Pagrindinis / Dizenterija

Dieta kasos ligai

Dizenterija

Kasos patologija paprastai yra glaudžiai susijusi su kitų virškinimo sistemos organų ligomis, dažniausiai kepenų ir tulžies sistemos pažeidimu. Tarp kasos ligų, pankreatitas yra labiausiai paplitęs, žinoma, kuris ūminiais atvejais gali paskatinti kasos nekrozę. Ilgalaikis lėtinis pankreatitas gali sukelti liaukų fibrozę, dėl kurios organas praranda savo funkciją. Nepamirškite apie vėžį. Kasdieninis kasos vėžys, deja, nėra neįprasta.

Bet kokioje kasos ligoje, jos funkcijos pasikeičia: yra pažeidžiama kasos sulčių, turinčių reikiamų fermentų virškinamajame trakte, nutekėjimas, todėl virškinimo procesai nevyksta ir organizmas kenčia nuo maistinių medžiagų trūkumo. Be to, sutrikdomas angliavandenių metabolizmas, nes kasa gamina insuliną, kuris yra būtinas organizmui panaudoti gliukozę. Todėl dietos tikslas yra sumažinti apkrova paveiktam organui, ištaisyti medžiagų apykaitos sutrikimus ir papildyti organizmo maistinių medžiagų trūkumą.

Specialios terapinės dietos numeris 5 yra skirtas žmonėms, sergantiems pankreatitu, tačiau laikykitės tos pačios dietos bet kokioje kasos patologijoje (ypač dėl to, kad daugeliu atvejų pankreatitas sukelia rimtesnes patologijas ir komplikacijas).

Pradžioje kasos ligų paūmėjimo pradžioje pacientai jau keletą dienų pasireiškia badu, tik po pasninko jie gali pradėti valgyti šiek tiek. Per pirmą savaitę po ligos paūmėjimo rekomenduojama dažnai vartoti maistą (6-8 kartus per dieną) labai mažomis porcijomis (ne daugiau kaip 250-300 g kieto maisto ir geriamojo skysčio). Maistas gali būti virinamas tik garuose arba verdant, prieš naudojimą jį reikia kapoti, patiekalai suvartojami tik šilta, jokiu būdu karšta ar šalta. Stalo druskos vartojimas sumažėja iki 5-10 g per dieną, baltymų maisto kiekis yra ribotas (tik 5-7 dienos), riebalų ir angliavandenių vartojimas smarkiai sumažėja.

Per pirmą savaitę nuo ligos paūmėjimo pradžios leidžiama naudoti šiuos produktus ir patiekalus:

Į akis ligą neįtraukta dieta:

  • sriubos mėsoje, žuvyje, grybų sultiniuose, riebalų mėsoje ir žuvyje;
  • daržovių ir vaisių žaliavos, daržovės, turinčios rupią pluoštą (balti kopūstai, ridikai, ridikai, svogūnai, špinatai ir tt);
  • Konservai, dešros, rūkytos mėsos, marinatai, marinatai, prieskoniai, prieskoniai;
  • Kepiniai, pyragaičiai, šviežia duona;
  • kava, gaivieji gėrimai, giras, alkoholis.

Pasibaigus paūmėjimui, maistiniai apribojimai tampa daug mažiau, tačiau nuolat reikia laikytis šio režimo ir dietos. Tai padės išvengti naujų ligos paūmėjimų ir komplikacijų. Mityboje turi būti pakankamas baltymų kiekis, nes organizme yra baltymų trūkumas, be to, būtina skatinti kasos regeneracinius procesus. Atsižvelgiant į tai, kad kenčia nuo vidinės sekrecijos ir hormonų gamybos, dietoje būtina sumažinti angliavandenių kiekį, ypač lengvai virškinamą. Be to, kasos ligose riebalai yra blogai suskaidyti, todėl jų kiekis turi būti ribotas.

Kadangi virškinimo procesai lėtinėmis kasos ligomis tam tikru mastu pablogėja, būtina padėti organizmui virškinti maistą. Todėl prieš naudojimą indai turėtų būti garinami arba kepami, kruopščiai kramtomi arba smulkinami. Taip pat nerekomenduojama persivalgyti, maistą reikia valgyti vidutiniškai 5-6 kartus per dieną. Būtina kasdien gerti bent 1,5-2 litrų skysčio. Kalorijų suvartojimas turėtų užtikrinti suaugusiojo energijos poreikius ir vidutiniškai 2500-2800 kcal.

Leistini maisto produktai ir patiekalai lėtinėms kasos ligoms be paūmėjimo:

Ką negalite valgyti kasos ligomis?

Iš dietos neįtraukiami produktai, kuriuose yra eterinių aliejų, rūgščių, kasybos medžiagų, skatinančių kasos sulčių gamybą. Dėl tos pačios priežasties būtina atsisakyti kepti, aštrūs, sūrūs, marinuoti, riebūs patiekalai. Neįtraukta:

  • stiprus mėsos ir žuvies sultinys, grybų sriuba, okroshka, rūgšta sriuba;
  • riebios mėsos, žuvies, subproduktų (inkstų, kepenų, smegenų, tešmenų ir kt.), ikrų, pyragų, konservų, rūkytų dešrų;
  • kiauliniai taukai, kepimo aliejai;
  • kepti ir kietai virti kiaušiniai;
  • šviežia duona, produktai iš skonio ir saldžiosios tešlos;
  • riebūs pieno produktai;
  • ankštiniai augalai, ridikai, druskos, rabarbarai, svogūnai, česnakai, grybai;
  • prieskoniai, prieskoniai, krienai, garstyčios, kečupas;
  • konditerijos gaminiai, šokoladas, kakava, juoda kava;
  • bet kokie alkoholiniai gėrimai.

Kasos dieta

Dėl nesveikų mitybos trūkumų visi žmogaus virškinimo sistemos organai patiria ligas. Pirmasis paveikti organas yra kasa. Dieta, skirta ūmiai ligos fazei, gali atlikti priešingą poveikį. Tokia mityba, be kita ko, reiškia, kad yra poilsio, o tai yra pats sparčiausias kasos funkcijos organizavimas. Kai pankreatito dietos lentelė laikoma vienu iš pagrindinių gydymo komponentų. Konkretūs patarimai leidžia pašalinti iš dietos maisto produktų, kurie nėra naudingi, ir teisingai paruošti priimtinus produktus.

Bendrosios taisyklės

Kasos liaukų liga vadinama pankreatitu. Liaukos atlieka sekrecinį darbą, gamina gliukozę, gliukagoną, lipokainą. Jos dalyvavimas virškinimo procese yra skirtas sultims išgauti.

Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminis pasireiškimas yra susijęs su organo fermento virškinimu, o rimtomis aplinkybėmis susidaro netoliese esančių audinių ir organų nykimas.

Liga dažnai atsiranda dėl vaistų, pusė atvejų atsiranda dėl cholelitozės, o kiti yra susiję su per dideliu alkoholio vartojimu.

Lėtinis pankreatito išsivystymas laikomas ilgalaikiu ir didėjančiu, galinčiu pablogėti. Lėtinėje ligos fazėje keičiantys nuolatinio pobūdžio audiniai gali išsivystyti ir sužadinti eksokrininį prastumą. Formavimo stadijoje skausmingą reiškinį atstovauja rezervuotas sandėlis, ir dėl to, kaip liga vystosi, organas visiškai keičiasi.

Iš pagrindinių ligos simptomų yra:

  • pykinimas;
  • skausmingi blyksniai;
  • viso kūno silpnumas;
  • viduriavimas;
  • vidurių pūtimas;
  • temperatūros padidėjimas;
  • retai gelta.

