkos ir pridėti į sriubą. Kepkite 15 minučių.
  3. Pereikite per maišytuvą.

Ryžių keptuvė su obuoliais.

  • ½ puodelio ryžių.
  • Stiklinė vandens.
  • Didelis obuolys.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Saldiklis.
  1. Verdančiame vandenyje išmeskite ryžius ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
  2. Supjaustykite obuolį ir 10 minučių virkite nedideliu kiekiu vandens, pridėkite saldiklio.
  3. Baltymų kratymas.
  4. Sumaišykite ryžius, obuolius ir baltymus.
  5. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Garų žuvys.

  • 300 g paprikos filė.
  • 2 skiltelės baltos duonos.
  • Kiaušinių baltymas.
  • 30 g pieno.
  1. Išmirkite duoną piene ir praleiskite su filė per mėsmalę arba maišytuvą.
  2. Maltoje mėsoje įpilkite kiaušinių ir šlapias rankas, kad sukurtumėte mėsainius.
  3. Kepkite porą 20 minučių.

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti

  • grietinė arba grietinėlė iki 10% riebalų 15 g;
  • 5 g sviesto arba daržovių - 10;
  • druskos 5 g ir cukrus 30 g per dieną;
  • medus 5 g;
  • kiaušinis (3 vnt. per savaitę).

Leistinas ir kepimas be alyvos. Maistas negali malti, bet gerai virti ir supjaustyti. Pankreatito receptai gali apimti pirmuosius mėsos ar žuvies kursus, bet antrinio sultinio. Geriau virti mėsą atskirai ir pridėti prie sriubos.

Kitame etape pridėti šviežių daržovių ir vaisių: morkų, pomidorų, agurkų, žaliųjų, saldžiųjų abrikosų ir slyvų. Leidžiamas „Adygei“ minkštasis sūris. Jūs galite gerti atskiestas sultis, šviežiai paruoštas.

Meniu lėtinio pankreatito stadijoje gali būti:

Pusryčiai: tingūs koldūnai su jogurtu.
Užkandžiai: virti moliūgai su obuoliais ir datomis.
Pietūs: vištienos sriuba su gumbais, grikių košė, virtos cukinijos su morkomis.
Užkandis: omletas su žiediniais kopūstais, kompotas.
Vakarienė: žuvies keptuvė su bulvėmis.

Lėtiniai pankreatito receptai

Dietiniai receptai, skirti pankreatitui be paūmėjimo, rodo, kad patiekalams didžiausi kiekiai pridedami pieno produktai, kiaušiniai ir žalumynai, o tai pagerina skonį ir skatina apetitą.

Lazūs koldūnai su jogurtu.

  • 200 g varškės.
  • 45 g kviečių miltų.
  • 10 g cukraus.
  • Vienas baltas ir pusiau trynys.
  • 50 gramų jogurto.
  1. Varškė sumalkite cukrumi, kiaušiniu ir miltais.
  2. Išsukite į ploną dešrą ir supjaustykite.
  3. Virkite verdančiame vandenyje tol, kol vareniki plaukioja.
  4. Kai patiekiate, užpilkite jogurto.

Virti moliūgų su obuoliais ir datomis.

  • 400 g moliūgų.
  • 2 vidutiniai obuoliai.
  • 30 gramų datų.
  • 50 g vandens moliūgų ir 30 g razinų.
  1. Moliūgai supjaustyti kubeliais, obuoliai - griežinėliai.
  2. Kepkite 10 minučių, pašalinkite kaulus.
  3. Supilkite vandenį į puodą, mesti moliūgą, obuolius ir razinus.
  4. Kepkite 20 minučių.

Vištienos sriuba su makaronais.

  • ½ vištienos krūtinėlės.
  • 2 vnt bulvių
  • 1 vnt morkų.
  • ¼ puodelio vermicelli.
  • 1 litras vandens sriuba.
  • 1 litras vandens vištienai.
  1. Padėkite vištienos filė į šaltą vandenį, užvirinkite ir nusausinkite.
  2. Įpilkite filė gėlu vandeniu ir virkite 30 minučių.
  3. Galutinę filė šlifuojama mėsmale arba maišytuve.
  4. Supilkite bulves ir morkas į sriubos vandenį.
  5. Kepkite 15 minučių. Bulvės ir morkos minkyti.
  6. Sriuboje supilkite vermicelli ir vištiena. Kepkite 10 minučių.
  7. Patiekdami įpilkite druskos, grietinės ir žolelių.

Omletas su žiediniais kopūstais.

  • Vienas kiaušinis.
  • 45 g žiedinių kopūstų.
  • 30 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Žiediniai kopūstai virti ir supjaustyti.
  2. Beat kiaušinį su pienu, druska.
  3. Įdėkite kopūstus į pelėsius ir supilkite kiaušinių mišinį.
  4. Kepkite porą 15 minučių.

Žuvų troškinys su bulvėmis.

  • 200 g menkių filė.
  • 350 gramų bulvių.
  • 1 kiaušinio baltas ir pusiau trynys.
  • 5 g sviesto.
  • 40 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Virinama menkių filė ir pasukite per mėsmalę, druską ir sviestą.
  2. Nulupkite bulves, virkite jas ir sulenkite į sietą. Mash ir pridėkite kiaušinį ir pieną. Padalinkite į dvi dalis.
  3. Įdėkite bulves, žuvį ir antrą bulvių dalį.
  4. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Netinkama mityba, riebaus maisto ir alkoholio nurijimas pankreatito metu sukelia ligos progresavimą ir komplikacijų vystymąsi - diabetą, cholecistitą ir net naviko procesus.

Kaip alkoholis veikia kasą, galite rasti žemiau esančiame vaizdo įraše.