Kai kasos skausmas šiek tiek susilpnėja, remiantis simptomais, bus nustatytas išsamus gydymas, kurio svarbi sudedamoji dalis yra mityba.

Gydomoji kasos kasa yra svarbi visuose patologijos etapuose. Pacientams, sergantiems sunkia ligos stadija, skiriamas infuzinis gydymas ir pašarais pridedami mišiniai. Mityba pacientams, sergantiems lengva ir vidutinio sunkumo liga, laikoma reikšmingu palaipsniui, o tai reiškia, kad nepastebimas perėjimas nuo nevalgius iki pilnos mitybos maisto pagal 5 punktą.

Ūminio kurso metu dietinis maistas gali slopinti organų hiperfermentaciją, sumažinti stagnaciją lovose ir skrandžio išsiskyrimą. Maitinimas kasos uždegime leidžia pagerinti liaukos funkcionalumą, atnaujinti mitybos pokyčius ir užkirsti kelią išpuolių pakartojimui.

Apsilankęs pas gydytoją, turintį skausmingą diskomfortą organizme, jis registratūroje nurodys, kokia dieta yra naudojama skrandžio ir kasos ligos atveju, kuri yra naudinga kasos naudojimui per vieną ar kitą ligos laikotarpį, kuris maistas pašalinamas iš dietos arba sumažinamas vartojimas.

Jei sekate teisingą mitybą kasos ligose, organizmas veiks įprastu būdu.

Dietos ligai principai

Dieta uždegimui kasoje yra sukurta siekiant sumažinti pernelyg didelį spaudimą pažeistam kasos liaukui, siekiant greitai atsigauti.

Kai išsivysto ūminis pankreatito periodas, kasa reikalauja visiškai iškrauti bado streiką 3 dienas. Leidžiama gerti mineralinį gazuotą vandenį „Borjomi“ iki 1,5 litrų per dieną arba rožių klubų nuovirą iki 2 stiklų.

Tada, jei pankreatitas nėra sunkus, pirmą kartą skiriamas pirmasis dietos Nr. 5 metodas - nuvalytas. Tai reiškia, kad reikia: 60–80 g baltymų, 50–60 g riebalų, 200–300 g angliavandenių

Plečiantis liaukos pablogėjimui, pacientui skiriamas 2-asis dietinio stalo Nr. 5 metodas - nešlifuotas. Šioje lentelėje svarbu nuolat stebėti visą patologiją ir jos perėjimą į stabilią remisijos fazę. Gydymo lentelės tikslas - užkirsti kelią patologijos pasikartojimui ir jo stiprinimui, siekiant ištaisyti organizme atsiradusius pokyčius.

Pasibaigus ligos protrūkiui ir dėl lėtinių ligų, dietos lentelėje siūloma:

  • padidėjęs baltymų kiekis, todėl jo mitybai reikalingas 110-120 g;
  • sunkus riebalų suvartojimas - iki 70 g;
  • angliavandenių pjaustymas - iki 300 g

Virti valgiai dietos laikotarpiu su kasos liga turėtų būti ant stalo, garinami, virti, kepti, kad būtų išvengta virškinimo sistemos virškinimo.

Būtina pašalinti visiškai kepti patiekalai. Patiekite rekomenduojamą maistą šilta, arti žmogaus kūno temperatūros.

Kas negali būti kasos liga? Būtina smarkiai sumažinti angliavandenių kiekį, kuris lengvai virškinamas:

  • granuliuotas cukrus;
  • Konditerijos gaminiai;
  • šviežiai kepti produktai.

Ką galite valgyti, jei kasos skauda? Vartojamų baltymų kiekis turi būti padidintas 30%, o tai yra pagrindinė vertė, kuri papildoma gyvulinių baltymų kiekiu. Dėl žuvies su mėsa leidžiama vartoti maistą. Žuvys - liesos, upės. Kepimo kiaušiniai vyksta garais, minkšti virti.

Kasos uždegimas, šviežių daržovių ir vaisių mityba reiškia ypatingą rūpestį tiems, kurie turi šiurkščius pluoštus, nes jie papildomai pakrauna virškinimo sistemos organus. Dėl šios priežasties daržovių produktai yra sunaudojami skrudintose bulvių konsistencijose arba supjaustyti. Atsižvelgiant į paciento būklę, po kurio laiko šis draudimas panaikinamas.

Vartojamų produktų energinė vertė turėtų atitikti paciento kasdienius poreikius, atsižvelgiant į jo kūno svorį, amžiaus rodiklį ir užimtumą. Kalorijos yra suskirstytos į 5 metodus, iš kurių 3 yra pagrindinės.

Vakarienė valgoma praėjus 2 valandoms prieš miegą. Tai svarbu norint įgyvendinti visą organizmo maitinamą maistą.

Veislės

Jei yra problemų pacientams, sergantiems lėtine pankreatito forma, klinikiniais diabeto simptomais, diabeto stalą galima koreguoti, atsižvelgiant į pakeistą angliavandenių procesą, artinantis maksimaliu įprasta dieta. Tokiose situacijose nurodoma dietinė lentelė Nr. 5P / 9, kuri apima produktus, kurie neįtraukti į lentelę:

  • prisidėti prie vidurių pūtimo ir fermentacijos skrandyje - kopūstai, pupelės;
  • skrudinimo metu susidarę produktai;
  • turintys daug eterinių aliejų ir maisto, kuris dirgina gleivinę - česnaką, pipirus, svogūnus.

Dietinis gydymas, esant diabetui maistinių medžiagų struktūros ir energetinės reikšmės požiūriu, susilieja su dietine dieta 5P, tačiau pastaroji yra taupesnė.

Dėl maistinių medžiagų struktūros 5P ir 5P / 9 gydymo lentelės yra identiškos.

Būtina valgyti 5-6 kartus per dieną, pašalinant paprastus angliavandenius nuo suvartojimo, daugiau kaip 50% riebalų yra augaliniai riebalai.

Dėl daugybės valgių su kasos ligomis, santykis tarp gliukozės kiekio kraujotakos sistemoje ir insulino koeficientas yra lyginamas.

Dieta kasos skausmui iki 50% kasdienio energijos poreikio yra padengta angliavandeniais. Tam naudojami cukraus pakaitalai, atsižvelgiant į individualų netoleravimą.

Maisto produktuose pristatomi sunkūs angliavandeniai:

  • duona;
  • grūdai, daržovės;
  • vaisiai ir uogos;
  • Daržovių su vaisiais, kuriuose yra nuo 5 iki 10 g angliavandenių, suvartojimas yra ribotas.

Parengta speciali lentelė, kurioje įrašoma reikalinga informacija. Naudojant jį pacientas vadovaujasi produktų pasirinkimu. Riebalų buvimas šių pacientų dietiniame stalelyje yra mažesnis, palyginti su norma, dėl to, kad riebalai ir produktai atmetami, kai yra didelis cholesterolio kiekis - žąsoje, antis.

5P / 9 mitybos stalo sudėtyje yra reikiamo kiekio vitaminų komplekso, ty vitamino B1, galinčio priimti aktyvią pagalbą medžiagų apykaitos reiškinyje, mikro ir makroelementuose.

Indikacijos

Į skrandžio ir kasos dietą įeina šie gydomieji maisto produktai.

  1. 5P - pirmasis metodas, kai yra ūminis pasireiškimas, kai lėtinis pankreatitas pasunkėja. Tokios lentelės trukmė yra iki savaitės.
  2. 5P - antrasis metodas, tokia lentelė skiriama po 7 dienų ir iki visiško atsisakymo.
  3. 5P / 9 - nustatyta, jei diabeto simptomai pasireiškia esant lėtiniam pankreatitui.

Verta apsvarstyti, ką kasa mėgsta ir nemėgsta keičiant pankreatitą. Nors daugelis įprastų produktų turi būti pašalinami iš dienos stalo, namuose su skausmingu diskomfortu dietoje, galima įvairinti dietą derinant patiekalus ir virimo metodus.

Leistini produktai

Siekiant sumažinti spaudimą organizmui priskiriama klinikinė mityba, ji gamina patiekalus, kurie gali būti valgomi su kasos uždegimu. Šioje lentelėje siekiama užkirsti kelią individualių problemų formavimuisi ir normalizuoti valstybę. Jis pagrįstas tuo, kad kasos produktams, turintiems didesnį baltymų kiekį - iki 130 g, be produktų, turinčių daug kalio.

Kokie maisto produktai myli kasą.

  1. Mėsai stalas papildomas kalakutiena, vištiena, ėriena, liesa veršiena.
  2. Žuvims leidžiama valgyti ešerį, menkes, lydekas.
  3. Paukštis
  4. Miltų produktai - duona, krekeriai, sausainiai, įprastas spurgos.
  5. Pieno produktai - gali būti 30% kieto sūrio, 1% pieno, 0% jogurto.
  6. Gėrimai - sultys iš bananų, braškių, kompoto iš džiovintų vaisių.

Gydant naudingus produktus kasos išskirti maną, avižinius, grikius ir ryžių košę, virti vandenyje.

Toliau jie susilieja, leidžiama atskiesti pienu, vandeniu, kad pasiektų pusiau klampų tankį. Jei virėjas košė, naudojant miltus iš grikių ir ryžių, virimo procesas bus supaprastintas.

Ką dar galite valgyti su kasos uždegimu? Kepkite bulvių, cukinijų, žiedinių kopūstų, morkų ir kitų patvirtintų daržovių skonį į tyrę. Iš morkų ir moliūgų gaminkite garų pudingas. Jei atsižvelgsime į tai, kiek šių angliavandenių ir jų maistinę vertę, o taip pat į cukrų, yra mažiau angliavandenių, taip pat mitybos - angliavandenių - 5,99 g, kalorijų - 30, 56 kcal. Pavyzdžiui, daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai - 4,72 g / 33,99 kcal, morkos - 12,06 g / 41,07 kcal, bulvės - 19,81 g / 85,57 kcal. Po tam tikro laiko į lentelę leidžiama įtraukti nuluptus pomidorus ir maltus agurkus.

Sriubos ruošiamos daržovių sultiniu, kuris pridedamas prie kapotų daržovių arba gerai virtų leistinų grūdų. Norėdami užpildyti sriubas, naudokite sviestą, grietinę, grietinę.

Iš raugintų pieno, riebalų neturinčių produktų, pasirenkamas pienas, kurį rekomenduojama pridėti prie maisto, nes visi pacientai išgyvena blogiau. Taip pat leidžiama valgyti mažai riebalų varškės, gaminti pudingus su troškintuvėliais. Jei žmogui trūksta kalcio, geriau užpildyti trūkumą su kalcinuotu sūriu. Grietinė naudojama kaip prieskonis. Sūris patenka į maistą.

Iš mėsos produktų lentelė papildyta jautiena, triušiais, vištiena. Valgyti mėsos patiekalus leidžiama tik kaip puokštė, mėsos, mėsos, mėsos, kurios buvo virtos poroje. Galite valgyti virtus triušienos ir vištienos gabalus.

Padažus galima gaminti naudojant daržovių sultinį, pagardintą grietine, pienu. Iš vaisių paciento stalas liaukos patologijoje yra papildytas pelkės, putės, želė ir uogiene. Tam tikru mastu leidžiama valgyti uogas su vaisiais, kurie turi būti iš anksto sumaltyti. Taip pat leidžiama naudoti garų omelį ir kitus patiekalus bei šoninius patiekalus.

Visiškai arba iš dalies apriboti produktai

Kasos patologijos atveju neįmanoma valgyti patiekalų, kurie padidintų maisto fermentus. Tai lemia tai, kad skrandyje gaminami fermentai eina dideliais kiekiais, todėl geležis tampa uždegusi ir skauda.
Iš kenksmingų kasos produktų išskiriamos sriubos, kurios virinamos mėsoje, grybuose, žuvų sultyse, taip pat okroshka, burokėlių sriuba, borscht. Taip pat neįtraukta į dietą:

  • mėsa - kiauliena, ėriena;
  • antis;
  • taukai;
  • rūkyti produktai;
  • išsaugojimas;
  • dešros produktai;
  • žuvų sūrus, riebios veislės;
  • šviežiai kepta duona.

Kas dar nemėgsta maisto kasos:

  1. Stipri arbata.
  2. Visas pienas.
  3. Kepti pyragai, blynai, blynai ir sūrio pyragaičiai.
  4. Bold varškės.
  5. Šokoladas
  6. Kakava
  7. Kava
  8. Spanguolės.
  9. Špinatai.
  10. Salotos
  11. Ropės.
  12. Ridikėlis
  13. Daržovės su vaisiais. Vaisiai, kuriuose yra paprastų angliavandenių, kurie gali sukelti pilvo pūtimą - bananą, vynuoges, datas.

Nepriimtina valgyti toliau nurodytą maistą kasos liaukos patologijos atveju: virti arba skrudinti vištienos kiaušiniai, miltų ir konditerijos saldumynai, žalieji svogūnai, česnakai, soda, ledai, bet kokios tešlos rūšys, išskyrus visiškai riebalų sūrį, šaltus patiekalus.

Atskiriems įprastiniams kasos produktams neleidžiama visiškai pašalinti dietos, bet tik apriboti jų vartojimą.

  1. Druska - per dieną leidžiama iki 10 g
  2. Sviestas.
  3. Kiaušinių tryniai - 2-3 vnt. 7 dienas.
  4. Soros kruopos.
  5. Cukrus.
  6. Uogienė.
  7. Saldūs pyragaičiai.
  8. Vanilinas.
  9. Cinamonas

Maitinimo režimo meniu

Meniu pagal gydytojo patarimą dėl kasos liaukų ligos yra sudarytas 7 dienas, todėl šią savaitę yra išsamus reikalingų produktų sąrašas. Atkreipkite dėmesį į kasdienių kalorijų kiekį, valgyimo valandą.

Pagrindiniame meniu valgyti 5 kartus per dieną. Jei meniu pasirenkamas teisingai, po 14 dienų uždegimas kasos liaukoje išnyks, jo normalus darbas bus atkurtas. Pacientas bus daug geresnis, liga pasikartos.

Ilgalaikio kasos liaukos patologijos atleidimo atveju, bendrasis dietinis stalas padės.

Siekiant užkirsti kelią ūminio kurso išpuoliams, kasos liaukos patologijos paūmėjimui, tokia mityba atitinka visą gyvenimą.
Dieta kasos, savaitės meniu.