Kasdien atliekami kasos pankreatito receptai

Žmonės, kenčiantys nuo lėtinio pankreatito, yra labai susirūpinę dėl mitybos maisto, manydami, kad tai yra absoliučiai skonis. Bet galų gale, toli gražu ne visada tinkamas maistas negali būti patrauklus. Ir, mažiausi, mityba ne visam laikui.

Reikia nepamiršti, kad lėtinio pankreatito patiekalai yra labai subtilūs, jame yra daug vitaminų, naudingų junginių ir tuo pačiu metu nėra didelės apkrovos ligoniui. Tada kodėl gi ne pabandykite virti viską, kad patys skanūs, įvairūs ir patenkinti pusryčiai, pietūs ir vakarienė?

Bendrieji pankreatito dietos principai

Pankreatitas yra liga, kuri reikalauja griežtai laikytis dietos principų.

Atliekant „pankreatito“ diagnozę, pacientui skiriamas 5p dietos numeris.

Be to, būtinai vadovaukitės gydytojo rekomendacijomis dėl dietos.

Griežtai laikytis dietos padeda palengvinti ligos eigą ir paspartinti organizmo atsigavimo procesą.

Dėl dietos Nr. 5p leidžiama naudoti šiuos produktus ir patiekalus:

  • garinti, virti arba troškinti maisto produktai (ropės, špinatai, ridikai ir ridikai yra draudžiami);
  • liesos žuvys virintu pavidalu;
  • liesa mėsa;
  • duona krekerių pavidalu;
  • virti kiaušiniai arba omletas su vyraujančiu baltymų kiekiu ir nedideliu tryniu;
  • dietinis košė miltelių pavidalu;
  • vaisių želė, kepti obuoliai;
  • mažai riebalų turintys pieno produktai;
  • durum makaronai;
  • arbata su citrina;
  • raudonmedžio nuoviras.

Vartoti pankreatitu draudžiama:

  1. Mėsos ir žuvies sultiniai;
  2. Alkoholiniai gėrimai;
  3. Stipri kava ir arbata;
  4. Dešros bet kokia forma;
  5. Švieži pyragaičiai;
  6. Jogurtai ir kefyras;
  7. Rūgštus, aštrus, rūkytas - tie produktai, kurie dirgina virškinimo trakto gleivinę;
  8. Marinuoti kopūstai ir daržovės;
  9. Saldūs (saldainiai, pyragai, pyragaičiai);
  10. Visi skrudinti patiekalai;

Be to, turėtumėte atsisakyti gyvūnų riebalų vartojimo.

Pirmieji pankreatito valgiai

Pirmieji kursai, kurie tradiciškai pradeda valgyti, turėtų būti rami ir skani.

Puikūs pirmieji kursai yra sriubos ir borschtas.

Pacientas gali virti tam tikrų sriubų rūšių.

Šie kasos kasos pankreatito receptai yra optimalūs žmonių mitybai:

Vištienos sriuba Pirmiausia jam reikės vištienos filė, bet ne vištienos. Jei negalite jo gauti, galite pakeisti kalakutienos, jautienos, triušio, anties, putpelių ar fazano. Skerdenos turi būti nuluptos ir be riebalų. Jau švari mėsa turi būti kruopščiai nuplaunama ir uždėta ant viryklės, kad ji užvirtų.

Virinamas vanduo nuleidžiamas ir pusiau virti mėsa pilama nauju vandeniu. Ši manipuliacija atliekama, nes pagrindinė sudedamoji dalis, skirta ruošti dietinę sriubą pacientams, sergantiems pankreatitu, yra antrasis sultinys. Dėl stipresnio skonio gėlo vandens, galite pridėti svogūnų, lauro lapų, druskos pagal skonį, bet ne dideliais kiekiais.

Maždaug keturiasdešimt minučių po to, kai sultinys pradės virti, bulves reikia supjaustyti kubeliais, supjaustyti svogūnus ir morkas ir išmesti į keptuvę. Po dešimties minučių galite pridėti vermicelli ar ryžių. Tai bus labai skanus, jei valgysite virti sriubą su mažai riebalų turinčiu kremu. Jei vietoj vermišelių naudojamas ryžiai, skoniui tinka kietų sūrių veislių pridėjimas. Tačiau sūrio sriubos negali būti valgomos ligos paūmėjimo metu.

Krevečių sriuba. Pirmiausia reikia nulupti dvi bulves ir visą cukiniją ir patrinti ant trintuvo su dideliu peiliu. Prieš tai kelias minutes užpilama nedideliu krevečių kiekiu verdančiu vandeniu, po to valoma ir susmulkinama į maišytuvą. Po to, užvirinkite apie stiklinę pieno, įdėkite jau paruoštas daržoves ir krevetes bei žali. Gautas mišinys virinamas maždaug penkias minutes. Gerai derinti šią sriubą su kviečių duonos kepenėliais.

Uha. Jis gali būti paruoštas, jei yra jūrų lydekos, menkės, lydekos, lydekos, grupuotės ar laivai. Žuvų mėsą reikėtų atskirti nuo skeleto ir pelekų, kaukolės ir uodegos. Nulupti gabaliukai plaunami po vandeniu. Ant antrojo sultinio paruošiama ausų ir vištienos sriuba. Kai tik virs vanduo, pridedama susmulkintų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, petražolių ir druskos. Daugelis sako, kad tai labai skanus, jei šviežiai paruošta sriuba supilama į maišytuvą prieš gaunant grietinėlės sriubą. Ausies draudžiama uždegimo paūmėjimui.

Borskas Deja, pacientams, sergantiems pankreatitu, tradicinis Ukrainos borschas neleidžiamas. Skirtumas yra tas, kad dietinė sriuba ruošiama be gausaus sultinio, visų jūsų mėgstamų prieskonių ir zazharki. Jis gaminamas ant jautienos arba veršienos, antrojo sultinio, kuris virinamas maždaug pusantros valandos.