  1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai, virtos omletės, džiovintos vaisių želė.
  2. Antrasis pusryčiai - virti moliūgai, sumaltos bulvių koše, laukinės rožės gėrimas.
  3. Pietūs - perlų miežių sriuba, jautienos pyragas, arbata.
  4. Užkandžiai - daržovių tyrė, vaisių sultys.
  5. Vakarienė - nulupta grikių košė, atskiesta pienu, ešeriu, kepama orkaitėje, kefyras.
  6. Antra vakarienė yra želė.
  1. Pusryčiai - košė, pagaminta iš ryžių grūdų, virtų vandenyje, mėsos koldūnai, nesaldintos arbatos.
  2. Antrasis pusryčiai - varškės pudingas, gėrimas su vaisiais.
  3. Pietūs - grikių sriuba su daržovėmis, virtos vištienos filė, virtos morkos, arbata.
  4. Užkandis - rūgštus pienas su sausainiais.
  5. Vakarienė - manų kruopos, slyvų gėrimas.
  6. Antra vakarienė - sultinio klubai.
  1. Pusryčiai - varškės pudingas, ryžių košė, braškių gėrimas.
  2. Antras pusryčiai - omletas su želė.
  3. Pietūs - sriubos avižiniai, virtos žuvys ir morkos, jogurtas.
  4. Arbatos laikas - sausainiai, silpna arbata.
  5. Vakarienė - bulvių košės, virtos vištienos kotletai, želė.
  6. Antra vakarienė - kefyras.
  1. Pusryčiai - manų kruopos ant vandens, sūris, abrikosų sultys.
  2. Antrasis pusryčiai - morkų pudingas, sultinio klubai.
  3. Pietūs - avižiniai sriuba ir virtos moliūgai, kepti obuoliai, kefyras.
  4. Saugus, - spurgos, kompotas.
  5. Vakarienės - virtos morkos, žuvies filė quelles, serbentų sultinys.
  6. Antra vakarienė yra pieno želė.
  1. Pusryčiai - grikių grūdai ant vandens, kalcinuotas sūris, persikų gėrimas.
  2. Antrasis pusryčiai - garų omletas, pagamintas iš baltymų, kompotas.
  3. Pietūs - daržovių sriuba, pagardinta grietine, vištienos mėsos, makaronai su sviesto gabalu, virti burokėliai, arbata.
  4. Arbatos laikas - sausainiai, džiovintų vaisių nuoviras.
  5. Vakarienė - daržovių troškinys, žuvies filė su grietinės padažu, pieno želė.
  6. Antra vakarienė - kefyras.
  1. Pusryčiai - morkų sirniki, košė iš avižų su pienu, slyvų gėrimas.
  2. Antrasis pusryčiai - bageliai, kompotas.
  3. Pietūs - sriuba iš daržovių, virtos vištienos, ryžių grūdų košė, vaisių gėrimas.
  4. Saugus, - varškė, želė.
  5. Vakarienė - virtos cukinijos ir moliūgai, nužudyti bulvių koše, mėsos pyragaičiai, manų kruopos su pienu, arbata.
  6. Antra vakarienė yra rūgštus pienas.
  1. Pusryčiai - makaronai, virtas mėsos gabalas, virtos morkos, sultys.
  2. Antrasis pusryčiai - vaisių želė, varškė.
  3. Pietūs - sriuba su koldūnais, makaronais, kepta duona, kepta krosnyje, kompotas.
  4. Arbatos laikas - krekeriai su arbata.
  5. Vakarienė - košė, pagaminta iš ryžių grūdų su aliejumi, žuvies filė koldūnai, arbata.
  6. Antra vakarienė - acidophilus.

Receptai

Gydytojai mano, kad norint paversti sveiką gyvenimo būdą, turite valgyti teisingai, pašalinant riebalų ir keptų maisto produktų, kuriuose yra kasos liaukų, suvartojimą. Į kasos skausmo mitybą leidžiama įtraukti šiuos receptus.

Pieno ir vištienos filė

Vištiena virinama, mėsa nutraukiama, naudojant mėsmalę ir sumalama. Sumaišykite virtų ryžių mišinį su paruošta mėsa, druska pagal skonį. Tada virkite sriuba. Atvėsinta sriuba iki 80 laipsnių užpildyti kiaušinių ir pieno mišiniu. Tada gaminkite sviestą.

Keptos žuvies filė

Dėl patiekalo:

  • žuvis - 500 g;
  • vištienos sultinys - šaukštas;
  • verdantis vanduo - stiklas;
  • miltai - 3 dideli šaukštai;
  • riebalinis pienas - stiklas;
  • druska;
  • paprikos;
  • pipirų

Išpjautos žuvies gabalas dedamas į kepimo skardą, prieskoniais prieskoniais. Tada sultinys sumaišomas su vandeniu, miltais, pienu ir viskas sumaišoma. Tada filė pilama padažu, siunčiama kepti 30 minučių orkaitėje 250 laipsnių temperatūroje.

Vaikams

Ką galite valgyti, kai kasoje skauda vaikas? Vaikų mityba labai skiriasi nuo suaugusiųjų mitybos. Jauniems pacientams kasos liaukos pablogėjimo laikas dažnai būna greitesnis. Kasos patologijos atveju klinikinė mityba vis dar išlieka ilgas ir tinka paciento amžiaus kategorijai.

Priėmimo metu po paskirtojo kasos dietos gydytojas pasakys, ką gali ir ko negalima skirti vaikui, kai skauda organas.

Dietinis stalas vaikams, sergantiems kasos liauka, dažniau apima sriubas, taip pat kruopščiai virtus grūdus. Virimas vyksta atskiestame piene arba naudojant vandenį. Išvalytos daržovės, kepti obuoliai yra geresni vaikų kūnams. Riebalai ir saldainiai turėtų būti sumažinti iki minimumo. Mėsos patiekalai turi būti šviesūs.

Ką galite ir negalite valgyti, kai kasos skauda

Ką galite valgyti, kai kasos skauda? Šį klausimą dažnai klausia žmonės, kuriems diagnozuotas pankreatitas (kasos uždegimas). Tai gana dažna liga, verčianti asmenį ne tik peržiūrėti dietą, bet ir rimtai pakoreguoti. Be to, yra priežastis: „neteisingo“ maisto vartojimas visada yra naujos ligos paūmėjimo priežastis. Kas yra pankreatitas yra naudingas maistas, bet kas geriau susilaikyti nuo?

Dietos savybės su pankreatitu

Visų pirma, jei turite tam tikrų simptomų, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu. Tik jis gali skirti tinkamą gydymą ir rekomenduoti tinkamą maistą.

Dieta, tinkama pacientams, sergantiems kasos uždegimu, šiek tiek skiriasi nuo žmonių, siekiančių numesti svorio, mitybos. Ji turi keletą kitų tikslų ir nėra „alkanas“. Ir jei valgote tinkamai, galite pašalinti nemalonius simptomus, įskaitant skausmą, atsikratyti uždegiminio proceso ir remisijos metu pašalinti ligos pasikartojimą.

Paprastai, kai žmonėms pateikiamas žodis „dieta“, jie yra liūdni, beprasmiški patiekalai, kurie nesiskiria vienas nuo kito. Tačiau maistas su pankreatitu gali būti ne tik sveikas, bet ir skanus, o pati mityba yra gana įvairi.

Žinoma, be apribojimų negalima padaryti, bet kasa vaidina svarbų vaidmenį virškinimo sistemoje ir nusipelno dėmesio. Jos sveikata garantuoja visišką maisto virškinimą, be to, be skrandžio fermentų ji gamina svarbų komponentą - insuliną.

Kai atsiranda pankreatitas, ir asmuo kenčia nuo ligos, neprašydamas pagalbos, ir toliau blogina su kenksmingų produktų naudojimu, uždegimas pradeda didėti, plinta į kaimyninius organus. Žinoma, šiuo atveju jums reikės ilgalaikio gydymo ir griežtesnių maisto produktų apribojimų.

Kad nebūtų laukti komplikacijų, pacientas turėtų patirti pirmuosius ligos požymius - pilvo viršutinės dalies skausmą, pykinimą, svorio netekimą - apsilankykite pas gydytoją.

Kokie maisto produktai ir gėrimai yra uždrausti

Kenksmingas maistas gali sudirginti virškinimo sistemos organų sienas, neigiamai paveikdamas gleivinės būklę. Tokie produktai turėtų būti atmesti nuo kasos skausmo dietos. Šiame sąraše yra šie maisto produktai ir gėrimai:

  • visi gėrimai, kuriuose yra alkoholio;
  • Energetiniai gėrimai (tiek alkoholiniai, tiek nealkoholiniai);
  • gazuotas vanduo;
  • visi greito maisto produktai;
  • druskingumas, aštrus ir riebus maistas;
  • konditerijos gaminiai, ypač turtingi, su gausiu kremo kiekiu.

Be to, pacientai turėtų nustoti gerti per šalto gėrimo, kuris gali sukelti spazmus ir skausmą.

Ką daryti dėl paūmėjimo

Padidėjus ligai, rekomenduojama surengti trijų dienų bado streiką, atsisakant maisto.

Tai žymiai sumažins uždegimo organo apkrovą. Norint paremti jos darbą, rekomenduojama sukurti sistemą su gliukoze.

4-5 dienas galite patekti į maistą, pradedant nuo mažo kaloringumo, lengvai virškinamų produktų. Porcijos turėtų būti mažos, tačiau pageidautina valgyti nedideliu intervalu. Jūs negalite valgyti maisto, kuris gali sukelti vidurių užkietėjimą, pilvo pūtimą, vidurių pūtimą:

  • ankštiniai augalai;
  • kopūstai;
  • švieži pyragaičiai;
  • miežiai ir soros košė;
  • riebios mėsos ir žuvies;
  • vynuogės;
  • soda;
  • pilno pieno.

Pagrindinis kasos skausmo dietos tikslas - pašalinti produktus, kurie prisideda prie rūgštingumo didėjimo skrandžio aplinkoje.

Daugeliu atvejų, jei pažeidžiami šios įstaigos darbai, rekomenduojama ilgai laikytis mitybos. Būtina apriboti dietą 8-10 mėnesių, o po to palaipsniui įtraukti maisto produktus, kurie yra draudimų sąraše.

Puiki dieta uždegimui kasoje

Asmens, kenčiančio nuo pankreatito, mityba turi būti subalansuota, suteikiant tam tikrą kiekį baltymų - augalinių ir gyvūnų, vitaminų, medžiagų, kurios užkerta kelią riebalų nusodinimui.

Būtina, kad meniu apimtų mėsos patiekalus, pieno produktus, žuvį.

Lėtine kasos uždegimo forma dieta gali atrodyti taip:

  1. Pusryčiai Mažai riebalų varškės sūrio pyragaičiai, pieno neturintys košės, pagaminti iš ryžių arba grikių, virtos mėsos ar žuvies filė, daržovių troškinys arba virtos daržovės. Kartais galite virti omeletus iš kiaušinių baltymų.
  2. Pietūs Iš pradžių galite gaminti pieno makaronus arba sriubą su grūdais daržovių sultinyje. Virti arba virtos mėsos ar žuvies yra tinkamas šalutinis patiekalas, o virti daržovės gali būti naudojamos kaip šalutinis patiekalas. Jūs neturėtumėte naudoti padažų, majonezo, kečupo. Gerkite geresnį kompotą, pagamintą iš šviežių vaisių ar uogų.
  3. Vakarienė Galite virti daržovių troškinius, virtas žuvis arba košė su džiovintais vaisiais, tačiau nepridėjus sviesto. Desertui galite naudoti avižinių pudingų, daržovių sulčių.

Kas yra su pankreatitu su skausmu

Kai pasireiškia lėtinis pankreatitas, reikia atkreipti dėmesį į gydymo lentelės Nr. 5 dietinį maistą. Tokia mityba daugiau nei kiti patenkina kūno poreikius su šia liga, padeda pašalinti priepuolius ir neleidžia vėl atsirasti ligai.

Ekspertai žino, ką valgyti, jei skauda kasa, ir rekomenduoja pacientams. Meniu gali būti šie patiekalai:

  • sriuba - daržovių, grietinėlės, su gležniais grūdais (išskyrus kaulus);
  • fermentuoti pieno produktai;
  • virti kiaušiniai;
  • Daržovių troškinys, kuriame gali būti cukinijų, bulvių, svogūnų, morkų, žiedinių kopūstų, brokolių, šviežių žalumynų;
  • nedidelis kiekis gyvūnų riebalų (pavyzdžiui, sviestas);
  • šviežios uogos ir vaisiai.

Pacientai, kuriems yra pankreatitas, negali valgyti ledų.

Draudimai lentelėje 5

5 mitybos numeris - viena iš 15 maisto sistemų, kuri skiriama tulžies pūslės, tulžies ekskrecijos ir kepenų ligoms. Be to, jis suteikia organizmui viską, kas reikalinga, ir normalizuoja paveiktų organų darbą, pagerina tulžies sekrecijos procesus, iškrauna riebalų apykaitą, o svarbiausia, kad tai yra labai svarbu pankreatitui, virškinimo trakto darbas normalizuojasi.

Sušvelninus ligą, ši gydymo lentelė neapima daugelio produktų:

  • kepti maisto produktai;
  • labai riebaus mėsos ir žuvies;
  • grybai ir sultiniai iš jų;
  • mėsos ir žuvies sultiniai, ypač turtingi;
  • švieži pyragaičiai;
  • Konditerijos ir šokolado gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai;
  • prieskoniai ir žolės.

Jei vaikas kenčia nuo pankreatito, draudžiamų maisto produktų sąrašas plečiasi, rekomenduojama griežtesnė dieta.

  • bet koks kepimas;
  • saldumynai;
  • kiaušiniai, išskyrus žaliavas;
  • konservuoti ir rūkyti produktai.

Apytikslė vaiko, turinčio pankreatito paūmėjimą, dieta

Gali atrodyti, kad mažo paciento stalas tampa labai ribotas, nes dauguma gėrybių, kurių vaikai myli tiek daug, yra pašalinami iš dietos. Tačiau meniu lieka naudingi komponentai, kurie gali pagerinti ne tik uždegimo liaukos būklę, bet ir bendrą kūno būklę.

Dienos dieta gali atrodyti taip:

  1. Pusryčiai: garo omletas arba grietinėlės, ne pieno košė.
  2. Antras pusryčiai: pudingas, pagamintas iš morkų, moliūgų, džiovintų vaisių komposo arba raudonmedžio sultinio, gėrimai su nedideliu cukraus kiekiu.
  3. Pietūs: pirmiausia - moliūgų sriuba, liesos žuvies filė - virti arba garuoti, virti bulvės; kaip desertas, galite valgyti keptą obuolį; arbata
  4. Pietūs: varškės varškė iš mažai riebalų turinčių produktų ir žolelių arbata;
  5. Vakarienė: galite pasiūlyti vaikui virtus vištienos krūtinėlės, morkų ar moliūgų sultis, sausainius.

Dieta negrįžtamiems kasos procesams

Vėžys dažnai paveikia šį svarbų organą, sutrikdydamas jo darbą. Šiuo atveju kasa turi palaikyti ir maksimaliai sumažinti apkrovą. Todėl, jei gydytojas paskyrė dietą, tai būtina laikytis.

Svarbu atsisakyti spontaniškų užkandžių - karštų šunų, sumuštinių ir kitų greito maisto. Būtina teikti pirmenybę naminiams maisto produktams, tačiau maistą iš viešojo maitinimo vietų gali būti prastos kokybės arba kenksmingų ingredientų.

Tinkama mityba gali pagerinti asmens sveikatą ir pailginti paveikto organo funkcionalumą.

Ligos atveju tinka ta pati mityba, kuri skiriama lėtiniam pankreatitui, nes ji atitinka visus poreikius.