Pomidorai turėtų būti dezinfekuojami su verdančiu vandeniu ir nulupti, tada supjaustyti kubeliais, sūdyti ir išdžiovinti tinklelyje ketvirtį valandos. Runkeliai ir morkos taip pat turi būti nulupti ir tarkuoti, tada įpilti į pomidorus ir užvirinti maždaug dešimt minučių.

Bulvės ir svogūnai supjaustomi kubeliais ir supilami į verdantį sultinį.

Antrieji pankreatito patiekalai

Yra daug įvairių pagrindinių kursų.

Naudojant tinkamą metodą, tokius patiekalus gali valgyti pacientai, kurie serga kasos liga.

Šiems patiekalams ruošti galite naudoti žuvis, vištieną, jauną jautieną, daržoves ir kai kuriuos kitus produktus. Vienas iš reikalavimų ruošiant antrąjį patiekalą dietai yra sustabdyti kepimo procesą.

Rekomenduojami pankreatito maisto produktai yra šie:

  1. Fishballs. Norint juos padaryti, kviečių duona turėtų būti mirkoma piene. Tada žuvies filė, svogūnai ir mėsa patenka į mėsmalę ir sumaišoma. Po to reikia pridėti kiaušinį ir druską. Gautas mišinys turi būti homogeniškas. Nuo jo pradeda riedėti mažus kamuoliukus. Kurdami rutulius, ant ugnies dedama pusantro litro vandens ir virinama. Verdančiame vandenyje artimieji jau sudeginti mėsos gabalai vienu metu. Jie rengia apie ketvirtadalį valandos. Labai gerai paruoštas patiekalas su keptomis bulvėmis ar ryžiais.
  2. Vištienos Siflė Vištienos mėsą reikia supjaustyti į mažus gabalus ir mesti į mėsmalę. Pieno, kiaušinių ir druskos pridedama prie maistinio skonio ir skonio. Patiekalas turi būti kepamas, todėl kepimo indas suteptas saulėgrąžų aliejumi, išpilstytas iki prieskonių su smulkinta mėsa ir įdedamas į orkaitę, kaitinamas iki 180 - 200 laipsnių. „Souffle“ turėtų būti ruošiama apie pusvalandį.
  3. Kepta veršiena. Plotas mėsos yra plaunamas, sūdomas, o morkų įdarui gaminami nedideli gabalai. Tada susmulkinti petražolės, morkos supjaustytos į plokšteles ir paskleidžiamos anksčiau pagamintais veršeliais. Patiekalas turėtų būti kepamas specialioje „rankovėje“ maždaug pusę valandos.
  4. Morkų ir moliūgų tyrės. Norėdami tai padaryti, morkų ir cukinijų virti pusvalandį per mažą ugnį. Virti daržovės yra sumalamos maišytuve, įpilama šiek tiek druskos ir saulėgrąžų aliejaus šaukštelio. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti mažai riebalų grietinės arba grietinėlės.
  5. Moliūgų košė. Pirmiausia, moliūgą reikia valyti ir supjaustyti kubeliais. Tada jis yra išmestas į vandenį ir virinamas ant mažos ugnies 15-20 minučių. Kai moliūgas yra paruoštas, prie jo pridedama pusė ryžių kiekio, pridedamas vanduo, kad jo lygis būtų aukštesnis už du pirštus ir virkite, kol ryžiai bus paruošti. Baigtame koše galite pridėti šaukštą medaus.
  6. Jautienos patties. Būtina turėti apie 200 gramų jautienos. Duonos gabalas, pageidautina pasenęs, mirkomas vandenyje, o kartu su sūdyta mėsa išmestas į mėsmalę. Malti mėsos kotletai ir virti dvigubame katile vidutiniškai apie pusvalandį.
  7. Garintas omletas Naudojami 1-2 vištienos kiaušiniai, kuriuose baltymai yra atskirti nuo trynių, baltos yra pripildytos pienu ir pridedama druskos. Gauta masė turi būti kruopščiai plakta ir dedama į indą, skirtą virti lėtoje viryklėje. Pasirinktinai, galite pridėti žalumynų ir šiek tiek riebalų sūrio. Patiekalas virinamas 15 minučių.

Netgi gydant kasą, galite valgyti mėsos krapštukus su brokoliais. Jų paruošimui reikia paimti bet kurios liesos mėsos filė, supjaustytą vidutinio dydžio gabaliukais. Kiekvienas gabalas yra sumuštas specialiu kulinariniu plaktuku, paskui sūdytas pagal skonį. Šiek tiek aštriam skoniui galite įpilti acto lašelio. Bitties yra paruošiamos lėtoje viryklėje. Brokoliai turi būti kruopščiai nuplauti, supjaustyti į mažus gabalus ir išmesti į vandenį. Užvirinkite, tai turėtų būti apie 15 minučių. Brokoliai yra dažniausiai patiekiami su bulvių koše.

Desertai pacientams, sergantiems pankreatitu

Net žmonės, kenčiantys nuo lėtinio pankreatito, nori kažko saldaus, skanaus ir švenčių.

Yra daug žingsnių po žingsnio receptų paprastiems desertams, kuriuos galite lengvai virti patys.

Pacientui, sergančiam pankreatitu, patartina paruošti ir vartoti šiuos desertinius patiekalus:

  1. Vaisių ir uogų želė. Tai užtruks šiek tiek daugiau nei du litrai vandens, cukraus, vaisių ir uogų (obuolių, slyvų, abrikosų, juodųjų serbentų, aviečių), kurių bendras sudėtingumas yra maždaug pusė kilogramo ir krakmolo. Saldinti vandenį reikia virti, mesti į vaisius ir uogas ir virti apie penkias minutes. Tuo pačiu metu krakmolas skiedžiamas stikline šalto vandens. Kai vaisius yra paruoštas, jie turi būti pašalinti iš ugnies ir pradėti užmigti krakmolą. Tai turėtų vykti palaipsniui ir labai lėtai, ir ji turėtų būti nuolat maišoma taip, kad nebūtų gabalėlių, ir želė yra vienoda. Gautas patiekalas turi būti virinamas ant mažos ugnies dar 3-5 minutes, kol visiškai virti ir patiekiami šilti arba patalpose.
  2. Makaronų mėsos keptuvė. Bet kokia mėsos virti ir sumalkite mėsos malūnėlis. 400 g smulkių makaronų, paruoštos mėsos ir du kiaušiniai gerai sumaišomi, kol bus homogeniška masė. Keptuvėlio forma bus išteptas saulėgrąžų aliejumi ir sudedama ant jo skonio. Patiekalas paruošiamas pusvalandį. Lėtiniu pankreatitu, esant remisijai, sūrį galite sutepti netrukus prieš pasirengimą. Patiekiama ant stalo su grietine ir petražolėmis.
  3. Bananų varškė su braškėmis. Jums reikia užtrukti apie 200 gramų varškės, vieno banano ir, pageidautina, mažai riebalų turinčio kremo. Visi ingredientai sumalti maišytuve ir išdėstyti salotų dubenyje. Rankiniu būdu supjaustykite braškes smulkiai, pabarstykite cukrumi ir pridėkite prie ankstesnių ingredientų.
  4. „Apple charlotte“ (pyragas). Beat vieną kiaušinį su vienu šaukštu cukraus, įpilkite 300 ml kefyro, miltų ir sodos, šiek tiek druskos ir manų kruopų. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir daroma vienodai. Paruošti obuoliai turėtų būti nulupti ir supjaustyti mažais griežinėliais. Prieš kepdami pyragą, reikia formuoti pergamentinį popierių. Tada įdėti obuolių gabaliukus ir užpilkite tešlą. Šarlotė virėja apie 30-40 minučių. Šarlotė gali būti naudojama pankreatitui, kurį lydi bet kokio tipo diabetas, tačiau diabetikams patariama neįtraukti cukraus į desertą.
  5. Naminių sūrių pudingas. Riebalų neturinti varškė turėtų būti pernešama per sietą arba plakta į maišytuvą, kad gautų minkštą oro masę. Tada jums reikia keturių kiaušinių, kuriuose tryniai yra atskirti nuo baltymų ir pridedami prie varškės, gerai sumaišomi. Į masę įpilkite mažai riebalų grietinės ir vieną valgomąjį šaukštą krakmolo ir manų kruopos ir supilkite maišytuvu ar maišytuvu. Atskirti baltymai plaukioja gerai, pridedant cukraus. Gautas putas lėtai plinta varškės masėje ir palaipsniui trukdo, labai lėtai. Kepimo indas padengtas pergamentu, sudedamosios dalys pilamos ir padengtos folija. Pudding turi paruošti pusvalandį po folija. Tada jis pašalinamas ir virinamas tokiu pačiu laiku, kol jis nudegs. Svarbu, kad krosnelė nebūtų atidaryta, kol ji nėra visiškai virti ir 15 minučių po paruošimo, kad indas nenutiktų.

Kiekvienas iš šių desertų diversifikuos maistui naudojamą maistą esant kasos darbo problemoms.

Pankreatito salotos

Yra daug dietinių salotų.

Vienas iš populiariausių yra keletas receptų.

Dieta Olivier. Jis paims vieną morką, dvi bulves ir du kiaušinius bei vištienos filė. Visi ateities salotų komponentai virti. Galutiniai produktai supjaustomi mažais kubeliais. Tada paimkite šviežią agurką, nulupkite ir pjaustykite jį taip pat, kaip ir kitus produktus. Visos dalys yra sumaišytos ir apsirengusios mažai riebalų grietine. Šis patiekalas puikiai tinka Naujųjų metų šventėms.

Žuvų salotos Jums reikia paimti žuvies filė, du kiaušinius, morkas ir bulves. Visa tai turi būti virinama. Po to turėtumėte sudėti medžiagas ant plokštės tam tikruose sluoksniuose: pirmiausia žuvies, tada morkų, tada kieto sūrio, po to bulvės ir kiaušiniai. Kitu atveju prieš kiekvieną kitą sluoksnį reikia užpildyti mažai riebalų grietine. Uždėjus visus salotus sudarančius produktus, grožį galite pabarstyti krapais.

Nepaisant ligos, kiekvienas iš mūsų turi prisiminti: bet kokia mityba gali būti sveika, skanus ir maitinanti, o svarbiausia - parengta su meile. Jums tereikia šiek tiek pastangų.

Šiame straipsnyje pateiktame vaizdo įraše yra aprašyta, ką galite valgyti pankreatitu.

Dietiniai pankreatito receptai

Dieta pankreatitui yra neatsiejama gydymo dalis. Griežtai laikomasi paūmėjimo ir nepageidaujamų pasekmių.

5p dieta už kasą

Kokie maisto produktai yra leistini, kai nustatyta 5p dieta:

  • beveik visos virtos, troškintos ir virtos daržovės (išskyrus ropės, ridikėliai, špinatai ir ridikai);
  • mažai riebalų turinčios žuvies (lydekos, paprastosios jūrinės lydekos, žvėrienos ir lydekos);
  • liesa mėsa (turėtumėte pasirinkti nugarinę dalį be riebalų);
  • džiovinta duona;
  • omeletai dažniausiai yra baltymai, galite pridėti pusę trynio;
  • virti grūdai, jie turi sumalti;
  • vaisių želė, kepti obuoliai;
  • mažai riebalų turintys pieno produktai (sūris, pienas, varškė);
  • virti tešlos gaminiai;
  • silpna arbata su citrina, sultinio klubai.
  • mėsos ir žuvies sultiniai;
  • bet koks alkoholis;
  • stipri arbata ir kava;
  • bet kokie dešros produktai;
  • rūkyti produktai;
  • kepiniai ir šviežia duona;
  • kefyras, jogurtas;
  • produktai, kurie dirgina skrandžio ir žarnų gleivinę (rūgštus ir aštrus);
  • kopūstai ir daržovės;
  • šokoladas, pyragai, pyragai;
  • uždrausti kepti maisto produktai;
  • ankštiniai augalai;
  • gyvūninės kilmės riebalai.