Vaisiai ir daržovės liaukos uždegimui - ši kategorija turi ypatingą naudą, tačiau kai kurie apribojimai taikomi, kai kalbama apie pankreatitą. Bet kuris ekspertas jums pasakys, ką galite valgyti ir kas ne. Pavyzdžiui, galite valgyti ananasų, žaliųjų obuolių, arbūzo, papajos.

Tačiau turėtų būti atsisakyta kriaušių, citrinų, persikų, slyvų ir rūgščių obuolių. Per ligos paūmėjimą nerekomenduojama naudoti jokių naujų vaisių.

Žmonės, kenčiantys nuo pankreatito, rekomenduojama įtraukti į maistą kiek įmanoma daugiau augalų maisto produktų - vaisių, daržovių, žolelių. Jie gali būti suvartoti bet kokiu kiekiu, pageidautina neapdoroti, virti dvigubame katile, orkaitėje, virti.

Kitas dalykas - svarbu jiems pasirinkti tinkamas medžiagas, geriausios daržovės derinamos su grūdais. Toks maistas turi gerą skonį ir yra turtingas sveikomis medžiagomis.

Kasos uždegimas - liga, kuri reikalauja privalomo gydymo. Tačiau jis negali nuolat palengvinti asmens nuo ligos, o kartais tai bus sutrikdyta pasikartojančios ligos simptomais. Pacientas pats turi nuspręsti, ar jis ilgą laiką nori gyventi sveiką gyvenimą ir pamiršti apie pankreatitą, ar nori nuolat patirti su juo susijusią kankinimą. Todėl svarbus dalykas yra mitybos mitybos laikymasis.

Dieta kasos ligai

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 22 d

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 3-6 mėnesių
  • Sąlygos: nuo 3 mėnesių iki metų
  • Produktų kaina: 1700-1900 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Kasos liga yra uždegiminis procesas su degeneraciniais organų parenchimijos pokyčiais, kurie, esant ūminiam pankreatitui, gali sukelti kasos nekrozę ir lėtinio, dažnai pasikartojančios formos parenchimos ir sklerozės liaukų audinio vystymąsi. Tuo pačiu metu sutrikdoma liaukos virškinimo funkcija (dažniausiai baltymai), o po to - sekrecijos funkcija, kurioje salų aparatas dalyvauja patologiniame procese, kuris pasireiškia angliavandenių apykaitos pažeidimu ir hiperglikemijos, glikozurijos vystymusi.

Pagrindiniai ligos simptomai yra pykinimas, skausmo priepuolis (ūminis apsupimas arba spinduliavimas kairėje pusėje juosmens ar krūtinės srityje), bendras silpnumas, pilvo pūtimas, viduriavimas, vėmimas, karščiavimas ir rečiau gelta. Pankreatito gydymas yra sudėtingas, kurio svarbiausia sudedamoji dalis yra terapinė mityba. Be to, tai yra tinkama medicininė mityba, galinti normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, įskaitant kasą ir pagerinti jos funkciją.

Dieta kasos ligai, pagrindiniai principai

Pirmiausia, kasos ligos dieta turėtų būti siekiama sumažinti skausmo sindromą, mažinti kasos sekrecijos funkciją, mažinti hiperfermentemiją, atkurti sutrikdytus medžiagų apykaitos procesus. Pagrindiniai ūminio ir lėtinio pankreatito sergančių pacientų dietos gydymo principai:

  • bado ir parenteralinės mitybos, turinčios ryškių metabolinių ir klinikinių kasos autolitinio proceso požymių;
  • paciento perkėlimas per trumpiausią įmanomą laiką į gerą mitybą (ypač dėl baltymų normos);
  • laipsniškas mitybos išplėtimas įtraukiant į naujus maisto produktus ir patiekalus;
  • laipsniškas kalorijų suvartojimo ir dienos suvartojimo padidėjimas dietos išplėtimo metu;
  • maksimalios schazheniya kasos ir virškinimo trakto užtikrinimas nuo neigiamų veiksnių.

Kartu su lovos poilsio ir medicininio gydymo laikymusi, siekiant sumažinti skrandžio ir kasos fermentų sekreciją, ūminis / lėtinis pankreatitas pacientui paūmėjimo stadijoje skiriamas 2-3 dienas nevalgius. Per šį laikotarpį kambario temperatūroje leidžiama naudoti nekarbonizuotą Borjomi mineralinį vandenį, dalinai 250 ml 4-5 kartus - iš viso 1–1,5 l per dieną ir raudonmedžio sultinio (1-2 puodeliai).

Nuo 3-os dienos su lengvu paciento pankreatito ciklu pacientams suteikiama nuvalyta (pirmoji) Dieta № 5П versija. Mažo kaloringumo dieta (1500–1800 Kcal: 60–80 g baltymų (25 g gyvūninės kilmės baltymų), 50–60 g riebalų, 200–300 g angliavandenių), švelniausias, dienos racionas apima maisto produktus, kurie suteikia fiziologinę baltymų normą, turinčią didelį apribojimą. riebalų ir angliavandenių.

Ugniai atsparūs riebalai ir paprastieji angliavandeniai (medus, cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė) yra riboti. Neįtraukti patiekalai, skatinantys kasos sulčių sekreciją ir turintys daug skaidulų.

Meniu yra pusiau klampus, skystas ir pusiau skystas; 50 g baltų krekerių; 5–6 g druskos: tai yra sriubos iš grūdų ant silpno daržovių sultinio arba vandens (gleivinės arba kruopščiai išplaunamos), grietinėlės sriuba iš gerai virtos mėsos; garų kotletai, sofai, koldūnai; virti vištienos kiaušiniai, baltymų omletas (1-2 per savaitę); šviežių varškės garų pudingas; pudingai / bulvių daržovės, garinti (žiediniai kopūstai, cukinijos, bulvės, morkos), tarkuoti košė ant vandens, želė, želė, tarkuoti švieži / džiovinti vaisiai kompotai, putos ant aspartamo, fruktozė, silpna arbata, nuoviras dogrose; Į paruoštus patiekalus įpilkite sviesto.

Draudžiama patekti į kitų produktų ir patiekalų dietą. Geriamojo gydymo režimas pacientams - 2 l per parą laisvo skysčio. Mityba kasos ligos atveju (6–8 kartus per dieną), maisto kiekis, paimtas vienai porcijai, yra ne didesnis kaip 300 g

Po 5–10 dienų, atleidus paciento paūmėjimą, jie perkeliami į neužpakuotą (antrąją) dietos 5P versiją, kurią pacientas turi laikytis per visą ligos laikotarpį ir perėjimą prie nuolatinio klinikinio remisija (3-12 mėnesių). Jo tikslas - užkirsti kelią pankreatito pasikartojimui ir progresavimui, ištaisant atsirandančius mitybos sutrikimus.

Mitybos pagrindas lėtesnio pankreatito paūmėjimo ir remisijos laikotarpiu yra padidėjęs baltymų kiekis dietoje (110–120 g per parą, 60% - gyvūniniai baltymai), o riebalų kiekis labai sumažėjo iki 60–70 g per parą (20% daržovių) ), o kai kuriais atvejais (su sunkia steaorėja) iki 30–50 g per parą ir angliavandenių apribojimas iki 300 g per parą, daugiausia mono- ir disacharidai, ir tais atvejais, kai atsiranda cukrinis diabetas, jie visiškai neįtraukiami.

Taip pat griežtai draudžiama į mitybą įtraukti maisto produktus, kurie skatina virškinimo sulčių sekreciją ir turtingas ekstrakcijos medžiagomis. Svarbu, kad tokių pacientų mityboje būtų pridėta riebaluose tirpių vitaminų ir fermentų preparatų. Druskos kiekis sumažinamas iki 6-8 g per dieną. Šios dietos 5P - 2500-2700 Kcal versijos energijos vertė.

Išplėstas meniu ir antrosios dietos versijos produktų rinkinys. Džiovinta kviečių duona arba krekeriai iki 200-300 g per dieną. Galima naudoti daržoves, išskyrus kopūstų ir grūdų sriubas (išskyrus kaulus), taip pat ir vermicelli. Ne pasibaigus laikotarpiui, galite pridėti šiek tiek grietinės ar sviesto. Mėsos patiekalai ruošiami iš mažai riebalų veislių mėsos arba paukštienos virintoje formoje (mėsos, mėsainiai, kviečiai, ritiniai, bulvių košės), žuvies patiekalai iš liesos upės žuvies gabaliukais arba garuose, virti, kapoti; vištienos kiaušiniai tik baltymų omleto pavidalu; iš riebalų leidžiama naudoti augalinius aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų) ir nesūdytą sviestą.

Pieno produktai pateikiami racione kaip naminiai ne rūgštiniai varškės sūriai, nesmulkinti sūriai, pieno produktai. Bulvės, burokėliai, morkos, cukinijos ir moliūgai įeina į maistą kaip daržoves ir patiekalus. Leidžiama naudoti nesaldintus kepti obuoliai, kompotai, želė, želė ant ksilitolio, silpna arbata, nuodegos iš kviečių sėlenos ir laukinės rožės.

Mitybos gydymas, kai yra sunkių kasos eksokrininės funkcijos nepakankamumo simptomų (susilpnėjusi absorbcija ir virškinimo sindromas, steatorėja) patartina įvairinti, naudojant specializuotus produktus maistiniam maistui - tyrės ir homogenizuotus veršienos, jautienos, vištienos, jautienos liežuvius, daržoves ir vaisius.

Po operacijų kasoje (ypač dažnai su cistu, kuris yra navikas - kapsulė su skystu turiniu), sutrikdomas turinio perėjimas į žarnyną, kuris prisideda prie disbakteriozės ir vidurių užkietėjimo vystymosi. Dažnai nėra malabsorbcijos požymių. Tokiais atvejais yra pakeista pagrindinė kasos 5 dieta. Dieta didina daržovių ir nesaldintų vaisių kiekį, sumažina lengvai virškinamų angliavandenių kiekį, kad būtų išvengta fermentacijos ir vidurių pūtimo.

Naudojant kasos lipomatozę (riebalų degeneraciją), dietinis maistas atitinka antrąjį Pevsnerio 5 lentelės variantą. Dieta su paciento pasikartojimu ir pablogėjimu remisijoje - pirmoji 5P lentelės versija. Šiuo atveju maistas paūmėjimo metu turėtų vėl pradėti nuo nevalgiusio laikotarpio.

Veislės

Su lėtiniu pankreatitu sergantiems pacientams, sergantiems cukrinio diabeto klinikiniais požymiais, dietos terapija koreguojama atsižvelgiant į sumažėjusį angliavandenių apykaitą, artėja prie maksimalios fiziologinės normos. Tokiais atvejais yra nustatyta dieta 5P / 9, kuri neįtraukiama į dietą:

  • purinai (ekstrakcinės azoto medžiagos);
  • produktai, skatinantys pilvo ir fermentacijos procesus žarnyne (kopūstai, ankštiniai augalai);
  • kepimo proceso metu sudaryti produktai;
  • maisto produktai, turintys daug lipotropinių medžiagų ir kalcio;
  • produktai, turintys daug eterinių aliejų ir dirginantys virškinimo trakto gleivinę (pipirai, svogūnai, česnakai);
  • druska - iki 6 g per dieną.

Kalbant apie energetinę vertę ir maistinių medžiagų sudėtį, pagrindinė dieta su diabetu dažniausiai sutampa su dieta 5P, tačiau pastaroji yra palankesnė. Pagal maistinių medžiagų sudėtį, 5P ir 5P / 9 dietos yra identiškos. Skiriamas 5-6 kartus didesnis maistas, paprastieji angliavandeniai neįtraukiami į maistą, nes pluošto kiekis (sėlenos, pektinas) iš riebalų, kurių sudėtyje yra daugiau kaip 50%, turėtų būti augalinės kilmės riebalų. Frakcinė mityba visą dieną išlygina gliukozės ir insulino koncentracijos santykį.

Mityboje iki 50% kasdienės energijos poreikio turėtų būti padengta angliavandenių dietos dalimi. Šiuo tikslu plačiai naudojami saldikliai - ksilitolis, sorbitolis, sacharinas, aspartamas, atsižvelgiant į individualų toleranciją.

Maistas apima maisto produktus, kuriuose yra sudėtingų angliavandenių: duona, grūdai (išskyrus maną ir ryžius); vaisiai, uogos ir daržovės, kuriose yra mažiau kaip 5 g angliavandenių 100 g produktų (agurkų, cukinijų, žiedinių kopūstų) ir yra skirtos tik daržovėms / vaisiams, kurių sudėtyje yra 5–10 g angliavandenių 100 g produkto (burokėlių, morkų, apelsinų, mandarinų). Visų maisto produktų gebėjimą padidinti gliukozės kiekį kraujyje apibūdina glikemijos indeksas. Kuo mažesnis indeksas, tuo daugiau šio produkto tinka diabetu sergantiems pacientams.

Yra speciali lentelė, kurioje yra reikalinga informacija, pagal kurią pacientas gali naršyti renkantis produktus. Riebalų kiekis tokių pacientų mityboje turi būti mažesnis už fiziologinę normą, nes neįtraukiami ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai ir produktai, kuriuose yra daug cholesterolio (žąsys, antys, kiauliena, kepenys, ėriukai, smegenys, tryniai). 5P / 9 mityboje turi būti pakankamai vitaminų, ypač tiamino (vitamino B1), kuris aktyviai dalyvauja angliavandenių apykaitoje, taip pat mio / makroelementų.

Indikacijos

  • 5P dietos numeris (pirmoji versija) - su ūminiu pankreatitu arba lėtinio pankreatito paūmėjimu (5-7 dienas).
  • Dietos numeris 5P (antrasis variantas) - po 7 dienų ir per visą atleidimo laikotarpį.
  • Dieta 5P / 9 - atsiradus diabeto požymiams lėtinio pankreatito fone.

Leistini produktai

Pacientų, sergančių pankreatitu, mityba apima džiovintą duoną, duonos sausainius ir baltųjų kviečių krekerius, kurių bendras kiekis yra 200-300 g per dieną, bulvių ar gleivių sriubos su makaronais, makaronai su sviestu arba grietine. Būtinai įtraukite mažai riebalų turinčią mėsą (triušieną, liesą jauną ėriuką, jautieną), virtą arba virtą paukštieną (vištiena, kalakutiena), triušius, garus, virtus arba kepti (bulvių košė, mėsos, koldūnai, svogūnai, ritiniai).

Atleidimo, liesos mėsos, triušio, vištienos leidžiama patiekti virintoje formoje. Žuvies patiekalai ruošiami iš mažai riebalų turinčių žuvų (menkių, lydekų, ledų, ešerių, lydekų, karpių), virtų, kapotų arba gabalų. Vištienos kiaušiniai įeina į minkštą virtą kiaušinį arba garų omletą (iki 2 kiaušinių per dieną).