Kasos ligos dieta neapima maisto produktų, kurie gali sukelti rūgštėjimą skrandyje ir didelio kiekio fermentų išsiskyrimo. Būtina griežtai laikytis kasdienio kalorijų (iki 1700 kcal ūminiam pankreatitui ir iki 2700 kcal lėtiniam).

Paprastai gydytojai primygtinai rekomenduoja laikytis 5p dietos 6–12 mėnesių arba net visą gyvenimą.

Dietiniai maisto produktai turėtų būti tik švieži ir geros kokybės. Todėl, esant pankreatitui ir cholecistitui, būtina peržiūrėti dietą ir jos kokybinę sudėtį.

Norint išsaugoti gerą mitybą, turite išmokti tinkamai ir skaniai paruošti dietinius maisto produktus. Žemiau pateikiami galimi pankreatito ir cholecistito receptai.

  1. Avižiniai dribsniai Jo paruošimui reikės trijų šaukštų avižinių dribsnių, 200 ml vandens, druskos ir mažai riebalų sviesto. Grūdai turi būti užpildyti vandeniu, šiek tiek druskos ir nuolat maišant virinama. Tada išjunkite šilumą, uždarykite dangtelį ir palikite 5-10 minučių. Kai patiekiama, pridedamas sviesto gabalas.
  2. Pieno moliūgų-ryžių košė Tai labai skanus ir sveikas patiekalas, naudojamas pankreatitui ir iholecizitui. Paruošimui jums reikės moliūgų, septynių šaukštų ryžių, 200 gramų nugriebto pieno, sviesto gabalo, druskos ir cukraus. Nulupti moliūgai supjaustomi į mažus gabalus ir pripildomi vandeniu, kad jis visiškai padengtų moliūgą. Įpilkite cukraus ir druskos, virkite. Kai moliūgas tapo minkštas, įpilkite ryžių ir virkite, kol jis bus paruoštas. Kai vanduo beveik visiškai išgaruoja, užpilkite pienu. Po virimo išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu. Kai patiekiate, pridėkite sviesto gabalėlį. Išimtis yra ūminis pankreatitas, kai košė gaminama tik vandeniu. Moliūgų receptai yra gana paprasti, net vaikui patiks ši netvarka.

Pirmieji pankreatito valgiai

Mitybos sriuboms tenka pagrindinis vaidmuo gydant pankreatitą. Jų paruošimas ir sudėtis turi griežtai atitikti 5p dietos reikalavimus.

Sriubos receptai:

  1. Bulvių sriuba. Kepimui reikės daržovių sultinio litro, 100 gramų bulvių, vieno morkų, druskos ir svogūnų. Bulvės, svogūnai ir morkos supjaustomos, viskas supilama į puodą su šiek tiek sūdyto vandens. Kepkite 30 minučių. Tada nuvalykite daržoves į sultingą būseną. Kai patiekiate ant stalo, galite pridėti virtos vištienos krūtinėlės gabalėlį (tokie sriubos neįtraukiamos, kai pankreatitas yra staigiai srovėje).
  2. Žuvies tyrės sriuba. Ši sriuba visiškai atitinka 5p dietos kriterijus. Jis turi didelį kiekį baltymų ir mažiausiai riebalų bei angliavandenių. Mums reikės žuvies dietinių veislių, ty svaro filė, sviesto gabalas, viena bulvė, 50 gramų pieno, žalumynai, pusė svogūnų ir druskos. Užvirkite žuvies filė, įpilkite pjaustytų svogūnų ir bulvių, žaliųjų ir druskos. Virkite dar pusę valandos. Pabaigoje supilkite pieną, užvirinkite. Daržovės ir žuvis turi būti trinamas arba plakta į maišytuvą. Patiekalas yra priimtinas prionicheskoy pankreatitas ir cholecistitas.
  3. Daržovių sriuba Tokias sriubas labai lengva paruošti. Norint paruošti, reikia: vienos bulvės, morkų ir svogūnų skonio, sviesto ir druskos gabalo. Daržovės valomos, plaunamos ir supjaustomos į mažus kubelius. Gautas mišinys pilamas į du litrus vandens, įpilama alyvos ir druskos. Užvirkite, uždenkite dangčiu ir virkite per mažą ugnį dar 20 minučių.
    Tokių patiekalų ruošimas trunka labai mažai laiko. Mitybos sriubos padės įvairinti savo mitybą, o liga, pvz., Pankreatitas, nebebus susijusi su nuobodu meniu.

Mėsos receptai

Didelį kiekį skanių ir sveikų patiekalų 5p dietoje galima gaminti iš mėsos. Žemiau yra receptai, kurie visiškai atitinka 5p dietos reikalavimus (ūminis ir lėtinis pankreatitas):

  1. Mėsos kiaušiniai iš paukštienos. Geriau patys (pvz., Vištienos krūtinėlės) švelninti, parduotuvė neveiks - yra daug ingredientų, kurie draudžiami pankreatito ir cholecistito metu. Tokiems patiekalams ruošti reikės mėsos rūšių (pusė kilogramo), vieno svogūno, žolelių ir druskos. Prie vištienos ar kalakutienos malti pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir žalumynų. Mes gaminame kamuoliukus iš gautos masės, mesti juos į verdantį vandenį ir virkite, kol bus paruošti. Tai puikus patiekalas, tinkamas, kai vaikams skiriama 5p dieta.
  2. Vištienos sūrio, reikia 500 gramų vištienos krūtinėlės, 1 kiaušinio baltymo, druskos, pasenusios duonos, 70 gramų pieno ir 100 g vermicelli. Pirmiausia reikia virti mėsą ir ją nuplauti. Krūtis supjaustoma, įdėta duona, pienas ir druska. Gauta masė turi būti sutraiškyta ir plakta (pavyzdžiui, maisto perdirbimo įrenginyje). Norėdami paragauti, galite pridėti žali. Vermicelli supilama į kepimo indą, o maltą mėsą dedama ant vienodo sluoksnio. Indas ruošiamas apie 40 minučių 150 laipsnių temperatūroje orkaitėje.

Dietiniai valgiai

Receptai antrojo kurso dietos, kurie gali būti naudojami pankreatitui ir cholecistitui:

  1. Įdaryti pipirai Mums reikia 3 saldžiųjų pipirų, 200 gramų vištienos filė, 2 šaukštai ryžių, vieno morkų ir svogūnų, pomidorų ir druskos. Mes išvalome pipirus, gaminame smulkintą mėsą, pridedame virtų ryžių. Trys smulkiai supjaustykite svogūnus su morkomis. Jie turi virti ant mažos ugnies su pomidorais, kol visiškai minkštėja visos daržovės. Įdėkite pipirus į smulkintą mėsą ir padėkite juos į kepimo indą. Supilkite virš troškintų daržovių, įpilkite stiklinės vandens ir virkite orkaitėje 40 minučių 170 laipsnių kampu.
  2. Grikių košė su žiediniais kopūstais. Kad košės, mes turime 100 gramų grikių, 100 gramų žiedinių kopūstų, vandens, druskos ir augalinio aliejaus (alyvuogių arba saulėgrąžų - jūsų nuožiūra). Grikiai yra virti, o kopūstai yra garinami. Tada patiekalas sūdomas, prieskoniuojamas aliejumi ir trinamas. Toks putras tinka, kai 5p dieta skiriama ūminiam ir lėtiniam pankreatitui.

Patiekalai dvigubame katile ir lėtai viryklėje

Lėtai viryklė ir garų viryklė yra suprojektuoti taip, kad technologinis virimo procesas idealiai tinka kuriant patiekalus, kuriuos galima valgyti per pankreatitą ir cholecistitą. Dieta 5p leidžia gaminti įvairius patiekalus naudojant šiuos prietaisus.

Paruoštų patiekalų meniu gali būti labai įvairus. Lėtoje viryklėje galite troškinti, virti, kepti ir garus. Visi tokiu būdu paruošti produktai yra maistiniai ir mažai kaloringi. Šių patiekalų receptai pateikiami žemiau:

  1. Jautienos patties. Puikiai tinka, kai dieta 5p skiriama lėtiniam pankreatitui. Jums reikia 150 gramų mažai riebalų jautienos, pasenusios duonos, vandens ir druskos. Duona, mirkyta vandenyje ir kartu su mėsa ir druska, mėsmalėje. Skirkite reikiamo dydžio mėsainius ir padėkite juos į dvigubą katilą. Virimas 20-40 minučių. Mėsa rekomenduojama virti. Patiekdami, užpilkite sviesto. Tokios kotletai neturėtų būti naudojami ūminiam pankreatitui per pirmą savaitę.
  2. Garintas omletas Mums reikės vištienos kiaušinių (1-2 vnt.), Sviesto ir pieno. Baltymai yra atskirti nuo trynių (kiaušiniai leidžiami lėtiniu pankreatitu ir cholecistitu pusę dienos). Pridėkite pieno prie baltymų, druskos, sumušimo ir įdėkite į talpyklą, skirtą garavimui į lėtą viryklę. Galite pridėti šiek tiek žalių ir tarkuotų mažai riebalų sūrio. Kuko 15 minučių. Ant stalo patiekalas patiekiamas šilumos pavidalu.
  3. Garuota omletė su mėsa. Technologija yra tokia pati, kaip ir ankstesniame meniu, tik jums reikia paruošti jautienos galvą. Jis sumaišomas su sumuštais kiaušiniais ir dedamas į lėtą viryklę 20 minučių. Toks patiekalas negali būti valgomas pirmąją paūmėjimo savaitę.

Padažai receptai

Pankreatito ir cholecistito meniu neturi būti nuoširdus. Antrą savaitę po paūmėjimo į meniu galima įtraukti įvairius padažus:

  1. Pomidorų padažas, reikia nulupti vaisius, supjaustyti ir virti ant mažos ugnies, pridedant vandens. Proporcijos priklauso nuo skonio. Padažas gali būti tiek storas, tiek skystas. Į gautą masę pridedame šiek tiek druskos, įdėkite žalią alyvuogių šaukštelį alyvuogių aliejaus. Virinama ir atvėsinama.
  2. Uogų padažas Pasirenkamos ne rūgštos, prinokusios uogos (bet kokio pageidaujamo). Jie turi būti plaunami ir virinami per didelę šilumą, galite pridėti šiek tiek cukraus. Tada uogos yra troškinamos apie 40 min. Patiekiama ant stalo nušlifuota forma.
  3. Sviestų padažas. Sviestas gabalas kaitinamas aukšta šiluma. Galite pridėti bet kokių žolelių pagal skonį (bazilikas, petražolės, krapai). Padažas pasirodo skanus ir kvapni. Jie gali prieskoniai ir mėsos.

Kulinariniai receptai su nuotraukomis

Per šimtmečius įvairių šalių ir žemynų gyventojai sugalvojo daug liaudies gynimo priemonių peršalimui, padėdami susidoroti su šaltu, kosuliu ir gerklės skausmu, nesikreipiant į gydytoją.