Svarbu įtraukti į mitybą pieno patiekalus ir ypač ne rūgštų varškę (pageidautina naminius), taip pat ant jo pagamintus patiekalus - pudingus, troškinimus. Kaip šoninis patiekalas dietoje turėtų būti įvairių grūdų ir makaronų klampių arba tarkuotų, makaronų, naminių makaronų, makaronų, kurie yra paruošti su pienu, santykiu (1: 1) arba vandeniu.

Daržovių pusgaminiams, burokėliai, morkos, žiediniai kopūstai, jaunos pupelės ir moliūgai yra virti, kepti arba nuskustas. Riebalai - daugiausia nesūdyti sviestas ir rafinuoti augaliniai aliejai, kurie tiesiogiai pridedami prie paruoštų patiekalų. Iš saldžių patiekalų dietoje yra kompotai iš tarkuotų šviežių ir sausų vaisių, želė, bučiniai, sultys su sorbitu arba ksilitoliu. Mineraliniai nerūgštūs vandenys, dogrozės sultiniai, nesaldinti vaisių sultys, silpna arbata su citrina yra naudojami kaip gėrimai.

Ką galite valgyti su kasos liga?

Negalima pervertinti kasos vertės. Jis gamina virškinimo fermentus ir specializuotas ląsteles - hormono insuliną, kuris yra atsakingas už gliukozės skaidymą. Insulino trūkumas yra diabeto priežastis.

Kasos ligų simptomai

Klinikinėje praktikoje dažniausiai pasireiškia šie organo pažeidimai:

  • pankreatitas (ūminės arba lėtinės uždegiminės genezės patologijos);
  • naviko navikai (gerybinė ar piktybinė).

Dauguma patologijų pasižymi panašiais klinikiniais požymiais:

Svarbu: kai pasireiškia vienas ar keli simptomai, primygtinai rekomenduojama atidėti apsilankymą pas gydytoją. Kuo anksčiau diagnozuota diagnozė ir nustatytas tinkamas gydymas, tuo greičiau būklė stabilizuojasi.

Paprastai skausmas yra lokalizuotas epigastriniame regione arba kairėje hipochondrijoje. Labiau retai jie turi pūslelinės charakterį arba spinduliuoja į nugarą ir po pjautuvu. Pacientai gali skųstis dėl nuolatinių ir paroksizminių skausmų, kurių intensyvumas didėja dėl perkaitimo ar kepimo, riebalų ir aštrų maisto produktų vartojimo, taip pat alkoholio, todėl svarbu žinoti, kas būtina valgyti kasos ligos atveju. Skausmo sindromas yra linkęs stiprinti šilumą ir palpacijos tyrimą (palpaciją) ir mažėja, kai naudojamas šaltas, ir manoma, kad „priverstinės pozicijos“.

Ūminis pankreatitas paprastai atsiranda dėl tulžies pūslės ir dvylikapirštės žarnos patologijų, piktnaudžiavimo alkoholiu ir nuolatinių mitybos klaidų. Kasos sekrecijos nutekėjimo pažeidimas sukelia neigiamą fermentų poveikį paties organo audiniams, t. Y. Jis iš tikrųjų yra susijęs su "savireguliavimu". Dėl žalos atsiranda ūminis uždegimas, lydimas organo audinių edemos, o kai kuriais atvejais - kraujavimas.

Lėtinį pankreatitą apibūdina laipsniškas vystymasis ir ilgas pasikartojantis kursas. Pagrindinės uždegimo priežastys yra alkoholis, cheleliozė ir dvylikapirštės žarnos patologijos (ypač jos opiniai pažeidimai). Aterosklerozė gali sukelti lėtinį pankreatitą, nes kraujo tiekimas į kasą gali būti sutrikdytas. Intensyvūs skausmai paūmėjimų metu neatleidžiami nuo analgetikų ir NVNU.

Svarbu: cukrinio diabeto požymiai yra diurezės padidėjimas, nuolatinis troškulys ir padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.

Pankreatito gydymas yra specialisto gastroenterologo užduotis. Esminė veiksmingos terapijos sąlyga yra griežtas paciento laikymasis nustatytai dietai. Pacientai, sergantys kasos ligomis, rekomenduojami daliniai valgiai ir 5 lentelė.

Bendrieji dietos principai: ką galite ir negalite valgyti kasos ligomis

Norint sumažinti skrandžio sekreciją, reikalinga dieta. Tai leidžia stabilizuoti būklę (sumažinti ūminių simptomų sunkumą) ir išvengti recidyvų.

Atkreipkite dėmesį: griežta mityba vien išgydys kasos ligą, bet neleis situacijai pablogėti.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų, turėtų būti pašalinami iš mitybos, nes padidina virškinimo trakto liaukų funkcinį aktyvumą. Vienas iš svarbiausių pankreatito terapinės dietos komponentų yra geriamojo režimo laikymasis, kai vartojama gana daug skysčio (pageidautina švaraus vandens).

Pacientai turi visiškai pašalinti alkoholio vartojimą.

Ūminėje ligos fazėje rekomenduojama pradėti 3 dienas greitai vartoti dietą. Šiuo laikotarpiu turite laikytis lovos (arba pusiau lovos) ir išgerti 1,5-2 litrus mineralinio vandens, išleidžiamo iš dujų per dieną (1 stiklas kiekvienam registratūrai). Taip pat naudinga yra rožinės žnyplės nuoviras, turintis astringines ir priešuždegimines savybes; 1-2 akinius per dieną gerti.

Tada savaitės metu reikia mažai kalorijų turinčio mitybos, visiškai pašalinant atsparius (gyvūnams) riebalus, apribojant angliavandenių (ypač „greitai“), tačiau pakankamai baltymų (baltymų).

Rekomenduojamas mitybos frakcinis pobūdis, t. Y. Mažomis porcijomis, 5-6 kartus per dieną, pageidautina maždaug maždaug vienodais laiko intervalais (3-4 valandos).

Kepti ir aštrūs - neįtraukti. Maistas turėtų būti virinamas, troškintas arba garinamas. Patartina vartoti skystų ar pusiau skystų patiekalų - mažai riebalų ir ne labai stiprių sultinių, klostančių sriubų ir bulvių koše.

Kokius maisto produktus galiu vartoti?

Patiekalų, kuriuos galima valgyti su pankreatitu ir kitomis kasos ligomis, sąrašas:

  • gleivių sriubos ant vandens ar daržovių sultinio (leidžiama naudoti bet kokius grūdus, išskyrus sorą);
  • minkšti virti kiaušiniai (1-2 vnt.);
  • liesos žuvys;
  • iš liesos mėsos (įskaitant vištieną) pagaminti garo kotletai;

Atkreipkite dėmesį: Labai nepageidautina gerti pilnutinį pieną, tačiau jį galima įtraukti į kai kurių patiekalų sudėtį. Taip pat leidžiama į maistą įdėti nedidelį kiekį (1 arbatinį šaukštelį) grietinės arba sviesto.

Maistas neturėtų būti per karštas arba atvirkščiai - šaltas. Siekiant išvengti virškinimo liaukų sekrecijos padidėjimo, patartina vartoti patiekalus kambario temperatūroje.

Kokie maisto produktai ir patiekalai negali būti valgomi kasos ligose

Šie produktai neįtraukti į dietą:

  • riebios mėsos ir žuvies;
  • bet kepti maisto produktai;
  • žalios daržovės ir šakniavaisiai;
  • švieži vaisiai;

Labiausiai tikėtina, kad griežta mityba neturės laikytis gyvenimo. Nuolatiniai produktai gali būti suvartojami po atsigavimo, tačiau tam tikri mitybos pakeitimai vis tiek turės būti atlikti.

Vladimiras Plisovas, medicinos recenzentas

Iš viso peržiūrėta 8 239, šiandien peržiūrėta 5 peržiūros