Mes pasirinkome jums idėjas patiekalams, kurie padės pašarų savo visada alkaniems kolegoms verslo vakarėliuose vasario 23 arba kovo 8 d.

Makaronai yra tikras stebuklas tėvams, kurių mylimi vaikai nenori nieko valgyti! Siūlome 10 neįprastų variantų.

Šveicarijos sūris išlieka pagrindiniu mūsų skurstančių sūrių parduotuvių langų puošmena. Tai turėtų naudoti ir virti fondue!

Turi būti pripažinta: krizė ir sankcijos daro savo darbą. Vietinių produktų pasirinkimas didėja, jų kokybė vis mažiau. Kainos didėja, tačiau atlyginimai yra visiškai priešingi. Ir atrodo, kad jis apskritai nekenkia..

Vokiečių bandymai savanoriams parodė, kad pagirios nepriklauso nuo alkoholio kiekio mažinimo ar didinimo.

Galimi receptai, skirti skaniems pankreatito sutrikimams

Su ūminiu ir lėtiniu kasos uždegimu maistas tampa vienu pagrindinių gydymo komponentų. Rekomenduojama 5 (p) dieta yra labai griežti apribojimai, ir atrodo, kad paciento maistas turi būti beprasmiškas ir neturtingas. Tačiau taip nėra. Yra daug skanių mitybos patiekalų, kurie gali įvairinti meniu. Paprasti siūlomi pankreatito receptai padės sėkmingai susidoroti su šia liga ir leis jums valgyti skanius ir įvairius.

Daliniai valgiai apima 2 pusryčius ir 2 vakarienes pacientui. Tai gali būti švelnus košė arba sriuba su mėsa. Tokių patiekalų paruošimas yra gana paprastas, tačiau svarbu, kad maistas būtų sveikas. Būtina atsižvelgti į produktų paruošimo metodą ir sudėtį. Pailgėjimo laikotarpiu maistas vartojamas tik nuskustas ir būtinai šiltas. Po atsisakymo pradžios eikite į 2 lentelę (5p), jis turi mažiau apribojimų.

Lengviausias būdas virti tokį košę dvigubame katile. Pieną galite atskiesti pusiau vandeniu ir į galutinį košė įpilti nesūdyto sviesto, riešutų ir razinų.

Už košę už 1 porciją:

  • kryžius - 4–6 str. l.;
  • pienas (riebalai) - 100 ml;
  • vanduo - 100 ml;
  • razinos - 5 vnt.;
  • sviestas - 3 g;
  • druska - 3 g

Pacientui į virtą košė įdedama tik razinų. Už vieną porciją 4-6 str. l avižiniai dribsniai, supilkite 100 g vandens ir pieno. Virimo laikas priklauso nuo grūdų rūšies: už avižų - 7-10 minučių.

Prieš patiekiant 3 gramus sviesto galima įdėti į košė. Šis receptas taip pat ruošia manų kruopos, ryžius, grikių košė.

Labai skanus ryžių-moliūgų košė.

Dėl jos paėmimo 2 porcijomis:

  • 500 g paruošto moliūgų;
  • 7 šaukštai. l ryžiai;
  • 200 g pieno ir vandens;
  • cukraus ir druskos.

Moliūgai turi būti susmulkinti į mažus gabalus ir sumaišyti su kitais ingredientais, tada supilti į dvigubą katilą ir supilkite pieno ir vandens mišinį. Kepkite ne ilgiau kaip 20 minučių. Paruoškite košę, kad pašalintumėte ir perpilkite maišytuvą.

Jei nėra dvigubo katilo, tada galite virti tokiu būdu: pirmiausia virkite moliūgą reikiamu kiekiu vandens ir pieno, tada susmulkinkite į tyrę, įpilkite ryžių ir šiek tiek sviesto į mišinį. Virti, kol virti.

Košė yra ypač naudinga paūmėjimo laikotarpiu. Jie taip pat gerai valgo vaikus.

Sriubos turėtų būti išpilstytos arba virinamos kaip grietinėlė. Jie negali įdėti pirmosios sultinio, keptos daržovės, aštrūs prieskoniai.

Uždėkite vandenį ant ugnies ir leiskite jam virti. Tada įdėkite vištienos mėsą (viename gabale). Virinama 5 minutes ir supilkite sultinį. Mėsa vėl dedama į verdantį vandenį (250 ml) ir virinama, 15 minučių prieš pasirengimą, į nupjautas ir nuplautas daržoves dedame į gatavą mėsą. Kai viskas daroma, sriubą praleiskite per maišytuvą. Prieš patiekdami įpilkite džiovinto origano žiupsnelio.

Paimkite 1 porciją:

  • vištienos krūtinėlė - 50 g;
  • bulvės - 50 g;
  • morkos - 20 g;
  • cukinijos - 20 g;
  • žalumynai - pagal skonį;
  • druska;
  • vanduo - 150 ml.

Pirmiausia reikia paruošti žuvis. Sriuba, jos paimamos be kaulų. Antrasis žuvų sultinys paruošiamas taip pat, kaip vištiena. Tada įdedamos bulvės, svogūnai, pienas pilamas ir virinamas, kol bus paruoštas. Šiltą sriubą patrinkite per sietą arba sumaišykite maišytuve. Patiekiama su petražolėmis.

Kepimui reikia:

  • mažai riebalų turinčios žuvys - 0,5 kg;
  • bulvės - 50 g;
  • svogūnai - 20 g (kai tai dar labiau padidėja);
  • pienas - 50 ml;
  • vanduo - 200 ml;
  • druska

Tarp nuolatinių ingredientų yra tik bulvės ir morkos. Juos galima papildyti daugeliu kitų (leistinų) komponentų: runkelių, cukinijų, petražolių šaknų, moliūgų, cukinijų, kukurūzų, žiedinių kopūstų ir pan.

Visos daržovės išvalomos ir supjaustomos į mažus kubelius, tada užpilamos šaltu vandeniu ir virinamos, kol bus paruoštos maždaug 20 minučių. Tada įdėkite druską ir sviestą, o tada viskas patrinta per sietą. Patiekiama su žaliomis petražolėmis.

Ruošiant pirmuosius patiekalus, jie paima tik antrus sultinius, antriems patiekalams - garlaivį. Galite ne tik kepti, bet kepti ant grotelių.

Mėsą malkite per mėsmalę ir mirkykite sausą duoną vandenyje. Tada mes sumaišome visas sudedamąsias dalis (išskyrus vandenį) ir vėl perpjauna mėsmalę. Suspauskite gautą masę į putas.

Tada duokite vandeniui virti ir paskleisti šaukštą masės į verdantį vandenį. Kuko iki padaryta. Patiekiama su alyvuogių aliejaus arba pomidorų padažu.

Kepimui jums reikės:

  • vištienos krūtinėlė - 200 g;
  • sausa duona - 200 g;
  • pienas - 150 ml;
  • kiaušiniai - 1 baltymas;
  • druska;
  • vanduo - 2 l.

Smulkintos mėsos įdaras su druska ir ciberžolėmis, sumaišykite su ryžiais ir formuokite mėsos. Įdėkite juos į morkų gabaliukus ir supilkite vandens, padažo ir sviesto mišinį. Užvirkite, kol bus padaryta. Patiekite su uogų padažu.

Mėsos kamuoliukams jums reikia:

  • smulkinta mėsa (leidžiama) - 100 g;
  • virti ryžiai - 100 g;
  • morkos - 30 g;
  • druska;
  • ciberžolė;
  • sviestas;
  • vanduo;
  • pomidorų padažas (lengvas).

Batonas (sausas) mirkomas piene ir susmulkinkite jautieną kartu su varške per mėsmalę. Voverės plakti putos. Tada viską sumaišykite ir padėkite į formą, tepkite augaliniu aliejumi. Iš viršaus galite patrinti mažai riebalų turintį sūrį ir prieš patiekdami papuošti petražolėmis.

Dėl rūkymo:

  • jautiena - 200 g;
  • varškės - 100 g;
  • sausas kepalas - 100 g;
  • kiaušiniai - 2 baltymai;
  • pienas - 150 ml;
  • druska

Vištienos krūtinėlė supjaustoma į gabalus ir sumaišoma su kitomis sudedamosiomis dalimis (išskyrus makaronus), tada sumaišoma į homogeninę masę maišytuve.

Ant kepimo skardos, tepkite augaliniu aliejumi, uždėkite makaronus ir ant jo užpildykite. Kepta apie 40 minučių. Vištienos soufflé yra sunaudojama šilta. Jums reikia:

  • vištienos krūtinėlė - 200 g;
  • pasenusi duona - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • kiaušiniai - 1 baltymas;
  • pienas - 50 g;
  • druska

Patiekalas yra leidžiamas remisijos metu.

Atskirai reikia pasakyti apie salotas. Jie gali būti ruošiami iš bet kokių leistinų virintų produktų, tačiau, kadangi dieta reikalauja daug pjaustymo ingredientų, salotos turi būti smulkiai pjaustytos, o tai turėtų būti atliekama retai. Salotos turėtų būti pakeistos daržovių tyrėmis.

Vaisių želė yra lengviausias ir greičiausias būdas skaniai pavalgyti. Tačiau griežtai draudžiama paimti parduotuvėje parduodamus maišus. Tam reikia želatinos ir naminių sulčių (pageidautina šviežiai spaustos).

Taip pat galite virti kepti obuoliai. Kad jie būtų skanūs, paimkite kietų veislių vaisius. Kepant jie geriau išsaugo savo formą.

Kitas variantas yra baltymų omletas lėtoje viryklėje. Svarbu virti be trynių.

Alkoholis yra atskira pankreatito pacientų mitybos kategorija. Dienos metu reikia gerti apie 3 litrus skysčio, neskaitant to, kas yra maiste.

Čia pateikiami tik keli gėrimo receptai:

  • Sultinio klubai. Vienam litrui vandens jums reikės sauja (3 šaukštai) laukinių rožių uogų. Jį galima virti dviem būdais: užvirinti vandenį, užpilkite uogas ir virti 5-7 minutes, arba užpilkite uogas į termosą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Gerkite atvėsus.
  • Uogos ir vaisių želė. Paimkite 300 g saldžiųjų uogų ir 2 litrus vandens ir virkite kompotą, cukrus nepridėtas. Tada šiltu vandeniu praskiedžiama 3 šaukštai. l krakmolas, gerai maišomas ir pilamas į kompotą. „Kissel“ yra pasiruošęs.
  • Kompotas iš džiovintų vaisių. Saldūs džiovinti vaisiai plaunami verdančiu vandeniu, po to pilami į verdantį vandenį. 2 litrų vandens jums reikia 2 saučių džiovintų vaisių. Kepkite 5–7 minutes.

Jei reikia, laikykitės vaikų mitybos apribojimų, mityba yra koreguojama tik kiekybiškai kalorijų atžvilgiu ir siejama su vaiko amžiumi.

Ikimokyklinio amžiaus vaikams pageidautina, kad košė ir tyrės sriubos būtų patrauklios, o moksleiviai patiekia patiekalus kaip ir suaugusieji. Svarbu atsižvelgti į vaiko amžių ir vitaminų bei naudingų mikroelementų poreikius. Pageidautina, kad meniu būtų rengiamas kartu su gydytoju.

Pankreatitas yra sudėtinga liga, tačiau tai nereiškia, kad maistas yra monotoniškas ir visiškai skonis. Yra daug patiekalų iš leistinų maisto produktų, kurie bus sveiki ir skanūs.